“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“美食DIY 香甜松口芋蓉饼”，仅供参考，希望能为你提供参考！
原料：
外皮
中筋面粉1杯热水2/3杯
内馅
芋泥2碗细白糖半杯植物性奶油2大匙
做法：
1.制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
2.制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。
3.将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
4.把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
5.准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
tips：
芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。
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第1步芋头蒸熟后，捻成芋泥；加入白糖做成芋泥馅；
第2步包入包子皮上锅蒸就可以了，这周做的是玉米面的面皮，粗粮健康。
鸡蓉芋泥羹
食材明细：
芋头400克，鸡胸脯肉100克，火腿肠3克，鸡蛋清60克，鸡油15克，盐7克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)8克
鸡蓉芋泥羹的做法步骤：
1.鸡胸脯肉去筋剁蓉；
2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状；
3.芋头去皮，洗净，切成厚片；
4.芋头片上笼蒸烂，压成芋泥备用；
5.火腿剁成蓉状备用；
6.锅内加鸡汤750毫升，再下芋泥、精盐4.5克、味精1.5克调好味；
7.将鸡蓉糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盆；
8.淋上鸡油，撒上火腿蓉、胡椒粉即成。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
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