食材明细:
豆腐(北)500克,辣椒油10克,大葱5克,盐3克,五香粉2克
五香辣豆腐的做法步骤:
大葱去根洗净切成丝;豆腐切成丁,投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分后放入盆内,加入辣椒油、葱丝、精盐和五香粉,拌匀装盘即成。
食材明细:
螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精
香辣五香螺蛳的做法步骤:
1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段,姜切片,其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段,姜片,八角,豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水(以淹没螺蛳为宜)
8 汤烧开后加一勺五香粉,大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
香辣烤五香干
记得以前经常光顾小区附近的烧烤店,最喜欢吃那里的烤五香干,烤得干香无比,香辣可口。自从有了宝宝后就很少去吃了,馋了就想着自己动手做。在家里用烤箱烤五香干还是第一
食材配方
主料:
五香干
500g辅料:
烧烤料
适量咖喱粉
适量做法 共8个步骤
1.五香干洗净
2.改刀成小块
3.放入烧烤料和咖喱粉
4.用筷子搅拌均匀腌制十分钟
5.然后用竹签将五香干串起来
6.烧烤调料放入水搅拌成糊状
7.刷在串好的五香干上
8.放入烤箱180度烤十五分钟即可
葱姜辣炒蛤蜊
散步途中,路过一新建广场,偶然的一眼,让我惊艳。那如血色般炙热的燃烧,划破最后的天际,投射在起落的喷泉之上。如少女面颊上殷润的红,却又如老妇皱纹里慈爱的金,虽是
食材配方
主料:
蛤蜊
油
盐
葱姜
二锅头
干辣椒
味素
辣椒红油
做法 共8个步骤
1.蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用
3.坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用
4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙
5.坐锅起油,下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟
8.下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可
五香小饼
这是我家某天早餐吃的一款简单小饼,做完没有及时拍照,所以皮都褶皱了,但不影响好味道,只是卖相不太好看了而已。
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量温水
120g做法 共10个步骤
1.面粉中加入1小勺盐拌匀,
2.加温水搅拌成絮状,
3.揉成光滑面团,加盖保鲜膜醒30分钟,
4.将醒好的面团擀成长方形面片,
5.抹一层油,撒上一层五香粉,一层盐,
6.卷起,收口捏紧,
7.揪成6份,
8.每一个剂子,由两端向底部收口,
9.用手心按扁,
10.入电饼铛烙至两面金黄即可。
五香肘子
肘子也称蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻,宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
食材配方
主料:
肘子
1个辅料:
花椒
适量大料
适量干辣椒
适量葱
适量姜
适量草果
适量普饵茶
适量香叶
适量冰糖
适量桂皮
适量做法 共13个步骤
1.把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下,把细毛烧干净,然后用小刀把肘子上的脏皮刮净(这步相当关键,即使买来加工好的也一定要刮,刮完您会发现上面很脏的);
2.然后用细棉线把肘子捆好,这是做肘子皮不破的秘密。
3.锅内放凉水下肘子,焯掉肘子内的血沫;
4.做这个肘子想要吃起来不腻,皮又特别糯的关键是加入一杯普饵茶
5.把焯水后的肘子洗净血沫后放锅里,倒入泡好的茶水,茶水的量以没过肘子为宜
6.然后放入姜片、桂皮、香叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒干辣椒熬制
7.水烧开后,放入葱段。
8.在煮肘子的时候,我们要炒糖色了,锅里放入冰糖,小火炒至酱色、要注意火候,不要太大;当出现大量气泡时,准备随时离火烹入开水,糖色就成功了。
9.将糖色倒入熬制的汤锅里,倒入一些黄酒,盖上盖子,大火烧开,然后小火慢慢炖至肘子软糯后起锅。
10.出锅后的肘子稍凉
11.把棉线剪开装盘
12.锅里烧热油,放入剁椒炒出酸味后加入适量的高汤,勾入红薯淀粉收汁
13.淋在肘子表面就可以上桌了。
五香炸肉
爸爸喜欢吃那种五花肉炸的肉,他说那样的肉肥瘦相间,最有味道,最好吃,所以就尽一下孝心给他炸了一盘
食材配方
主料:
五花肉
250g面粉
50g鸡蛋
1个辅料:
五香粉
适量盐
适量味极鲜
适量
做法 共6个步骤
1.将五花肉切片备用
2.用面粉、鸡蛋,放入适量的盐、五香粉、味极鲜,调成面糊备用
3.酱肉片挂满面糊备用
4.锅内放入花生油烧至七成热
5.将肉片放入油锅慢火炸制
6.待肉片炸成金黄色即可捞出
五香带鱼
话说这些天我老爹经常凌晨起来看球,都快熬死了~~没办法,这么大的消耗得整点下酒的东西啊,什么牛肉干、鱿鱼丝的都是现成的,再做一个老爹最喜欢的五香带鱼吧,凉吃最好
食材配方
主料:
带鱼
500g辅料:
油
适量盐
1小勺五香粉
1/2小勺老抽
1小勺糖
1小勺白酒
1小勺葱
适量姜
适量蒜
适量八角
1个做法 共14个步骤
1.准备材料
2.带鱼去掉内脏,清洗干净
3.加入一勺盐
4.加入一点白酒,腌制15分钟
5.锅里放少许油,将带鱼下锅煎
6.翻面煎
7.带鱼煎熟
8.葱姜蒜切好
9.将剩下所有的调料连同1大勺水,搅拌均匀
10.锅里下入葱姜蒜
11.将料汁倒入
12.小火慢炖
13.盖上锅盖,慢慢收汁
14.关火
健康食疗《五香辣炒蛤蜊怎么做好吃 五香辣炒蛤蜊》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香辣五香螺蛳专题,希望您能喜欢!