粤式养颜鸡汤火锅

食材明细：

湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许

粤式养颜鸡汤火锅的做法步骤：

1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。

2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。

3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。

4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。

5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。

6、将步骤（2）中准备好的材料放入锅中。

7、加入足量水，大火煮开。

8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。

9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。

10、香菜去根，用清水洗净。

11、菠菜摘去老叶，洗净。

12、莜麦菜洗净，对半切开成段。

13、河粉用清水洗净、沥干。

14、白萝卜去皮，切片。

15、各式蘑菇摘去老根，洗净。

16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。

小贴士：

1. 鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜；

2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜；

3. 这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可；

4. 涮菜可根据个人喜好选择。

广东人冬天都爱吃火锅，但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底，有鱼有鸡，还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜，年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷，青菜一盆少不了，蘸料方面，一般都是姜葱酱油，爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好，一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天，能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味，让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜，正是粤式火锅的味道！感谢浓汤宝的试用，让我们的火锅更滋味！

材料：

光鸡半只，草鱼块400克，豆腐卜100克，豆苗500克，肥牛卷500克，鱼皮角200克，肉丸子250克，佛手瓜1个，姜葱酱油5人份，家乐浓汤宝2块，大蒜1根，姜片3片，清水半汤锅，，

粤式火锅的做法的做法步骤：

步骤1，将草鱼洗净后切成厚块。

步骤2，光鸡洗净后切块。

步骤3，鱼皮角，牛肉丸子，墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。

步骤4，肥牛卷装碟。

步骤5，佛手瓜去皮后切片。

步骤6，汤锅中放入蒜白，姜片，两片家乐浓汤宝，然后加入半锅清水。

步骤7，将食材摆放好，并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。

步骤8，启动电磁炉，烧水，水沸腾后即可放肉刷火锅。

步骤9，浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦，好香好吃~

家常粤式火锅

天气寒冷，元旦出外食饭人太多，决定在家打火锅。老爸买了一大堆食材回来，吃得好饱好饱。

食材配方

主料：

排骨

鸡肉

贡丸

墨鱼丸

玉米棒

红萝卜

青菜

脆鲩鱼

鲜鱿鱼须

鱼腐

油

盐

姜蓉

芜茜

蒜

酱油

姜片

做法 共14个步骤

1.准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨

2.先做点料。热锅

3.下油

4.下姜蓉

5.加适量水

6.加盐，酱油

7.下芜茜和葱丝

8.装好三碗点料

9.另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片

10.先放玉米段

11.放红萝卜

12.下排骨，因为这些都需要长时间煲

13.将鱼腐，墨鱼丸，贡丸用热水焯一下，因这些放过速冻

14.放进锅内，其他食材边吃边滚熟，醮一下点料即可。

食材明细：

主料：：光鸡半只，佛手瓜1个，豆苗500克，草鱼块400克，豆腐卜100克，肥牛卷500克，鱼皮角200克，肉丸子250克，

辅料：：姜葱酱油5人份，家乐浓汤宝2块，大蒜1根，姜片3片，清水半汤锅，

＃信任之美＃粤式火锅的做法步骤：

1.将草鱼洗净后切成厚块。

2.光鸡洗净后切块。

3.鱼皮角，牛肉丸子，墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。

4.肥牛卷装碟。

5.佛手瓜去皮后切片。

6.汤锅中放入蒜白，姜片，两片家乐浓汤宝，然后加入半锅清水。

7.将食材摆放好，并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。

8.启动电磁炉，烧水，水沸腾后即可放肉刷火锅。

9.浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦，好香好吃~

小贴士：

因为食材有鸡和肥牛，刷火锅的过程会有大量的动物油释出，所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅，则一开始的时候就需要往汤底里加油。

食材明细：

主料：：鸡汤适量，鸡丁适量，白菜适量，生菜适量，金针菇适量，肉皮适量，毛肚适量，肉丸子适量，香菇适量，木耳适量，腐竹适量，炸豆腐适量，蘑菇适量，

鸡汤火锅的做法步骤：

1.炖好鸡汤、炒好鸡丁。

2.将白菜生菜清洗干净，沥干水分。

3.金针菇去除老根，过水焯一下。

4.肉皮发好，切块备用。

5.毛肚洗净切好。

6.肉丸子炸好备用。

7.香菇去根焯水备用。

8.木耳发好。

9.腐竹发好、豆腐炸好切块。

10.蘑菇去根切朵焯水备用。

11.鹌鹑蛋煮好剥皮。

12.准备好食材，将鸡汤倒入火锅，打开电磁炉。

13.放入喜欢的各种蔬菜。

14.开火煮开即可。随时可以添加自己喜欢的食品。