“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编为此仔细地整理了以下内容《香甜红薯饼的做法》，欢迎你的品鉴！
香甜红薯饼的做法
主料;红薯400克、面粉100克
配料：食盐少许、白糖20克、食油适量
香甜红薯饼的做法步骤：
1.红心红薯洗净去皮
2.把红薯切成食指见宽的方丁
3.装入一个较大较深的盆里，放入面粉，放入盐，放入白糖
4.放入50克左右的水，搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟
5.锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热
6.然后把8舀到漏勺里摊平
7.油温7层热时放入锅里油炸
8.炸至金黄色，表皮开始变脆，用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤
9.我比较喜欢吃焦香一点的，可以再炸一下
10.炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼
11.待到焦黄时逐个捞起沥干油水，金黄焦脆且边缘红薯丁，自然的线条是不是看起很有个性呢!好喜欢的说这么成功，来张成品图纪念一下。
香甜红薯饼的做法烹饪小贴士：
1、吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
2、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
3、最好选用红皮红心这样的红薯，口味更香甜。面粉加入后和水是最好一次少加调到合适的干湿程度。漏勺就是简易的红薯饼模具，为了好脱模在热锅里浸了热油再放红薯丁。温控制好六层热时下油锅炸，全程火力不能太大以免炸糊。
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红薯饼的做法
红薯饼的做法
主料：红薯200克，糯米粉150克
配料：清水70克，白糖10克，面包糠适量，食用油适量。
红薯饼的做法步骤：
1、红薯去皮，切成薄片，上锅蒸熟。切成薄片熟得快一些。
2、蒸熟的红薯泥取200克，用勺子碾成红薯泥，趁热加入10克白砂糖，倒入150克糯米粉。
3、再倒入70克清水，揉成光滑、比较松软的糯米面团。水量可以根据自己红薯的水分来调整，只要揉成的面团不沾手，比较松软就行了。
4、揉好的糯米面团，分成小剂子，每一个小剂子搓圆，再按扁。操作的过程中，随时用保鲜膜盖住面团，以免水分流失。
5、案板上平铺一些面包糠，做好的红薯糯米饼抹上一层清水，沾上面包糠。没有面包糠不用也行。
6、锅中倒油，油热，放入红薯饼小火煎。红薯饼不要挤在一起，中间留一些间距。
7、煎至一面金黄，翻面继续煎，煎至两面金黄，红薯饼蓬松鼓起就熟了。
红薯饼成品
红薯饼成品
煎好的红薯饼外皮尤其脆，里面又非常软糯，淡淡的清甜味，做早餐特别合适!大人孩子都爱吃，家里有豆沙，或者芝麻馅儿的，还可以包入一些馅儿料，味道就更完美了!但是糯米粉属于比较难消化的食物，建议一次不要吃很多，尤其是老人和孩子，这样的红薯糯米饼建议早上吃，晚上就不要吃了!
香甜的柿子饼
食材明细：
软柿子3个，面粉150g，玉米面50g
香甜的柿子饼的做法步骤：
第1步粉的比例3:1！将玉米面这一块用开水烫成絮状！，然后加入软杮子和面。
第2步搅成稠一点的糊状！平底锅加入食用油，烧至五成热既可舀入面糊。小火慢煎，煎至两面金黄成熟即可食用。
第3步杮子是季节水果，加油享用吧！
红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值
红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
1、将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦），将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。
注意点：
1、红薯去皮搅烂时，一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。
2、面粉不能多放，多放会硬，不松软。
3、红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。
红薯饼的营养价值
红薯饼含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
如何吃红薯饼更健康
一、红薯饼一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
二、红薯饼含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，红薯饼的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
四、红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
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