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“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特地为你收集整理“鸡汤火锅做法大全 鸡汤火锅的做法大全”,相信会对你有所帮助!

鸡汤火锅

天冷了,全家人围座着烫火锅吃真是一件很棒的事情,我喜欢用鸡汤做火锅底料,买一个鸡,半个用来煲鸡汤火锅底,另外半个可以炒着吃或者蒸着吃,自己在家吃火锅真的经济实惠

食材配方

主料:

鸡肉

250g

土豆

200g

菠菜

200g

金针菇

200g

肉丸子

150g

油豆腐嵌肉

100g

冬瓜

200g

生菜

150g

豆角

100g

年糕

200g

娃娃菜

150g

摩芋

150g辅料:

生姜

适量

适量

料酒

适量

芝麻调料

适量

做法 共13个步骤

1.把鸡切成块,加入生姜与料酒

2.在锅里煲半个小时左右,关火待用

3.把年糕洗干净

4.把肉丸、油球嵌肉、摩芋准备好,这是买的现成的

5.把金针菇洗干净切好

6.把土豆去皮后切成片

7.把冬瓜去皮后切成片

8.把生菜洗干净

9.把豆角洗干净,折成小节

10.把牛肉切片,并用料酒稍腌会

11.把菠菜洗干净,一分为二

12.接下来就是烫菜啦,把鸡肉与鸡汤一起放进火锅里

13.自己喜欢什么就往里面加什么

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我叫宝宝好好在床上玩,他不干,老是爬过来,不是抢我鼠标,就是关我显示屏,,发个菜好几小时都没发到,刚要发表,居然没了。臭宝宝这么晚都不睡,刚哄他睡了,才有时间从

食材配方

主料:

鸡肉

300g

辅料:

适量

适量

青菜

适量

菇类

适量

火锅料

适量

鱼豆腐

适量

脆皮肠

适量

椰浆

适量

做法 共11个步骤

1.鸡肉斩件,姜切片。

2.鱼豆腐。

3.香菇划花。

4.脆皮肠。

5.火锅料。

6.所有材料准备好。

7.鸡肉姜加适量清水大火煮。

8.煮开后转小火炖成鲜甜鸡汤。

9.倒入椰浆。

10.煮开后加入材料煮熟就可以熄火开动。

11.天气冷要趁热食用。煮好就熄火这样比较健康呢。

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人参鸡汤

最近老公感冒了,所以就给她炖了鸡汤 本来不想放人参的,但是他的严格要求的

食材配方

主料:

老母鸡

1000g

人参

150g辅料:

适量

适量

适量

适量

做法 共7个步骤

1.整鸡剁块,洗净备用

2.准备两颗人参

3.热锅冷油,将姜片放入锅中爆香

4.然后将鸡块倒入锅中煸炒

5.待鸡块表层微熟时,倒点白酒呛一下

6.然后转至砂锅中,加入适量水

7.紧接着放入人参,大火炖开,小火慢炖2小时

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冬菇鸡汤

这是一碗真正的原汁原味的清汤,材料简简单单只有四样:母鸡、冬菇、枸杞和老姜,甚至不要加盐调味,鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。 冬菇据说除了广东以外都

食材配方

主料:

老母鸡

500g

冬菇

10枚辅料:

1块

适量

枸杞

1小撮

做法 共8个步骤

1.1. 准备好枸杞和老姜,泡发好的冬菇,鸡处理干净。 注:我只用了四分之一,一只老母鸡有2500g,锅小炖不了,余下的冻起来了。

2.2.将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内,除了枸杞;并注入2000ML的水。 注:姜要拍一下,以便更好地入味;鸡不要切成小块;冬菇可切可不切。

3.3.调制好相应的档位,盖上锅盖,但是不要完全合上。

4.4.放大图片瞧一下,这是为了锅内水沸了,方便打开锅盖,撇去浮沫。

5.5.大约一、二分钟就上气了,打开锅盖,用一漏勺撇去浮沫。

6.6.再次盖上锅盖,这是要完全合到位,电高压锅开始加压。

7.7.等待程序完成,可以打开锅盖时,将枸杞放下去,并加点盐调味。注:也可不加盐,更加原味。

8.8.装入汤盆,上桌。

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