黄瓜粉皮

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“黄瓜粉皮”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：黄瓜2个，粉皮适量，

辅料：：辣椒油1勺，糖2勺，醋2勺，花椒油少许，麻酱2勺，蒜2瓣，

黄瓜粉皮的做法步骤：

1.黄瓜洗净切粗丝

2.没用凉皮我用的越南米春卷皮，泡软。

3.放入大碗中加入调料拌匀。

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粉皮黄瓜

菜系及功能:夏季菜谱

粉皮黄瓜原料:嫩黄瓜200克、香菜20克、绿豆粉皮200克、鲜红辣椒1只、酱油、麻油、蒜茸、白糖、精盐、味精适量。

粉皮黄瓜的做法:

1.将黄瓜切去两头洗净，切成半圆形薄片，放人容器中，加精盐腌渍片刻。

2．将羚皮洗净，切成菱形块；红辣椒摘洗干净，烫熟后切成小菱形状，香菜洗净，切成小段。

3．将黄瓜片沥去水分，放入容器中，放入粉皮、辣椒片、香菜段，加酱油、白糖、味精、蒜茸、麻油拌匀即成。

粉皮黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

凉拌黄瓜薄粉皮

食材明细：

主料：：粉皮两张，黄瓜一根，

辅料：：蒜米适量，盐适量，白砂糖适量，味精适量，陈醋适量，花生油适量，香油适量，老干妈辣酱适量，

凉拌黄瓜薄粉皮的做法步骤：

1.粉皮掰成小块，用开水泡上。

2.黄瓜切细丝。

3.泡软的粉皮过凉水冲洗几遍后放入黄瓜丝内。

4.加入少许切碎的蒜米。

5.加入适量盐。

6.加入白砂糖。

7.加几粒味精。

8.加适量陈醋。

9.加入适量花生油。

10.加入少许香油。

11.加两勺老干妈辣椒酱，充分拌匀即可。

黄瓜拌粉皮(3)

食材明细：

粉皮250克，黄瓜100克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，芥末油3克，盐3克，醋5克

黄瓜拌粉皮的做法步骤：

1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；

2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；

3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。

小贴士：

此菜可配馒头、蛋汤一起食用。

黄瓜丝拌粉皮

食材明细：

主料：：黄瓜一根，粉皮一张，蒜适量，辣椒粉适量，

辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，油泼辣子适量，

黄瓜丝拌粉皮的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.粉皮改刀成条。

3.黄瓜切丝。

4.蒜捣成泥。

5.一同放入盆中加入辣椒粉。

6.热油淋入，加一勺油泼辣子，放入盐，醋，生抽拌均即可。

7.家常拌菜，请您品鉴。

8.成品图。

9.成品图。

小贴士：

现吃现拌，祝您愉快。

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