“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家收集的“鸡汤肉丸火锅做法大全 鸡汤肉丸火锅的做法大全”希望对你的工作和生活有所帮助。
鸡汤肉丸火锅
广东从夏到冬，我们从喝冷饮直接到打火锅，呵呵。 上次一人火锅后，周日终于可以有机会和大伙一起火锅了，那一种气氛不是一般的好。 上一个老鸡汤火锅，先喝一碗鸡汤，鲜
食材配方
主料：
鸡
500g姜
20g党参
20g红枣
20g黄酒
20ml辅料：
冻肉丸
500g包心肉丸
250g蟹肉卷
250g金针菇
250g玉米
250g土豆
250g油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.用姜片加党参、红枣煮一锅鸡汤做底；
2.配菜；杂肉丸一份；
3.配菜：包心丸+蟹肉卷
4.配菜：油豆腐
5.配菜：金针菇
6.配菜：玉米
7.配菜：土豆片
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椰浆鸡汤火锅
我叫宝宝好好在床上玩，他不干，老是爬过来，不是抢我鼠标，就是关我显示屏，，发个菜好几小时都没发到，刚要发表，居然没了。臭宝宝这么晚都不睡，刚哄他睡了，才有时间从
食材配方
主料：
鸡肉
300g辅料：
姜
适量盐
适量青菜
适量菇类
适量火锅料
适量鱼豆腐
适量脆皮肠
适量椰浆
适量做法 共11个步骤
1.鸡肉斩件，姜切片。
2.鱼豆腐。
3.香菇划花。
4.脆皮肠。
5.火锅料。
6.所有材料准备好。
7.鸡肉姜加适量清水大火煮。
8.煮开后转小火炖成鲜甜鸡汤。
9.倒入椰浆。
10.煮开后加入材料煮熟就可以熄火开动。
11.天气冷要趁热食用。煮好就熄火这样比较健康呢。
人参鸡汤做法大全 人参鸡汤的做法大全
人参鸡汤
最近老公感冒了，所以就给她炖了鸡汤 本来不想放人参的，但是他的严格要求的
食材配方
主料：
老母鸡
1000g人参
150g辅料：油
适量盐
适量姜
适量酒
适量做法 共7个步骤
1.整鸡剁块，洗净备用
2.准备两颗人参
3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒
5.待鸡块表层微熟时，倒点白酒呛一下
6.然后转至砂锅中，加入适量水
7.紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时
冬菇鸡汤做法大全 冬菇鸡汤的做法大全
冬菇鸡汤
这是一碗真正的原汁原味的清汤，材料简简单单只有四样：母鸡、冬菇、枸杞和老姜，甚至不要加盐调味，鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。 冬菇据说除了广东以外都
食材配方
主料：
老母鸡
500g冬菇
10枚辅料：姜
1块盐
适量枸杞
1小撮
做法 共8个步骤
1.1. 准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。 注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。
2.2．将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。 注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。
3.3．调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。
4.4．放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。
5.5．大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。
6.6．再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。
7.7．等待程序完成，可以打开锅盖时，将枸杞放下去，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。
8.8．装入汤盆，上桌。
豆浆鸡汤火锅
食材明细：
主料：鸡半只，湿黄豆100g
辅料：姜适量，金针菇适量，豆腐适量，干腐竹适量，香菇适量，豆皮适量，大白菜适量，鱼豆腐适量，蟹棒适量，鱼丸适量，香肠适量，炸鱼片适量，扁食适量，牛肉卷适量
配料：盐适量
豆浆鸡汤火锅的做法步骤：
1，所有材料洗净备用
2，鸡肉洗净，对半切开，黄豆提前10小时泡发
3，干腐竹泡发
4，砂锅里放水加姜片，然后放入鸡肉，先大火煮开，转小火慢炖30分钟
5，黄豆放入豆浆机里，打成豆浆
6，把打好的豆浆盛出过滤下，最好过三遍，这样无渣口感更好
7，把炖好的鸡汤先倒入火锅里
8，然后再倒入滤好的豆浆，加盐调味煮开即可开涮
9，火锅煮开后，放入自己喜欢的菜菜和肉肉，就可以开吃了
小贴士：
鸡最好选新鲜的，不要冰冻的
豆浆最好过两至三遍，这样无渣，口感更滑
因为我家糖宝不喜欢沾酱，所有没泡沾汁之类的
炖鸡汤做法大全 炖鸡汤的做法大全
炖鸡汤
上次回老家的时候公公杀的鸡给我们带过来，自己家养的土鸡就是不一样，汤很鲜美，含有父母对我们浓浓的爱意呢。
食材配方
主料：
老母鸡
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.鸡子洗净
2.切块
3.泡血水
4.锅里放生姜片烧开
5.焯鸡子
6.葱姜切好备用
7.起油锅
8.爆香
9.下鸡子翻炒
10.喷料酒
11.加水大火烧开转小火炖至软烂加盐调味
椰子煲鸡汤做法大全 椰子煲鸡汤的做法大全
椰子煲鸡汤
夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较
食材配方
主料：
椰子
2个鸡
1只辅料：盐
适量
做法 共12个步骤
1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难
2.取出的椰子肉切小块
3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲
4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡
5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，
6.砂锅里放入切好的椰子肉
7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时
8.煲好后倒入椰子汁
9.煮滚
10.汤开后倒入鸡肉
11.小火加盖煲20分钟左右
12.煮至鸡肉脱骨状态即可
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