1.#烤箱美食#葡萄干牛油果马芬
食材明细:
主料::低筋粉130克,牛油果1个,鸡蛋1个,橄榄油20克,葡萄干50克,小苏打1克,泡打粉3克,
辅料::糖40克,
#烤箱美食#葡萄干牛油果马芬的做法步骤:
1.用料:低筋粉130克,牛油果1个,糖40克,鸡蛋1个,橄榄油20克,葡萄干50克,小苏打1克,泡打粉3克
2.牛油果切半去核,
3.用勺子捣烂,
4.鸡蛋和糖倒入大碗,搅打均匀,
5.加入橄榄油,搅打均匀,
6.倒入牛油果,搅拌均匀。
7.加入葡萄干,拌匀。
8.面粉和小苏打泡打粉一起筛入牛油果糊中,
9.拌匀。
10.装入马芬模,八分满。
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。
12.表面金黄,出炉。
13.立即脱模,稍凉后食用。
小贴士:
牛油果也可以事先用料理机搅拌成泥状。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
葡萄干可以用其他干果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
2.香甜葡萄香蕉奶昔
食材明细:
主料::葡萄170g,香蕉1根,牛奶200ml,
辅料::白糖少许,冰块少许,
香甜葡萄香蕉奶昔的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.香蕉去皮切块,葡萄放入料理杯内
3.选择12档(最高档)运行40秒
4.运行结束之后加入牛奶、香蕉、白糖和冰块
5.选择冷饮键运行
6.倒出即可饮用
小贴士:
1、做完之后葡萄会少量有颗粒感,不想要的可以将打葡萄的时间加长
2、因为不同水果之间软硬度不同,所需时间和档位也不同
3.#烤箱美食#葡萄干戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉100克,纯牛奶50g,玉米油50g,糖80g,
辅料::盐1g,葡萄干适量,
#烤箱美食#葡萄干戚风蛋糕的做法步骤:
1.四个鸡蛋,蛋黄蛋白分离
2.蛋黄里放入50克纯奶,调匀
3.放入20克糖,调匀
4.筛入100克低粉,1克盐,翻拌均匀
5.放入适量葡萄干,翻拌均匀
6.用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡,加入20克糖
7.打发至出现细腻的小泡泡,放入20克糖
8.打发出明显的纹路,提起打蛋器,蛋白弯曲不能直立,再打入20克糖
9.高速打发发亮的成奶油状,提起打蛋器,蛋白竖起直立的尖角,长时间不消失。这时蛋白就打发好了
10.把打发好的蛋白和蛋黄糊混合,翻拌均匀
11.把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具,用力震两下
12.上面再撒一层葡萄干。放入烤箱,中下层,140℃,40分钟,然后再155℃,20分钟。
13.烤好的蛋糕,从高空往下摔两下
14.立即倒扣,下面用烤盘烤网腾空
15.放凉脱模,不开裂,不回缩
16.成品
17.成品
4.【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感
食材明细:
主料::鸡蛋5个,色拉油50g,牛奶50g,低筋面粉85g,柠檬汁5滴,细砂糖60g(蛋白),葡萄干35g,
辅料::细砂糖20g(蛋黄),
【番茄配方】葡萄干果酱蛋糕卷——满口葡萄粒,无比满足感的做法步骤:
1.葡萄干提前用30g的白朗姆酒浸泡过夜
2.烤盘上垫上油纸,均匀的撒上沥干酒的葡萄干
3.倒上戚风蛋糕糊,但蛋白只需打至九分发(各种材料的用量依据本方子的材料量)
4.倒上戚风蛋糕糊,但蛋白只需打至九分发(各种材料的用量依据本方子的材料量)
5.烤箱于160°C预热,以上下火、中层烤35分钟,在底层加插一个烤盘,再烤5-8分钟即可
6.轻拍蛋糕表面不粘手、有弹性即烤好了
7.连纸张端离烤盘,先撕去整张油纸,倒扣在烤网上,然后从新盖上油纸,放至温热
8.将蛋糕卷没有葡萄干的一面刷上果酱
9.将蛋糕卷一端轻轻划一刀,然后利用擀面杖从一段开始卷起
10.卷好后用油纸包着定型好的蛋糕卷,放置冷藏室,冷藏1小时定性即可
小贴士:
注意事项:
1.做蛋糕卷时蛋白不宜打发过度,否则烤出的成品太干燥,卷时容易开裂。
2.刚烤好的蛋糕表皮干燥,要在表面盖上油纸,让其水分回潮,并放凉至蛋糕表皮回软方可卷起。
3.先用160°C烤35分钟是将蛋糕烤熟,再烤5-8分钟是将表皮烤干,以防蛋糕倒扣时表皮粘住脱落;在底层加插烤盘是为了防止底部烤的过焦。
5.#花样美食#葡萄干吐司
食材明细:
主料::高筋面粉230g,葡萄籽油26g,牛奶100ml,鸡蛋1个,耐高糖酵母3g,葡萄干30g,盐2g,
辅料::红糖20g,
#花样美食#葡萄干吐司的做法步骤:
1.准备食材
2.在面包桶里倒入牛奶和酵母的混合液
3.然后打入1个鸡蛋
4.倒入26g油
5.将高筋面粉倒入
6.在料理盒里,放入葡萄干
7.开启搅拌模式
8.第一次自动搅拌结束之后,倒入2g盐
9.在二次搅拌中自动撒入葡萄干
10.发酵完成模式
11.烘烤后的成品
12.成品面包
更新时间:2023/11/03