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1.阳朔啤酒鱼
食材明细:
主料::鲤鱼适量,
辅料::姜适量,蒜片适量,葱适量,青椒适量,蕃茄适量,
配料::八角适量,花椒适量,味精适量,白糖适量,啤酒适量,老抽适量,
阳朔啤酒鱼的做法步骤:
1.鲤鱼杀净,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。
2.锅烧热,锅内刷一层油,放鱼煎至鱼鳞酥脆。
3.下八角、花椒、蒜片,然后倒入啤酒,大火烧开后用小火焖十分钟,下青椒、蕃茄,调味,再焖五分钟,起锅开吃。
2.记忆中的阳朔啤酒鱼
说到阳朔啤酒鱼,有位可爱的同事不得不提一下,因为他是个超级挑吃的人,好象他平生只吃两种肉类,鸡肉和排骨,平常没有一起吃饭,说过大家也就当说笑了。到了阳朔,我们的第一顿饭是在西街旁边一条很多大排档的地方解决的,因为仰慕啤酒鱼的名声,所以想都没想就点了条5斤多的鱼,再要了两个青菜想着应该够了(我们7个人),鱼上来了,果然色香味俱全,大家狼吞虎咽了一番,才看到这位仁兄拿着筷子在不知所措,一问之下大家才记起来他不吃鱼的,哈哈,真是没口福啊,赶紧给他开小灶,点个排骨让他自娱自乐去鸟。以后的每餐饭,例牌给他叫个排骨或鸡就没事了,我只是纳闷,怎么天天吃这两个菜不会厌的?
啤酒鱼
材料:鲤鱼一条,啤酒一罐,蕃茄2个,尖椒4个,芹菜,葱,姜,蒜适量
做法:
1、鲤鱼不用去鳞,洗净用慢火煎至两面金黄
2、姜拍扁,和葱段,蒜粒一起用油爆香,加尖椒块一起炒一下,加入一罐啤酒
3、锅内材料烧开后放入煎过的锂鱼一起滚几分钟,最后放入西红柿,芹菜段,加盐,糖,生抽,一点点麻油调味,盖上锅盖煮一会,等西红柿软了即可。
制作过程
3.鸡蛋美食
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::瘦肉适量,盐适量,生粉适量,香菇适量,生抽适量,
鸡蛋美食的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入温水盐搅拌
2.蛋液过滤
3.盖保鲜膜上锅蒸10分钟左右
4.准备肉末,肉末加生抽盐生粉腌制,锅里热油炒香
5.肉末淋在蒸好的鸡蛋上就可以啦
4.壮族美食
食材明细:
主料::牛肉500克,玉米一个,
辅料::酱油3克,蚝油3克,味精少许,鲍鱼汁3克,鸡精少许,白糖少许,
壮族美食的做法步骤:
1.把牛腩切成小块,用高压锅压15分钟,辅料,八角3克克,桂皮2克,白寇3克,葱姜少许
2.把压好的牛腩和切好的玉米备用,
3.锅里烧油,油热放入姜片蒜片放入主料翻炒加水炖入10分钟,生粉勾芡收汁,完美
小贴士:
玉米切的如图
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更新时间:2023/11/03