蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝虾的做法

用料：鲜虾、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、油、盐、糖

蒜蓉粉丝虾的做法步骤：

1、备齐所需食材。

2、粉丝放温水里泡发变软，捞出沥干水分，剪成几段平铺在盘底。

3、将虾清洗干净，剪去虾须虾尾，用剪刀开背，将虾肉向两边摊开去虾肠，再用清水冲洗一遍。用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，这样虾肉就不会卷曲了。

4、剥好大蒜，洗好葱和小米椒，蒜和小米椒用刀切成碎末，葱切成葱花，记住蒜蓉多点才好吃。

5、锅里加油，油稍稍热的时候把蒜蓉和小米椒放进去炒香，呈金黄色，加入生抽、盐、糖，倒入少量清水搅拌均匀，做成蒜蓉汁。

6、开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

7、用勺子均匀的把蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸五分钟，关火，再焖一分钟即可。

8、蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。

蒜蓉粉丝虾的做法小贴士

1、蒸制时间可以适当增减，蒜汁一定要多备一点，因为粉丝吸水干得快。

2、葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有葱油味儿。

又到了蛏子肥美鲜嫩的季节了，在家做上这么一道老少咸宜的营养海鲜大菜，保准人人都抢着吃。

材料：

蛏子1斤，粉丝2卷，大蒜1头，蒜苗3根，芝麻油适量，蒸鱼豉油2勺，油1勺，，

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，蛏子洗净，锅里放入水，加入姜片，煮沸，给蛏子去沙

步骤2，待蛏子煮开后，把蛏子一个个捞出

步骤3，粉丝泡软，将蛏子一个个放在粉丝上，淋上少许芝麻油

步骤4，大火蒸20分钟

步骤5，打开锅盖，放上蒜苗叶（没有的可放葱花）

步骤6，另起锅，把打好的蒜用油炒热

步骤7，将蒜头油淋在蛏子上，淋上蒸鱼豉油

步骤8，铛铛铛，一道美味就成功啦

鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。1、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达30％～50％，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。2、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。4、鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。参与活动:#菜谱有奖征集|炎夏消暑就吃「它」#

材料：

鲍鱼10只，粉丝50克，蒜2头，香菜5克，青红辣椒10克，蚝油2勺，一品鲜酱油1勺，，

炎夏消暑就吃「它」蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，在市场买到鲜活新鲜的大鲍鱼先用清水冲洗一下

步骤2，鲍鱼肉肉从壳中取出将鲍鱼的内脏摘除清洗干净再用小牙刷把鲍鱼壳里外刷洗干净

步骤3，鲍鱼肉肉的正面切出十字花刀但不要切断哦

步骤4，处理好的鲍鱼肉肉放入壳中依次摆入盘中粉丝用开水浸泡五分钟左右后沥干水分摆入盘中

步骤5，撒上适量蒜蓉放入开水蒸锅中大火蒸5分钟

步骤6，蒸好的鲍鱼像绽开的花朵一样漂亮

步骤7，锅中倒入少许油加热放入剩余的蒜粒爆香

步骤8，放入蚝油和一品鲜酱油调味均匀即可

步骤9，调好的料汁均匀的淋在鲍鱼和粉丝上面

步骤10，最后将香菜、青红辣椒粒撒上就大功告成了

步骤11，鲍鱼肉肉入口鲜嫩味美混搭着粉丝一起吃那就是一个绝配噢

步骤12，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道宴客必备的拿手大菜

步骤13，粉丝爽滑细腻鲜美的口感让人回味无穷

步骤14，爱美食爱生活开开心心健健康康的过好自己的每一天

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲜鲍蒸煮入口，应当口感恰到好处，有弹性而不韧，以简单的调料而吊出鲜味不抢鲜不盖鲜，方为上品。

材料：

粉丝50克，鲍鱼六只，干辣椒2个，蒜末一头，料酒10克，盐少许，酱油10克，清水适量，白砂糖一勺，植物油50g，

【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，一早采购新鲜食材，把鲍鱼去内脏，用细刷子清洗干净。

步骤2，鲍鱼壳清洗干净码放整齐。

步骤3，紫皮蒜头一个，龙口粉丝一把

步骤4，开水浸泡粉丝15分钟。

步骤5，蒜头去皮剁成蒜蓉，干辣椒剁碎。

步骤6，蒜蓉，干辣椒末倒入容器中，加入盐，糖。

步骤7，烧热油，八分热倒入蒜蓉中，迅速用筷子搅拌均匀。

步骤8，把泡好的粉丝沥干水，用剪刀剪碎，把蒜蓉倒入粉丝中，搅拌均匀。

步骤9，把粉丝放入均匀鲍鱼壳中。上面铺上鲜鲍鱼。

步骤10，如此完成全部。

步骤11，再把剩下的蒜蓉均匀铺在表面。

步骤12，开水上锅蒸8分钟。

步骤13，直至熟透，关火。

步骤14，浇上鲜味生抽即可上桌。

步骤15，鲜香味美，等你一起吃饭了。

步骤16，成品图

步骤17，成品图

步骤18，成品图

步骤19，成品图

有时候，在家做一盘星级酒店的宴客菜，并不用多么复杂，只需要掌握好窍门，做好细致的关键几步，快手也能成就豪华的宴客菜。这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】，十分钟就可以做好，鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，里面吸足精华的粉丝，更是鲜香爽滑有韧性，一上桌就会被抢光光滴。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#

材料：

鲍鱼8只，粉丝50克，大蒜40克，香葱1棵，小红椒2个，糖4克，海鲜酱油1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，青柠半个，

在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法的做法步骤：

步骤11，、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。

步骤22，、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。

步骤33，、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。

步骤44，、倒入海鲜酱油和蚝油。

步骤55，、加入糖和柠檬汁一起拌匀。

步骤66，、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。

步骤77，、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。