鸡汤火锅
天冷了,全家人围座着烫火锅吃真是一件很棒的事情,我喜欢用鸡汤做火锅底料,买一个鸡,半个用来煲鸡汤火锅底,另外半个可以炒着吃或者蒸着吃,自己在家吃火锅真的经济实惠
食材配方
主料:
鸡肉
250g土豆
200g菠菜
200g金针菇
200g肉丸子
150g油豆腐嵌肉
100g冬瓜
200g生菜
150g豆角
100g年糕
200g娃娃菜
150g摩芋
150g辅料:生姜
适量盐
适量料酒
适量芝麻调料
适量做法 共13个步骤
1.把鸡切成块,加入生姜与料酒
2.在锅里煲半个小时左右,关火待用
3.把年糕洗干净
4.把肉丸、油球嵌肉、摩芋准备好,这是买的现成的
5.把金针菇洗干净切好
6.把土豆去皮后切成片
7.把冬瓜去皮后切成片
8.把生菜洗干净
9.把豆角洗干净,折成小节
10.把牛肉切片,并用料酒稍腌会
11.把菠菜洗干净,一分为二
12.接下来就是烫菜啦,把鸡肉与鸡汤一起放进火锅里
13.自己喜欢什么就往里面加什么
食材明细:
湛江鸡半只,甜玉米1根,白萝卜1/2个,粉丝1扎,河粉适量,各式蘑菇适量,莜麦菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,红枣3颗,桂圆8个,枸杞一小把,姜1小块,葱1段,蒜蓉辣椒酱适量,沙茶酱适量,鸡精少许,盐少许
粤式养颜鸡汤火锅的做法步骤:
第1步先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许;将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净;
第2步鸡肉斩成小块,用清水洗净;锅中烧水,水开后放入鸡肉焯烫;
第3步鸡肉变色后捞出,洗去浮沫;将步骤2中准备好的材料放入锅中;
第4步加入足量水,大火煮开;放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料;
第5步制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软;香菜去根,用清水洗净;
第6步菠菜摘去老叶,洗净;莜麦菜洗净,对半切开成段;
第7步河粉用清水洗净、沥干;白萝卜去皮,切片;
第8步各式蘑菇摘去老根,洗净;将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料。
小贴士:
1. 鸡肉先焯烫一下,可以去除多余油脂,保证锅底清鲜;2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米,可以使汤底味道更清甜;3. 这个火锅推出的就是清鲜,不要放过多调料,鸡精和盐即可;4. 涮菜可根据个人喜好选择。
鸡汤肉丸火锅
广东从夏到冬,我们从喝冷饮直接到打火锅,呵呵。 上次一人火锅后,周日终于可以有机会和大伙一起火锅了,那一种气氛不是一般的好。 上一个老鸡汤火锅,先喝一碗鸡汤,鲜
食材配方
主料:
鸡
500g姜
20g党参
20g红枣
20g黄酒
20ml辅料:
冻肉丸
500g包心肉丸
250g蟹肉卷
250g金针菇
250g玉米
250g土豆
250g油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.用姜片加党参、红枣煮一锅鸡汤做底;
2.配菜;杂肉丸一份;
3.配菜:包心丸+蟹肉卷
4.配菜:油豆腐
5.配菜:金针菇
6.配菜:玉米
7.配菜:土豆片
椰浆鸡汤火锅
我叫宝宝好好在床上玩,他不干,老是爬过来,不是抢我鼠标,就是关我显示屏,,发个菜好几小时都没发到,刚要发表,居然没了。臭宝宝这么晚都不睡,刚哄他睡了,才有时间从
食材配方
主料:
鸡肉
300g辅料:
姜
适量盐
适量青菜
适量菇类
适量火锅料
适量鱼豆腐
适量脆皮肠
适量椰浆
适量做法 共11个步骤
1.鸡肉斩件,姜切片。
2.鱼豆腐。
3.香菇划花。
4.脆皮肠。
5.火锅料。
6.所有材料准备好。
7.鸡肉姜加适量清水大火煮。
8.煮开后转小火炖成鲜甜鸡汤。
9.倒入椰浆。
10.煮开后加入材料煮熟就可以熄火开动。
11.天气冷要趁热食用。煮好就熄火这样比较健康呢。
食材明细:
主料:肉馅200G,胡罗卜一根,干香菇3个,葱适量,豆浆500ML,水200ML,料理酒两大匙,鸡精适量,芝麻粉三大匙,盐适量,大白菜适量,蘑菇适量,粉丝适量
秋冬滋补养颜豆浆火锅的做法步骤:
1,胡罗卜切小块,干香菇泡发后切小块,葱切小段,一起放入搅碎机里搅成碎末.
2,将1加入200G肉馅里,加入适当胡椒粉,盐,酱油,香油.
3,搅拌出筋.
4,搓成大小适当的丸子。
5,胡罗卜切片后切成花朵形状,
6,蘑菇切片
7,豆浆500ML 水200ML 料理酒两大匙 鸡精适当 芝麻粉三大匙 盐适当混合均匀。
8,将所有材料放入砂锅内,加入调好的汤料,煮熟即可。
食材明细:
主料:鸡胸肉300克,鸡腿1只
辅料:芝麻酱5大勺,腐乳1块,韭菜花1汤勺,白糖1/2汤勺,盐2茶勺,鸡精1茶勺,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,香菜末1汤勺,凉开水适量
配料:干红辣椒4-5根,花椒粒20粒左右,郫县豆瓣酱1大勺(剁碎),生抽1大勺,料酒1茶勺,白糖1茶勺,水淀粉2大勺,葱段适量,姜片适量,红枣2颗,枸杞10粒
鲜鸡汤辣子鸡火锅的做法步骤:
1,鸡腿洗净,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大火煮开后改成小火再煮1小时备用。
2,鸡胸肉洗净切成约1.5厘米见方的块,用料酒、酱油、水淀粉上浆腌一下。
3,炒锅倒油烧热,下葱姜末、蒜片、花椒粒、干红辣椒、郫县豆瓣酱,用小火炒约2分钟,至豆瓣酱出红油(个人觉得郫县豆瓣酱必须多炒一会才好吃)。
4,倒入生抽酱油、少许料酒、白糖继续炒匀。
5,然后放鸡肉块,用小火翻炒约1分钟,至鸡肉入味。
6,倒入鸡汤,煮滚,就可以用来涮菜吃了。煮这个汤底我没加盐,是因为最后涮菜的时候还要蘸酱料,这个根据个人口味调整吧,如果口味重的可以抓住汤底的时候少量加点盐。
7,配菜:食材可以根据个人喜好选择,以下是俺家的火锅配菜。青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
8,配菜2.
9,蘸料做法:把盐放到芝麻酱里。
10,放入凉开水将麻酱谢开,凉开水要一点点加,每次麻酱和水完全融合后再加下一次,如果一次加太多水,就会造成油水分离的现象,麻酱就会变成水样不粘稠了。
11,麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
12,再放韭菜花搅匀。
13,放糖和鸡精搅匀。
14,最后放葱姜蒜末搅匀就成了。
感谢您阅读“97美食网”的《豆浆鸡汤火锅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆浆菜谱专题,希望您能喜欢!