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“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是小编为大家收集的“鸡汤肉丸火锅做法大全 鸡汤肉丸火锅的做法大全”希望对你的工作和生活有所帮助。

鸡汤肉丸火锅

广东从夏到冬,我们从喝冷饮直接到打火锅,呵呵。 上次一人火锅后,周日终于可以有机会和大伙一起火锅了,那一种气氛不是一般的好。 上一个老鸡汤火锅,先喝一碗鸡汤,鲜

食材配方

主料:

500g

20g

党参

20g

红枣

20g

黄酒

20ml

辅料:

冻肉丸

500g

包心肉丸

250g

蟹肉卷

250g

金针菇

250g

玉米

250g

土豆

250g

适量

适量

酱油

适量

做法 共7个步骤

1.用姜片加党参、红枣煮一锅鸡汤做底;

2.配菜;杂肉丸一份;

3.配菜:包心丸+蟹肉卷

4.配菜:油豆腐

5.配菜:金针菇

6.配菜:玉米

7.配菜:土豆片

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椰浆鸡汤火锅做法大全 椰浆鸡汤火锅的做法大全


椰浆鸡汤火锅

我叫宝宝好好在床上玩,他不干,老是爬过来,不是抢我鼠标,就是关我显示屏,,发个菜好几小时都没发到,刚要发表,居然没了。臭宝宝这么晚都不睡,刚哄他睡了,才有时间从

食材配方

主料:

鸡肉

300g

辅料:

适量

适量

青菜

适量

菇类

适量

火锅料

适量

鱼豆腐

适量

脆皮肠

适量

椰浆

适量

做法 共11个步骤

1.鸡肉斩件,姜切片。

2.鱼豆腐。

3.香菇划花。

4.脆皮肠。

5.火锅料。

6.所有材料准备好。

7.鸡肉姜加适量清水大火煮。

8.煮开后转小火炖成鲜甜鸡汤。

9.倒入椰浆。

10.煮开后加入材料煮熟就可以熄火开动。

11.天气冷要趁热食用。煮好就熄火这样比较健康呢。

人参鸡汤做法大全 人参鸡汤的做法大全


人参鸡汤

最近老公感冒了,所以就给她炖了鸡汤 本来不想放人参的,但是他的严格要求的

食材配方

主料:

老母鸡

1000g

人参

150g辅料:

适量

适量

适量

适量

做法 共7个步骤

1.整鸡剁块,洗净备用

2.准备两颗人参

3.热锅冷油,将姜片放入锅中爆香

4.然后将鸡块倒入锅中煸炒

5.待鸡块表层微熟时,倒点白酒呛一下

6.然后转至砂锅中,加入适量水

7.紧接着放入人参,大火炖开,小火慢炖2小时

冬菇鸡汤做法大全 冬菇鸡汤的做法大全


冬菇鸡汤

这是一碗真正的原汁原味的清汤,材料简简单单只有四样:母鸡、冬菇、枸杞和老姜,甚至不要加盐调味,鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。 冬菇据说除了广东以外都

食材配方

主料:

老母鸡

500g

冬菇

10枚辅料:

1块

适量

枸杞

1小撮

做法 共8个步骤

1.1. 准备好枸杞和老姜,泡发好的冬菇,鸡处理干净。 注:我只用了四分之一,一只老母鸡有2500g,锅小炖不了,余下的冻起来了。

2.2.将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内,除了枸杞;并注入2000ML的水。 注:姜要拍一下,以便更好地入味;鸡不要切成小块;冬菇可切可不切。

3.3.调制好相应的档位,盖上锅盖,但是不要完全合上。

4.4.放大图片瞧一下,这是为了锅内水沸了,方便打开锅盖,撇去浮沫。

5.5.大约一、二分钟就上气了,打开锅盖,用一漏勺撇去浮沫。

6.6.再次盖上锅盖,这是要完全合到位,电高压锅开始加压。

7.7.等待程序完成,可以打开锅盖时,将枸杞放下去,并加点盐调味。注:也可不加盐,更加原味。

8.8.装入汤盆,上桌。

豆浆鸡汤火锅


食材明细:

主料:鸡半只,湿黄豆100g

辅料:姜适量,金针菇适量,豆腐适量,干腐竹适量,香菇适量,豆皮适量,大白菜适量,鱼豆腐适量,蟹棒适量,鱼丸适量,香肠适量,炸鱼片适量,扁食适量,牛肉卷适量

配料:盐适量

豆浆鸡汤火锅的做法步骤:

1,所有材料洗净备用

2,鸡肉洗净,对半切开,黄豆提前10小时泡发

3,干腐竹泡发

4,砂锅里放水加姜片,然后放入鸡肉,先大火煮开,转小火慢炖30分钟

5,黄豆放入豆浆机里,打成豆浆

6,把打好的豆浆盛出过滤下,最好过三遍,这样无渣口感更好

7,把炖好的鸡汤先倒入火锅里

8,然后再倒入滤好的豆浆,加盐调味煮开即可开涮

9,火锅煮开后,放入自己喜欢的菜菜和肉肉,就可以开吃了

小贴士:

鸡最好选新鲜的,不要冰冻的

豆浆最好过两至三遍,这样无渣,口感更滑

因为我家糖宝不喜欢沾酱,所有没泡沾汁之类的

炖鸡汤做法大全 炖鸡汤的做法大全


炖鸡汤

上次回老家的时候公公杀的鸡给我们带过来,自己家养的土鸡就是不一样,汤很鲜美,含有父母对我们浓浓的爱意呢。

食材配方

主料:

老母鸡

500g

辅料:

适量

适量

适量

做法 共11个步骤

1.鸡子洗净

2.切块

3.泡血水

4.锅里放生姜片烧开

5.焯鸡子

6.葱姜切好备用

7.起油锅

8.爆香

9.下鸡子翻炒

10.喷料酒

11.加水大火烧开转小火炖至软烂加盐调味

椰子煲鸡汤做法大全 椰子煲鸡汤的做法大全


椰子煲鸡汤

夏天吃鸡容易上火,但是加上椰子清凉,可以在补身的同时避免太上火,椰子鸡汤有两种做法,一种是煲一种是炖,炖的话鸡肉太软烂不太好吃,但汤汁比较鲜甜,煲的话则鸡肉比较

食材配方

主料:

椰子

2个

1只辅料:

适量

做法 共12个步骤

1.椰子2个,图为1个,用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞,倒出里面的椰子汁,再用锤子敲烂椰子壳,去皮取肉,这个步骤比较困难

2.取出的椰子肉切小块

3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好,挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲

4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡

5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片,盐和油腌好,

6.砂锅里放入切好的椰子肉

7.注入适量水,只要没过椰子肉少许便可,因为后面还要加入椰子汁,这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲,大火煮开后转小火煲一个半小时

8.煲好后倒入椰子汁

9.煮滚

10.汤开后倒入鸡肉

11.小火加盖煲20分钟左右

12.煮至鸡肉脱骨状态即可

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