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食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“黄瓜蘸酱”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。

食材明细:

主料::黄瓜适量,

辅料::豆瓣酱适量,

黄瓜蘸酱的做法步骤:

1.洗净小黄瓜,切条

2.豆瓣酱

3.上桌,蘸酱吃咯

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面包蘸酱


食材明细:

主料::巧克力粉10g,低筋面粉20g,牛奶100g,糖水0.2g,芝士一块,

面包蘸酱的做法步骤:

4.将芝士放入锅中,加一点点水开小火翻炒,不要炒焦。要保持一开始的模样。只是炒熟罢了。

小贴士:

注明:锅要那种宜家的平底锅!

东北蘸酱菜


食材明细:

主料::生菜适量,金针菇适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,干豆腐适量,

辅料::大葱适量,烤鸭适量,

配料::豆瓣酱适量,鸡蛋适量,青椒适量,油适量,味精适量,

东北蘸酱菜的做法步骤:

1.鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。

2.准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。

3.青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。

4.葱花切好,要用葱白。

5.将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。盛出备用。

6.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。

7.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。

8.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。

9.放入炒好的鸡蛋。

10.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。

11.准备一张干豆腐。将干豆腐放入沸水中汤一下,去豆腥味。

12.准备金针菇,将其去根。

13.将其清洗后放入沸水中焯熟。

14.然后捞出备用。

15.将胡萝卜洗净切丝。

16.将生菜洗净。

17.将大葱切条,黄瓜切丝。

18.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。

豆腐蘸酱


食材明细:

主料::鸡蛋2个,豆腐1块,

辅料::豆瓣酱1勺,葱花少许,食用油少许,

豆腐蘸酱的做法步骤:

1.鸡蛋打散备用。

2.锅中油热下入鸡蛋液炒熟,加入葱花、豆瓣酱炒匀至出香味关火,盛出备用。

3.豆腐切成薄厚均匀的片。

4.锅中水开,下入豆腐焯一下,关火。

5.将豆腐捞出,摆盘即可。

小贴士:

豆腐焯水的目的:
1、消毒杀菌,吃着更放心;
2、囗感好,更水嫩。

蘸酱秋葵


食材明细:

主料::秋葵200克,

辅料::香菇小酱2大勺,白糖少许,凉开水适量,

蘸酱秋葵的做法步骤:

1.秋葵洗净,不要切开

2.入开水中焯水,务必煮熟

3. 捞出后泡在冰水中降温

4.适量的香菇小酱,用少许的白糖、凉开水调匀

5.加凉开水的目的,是把酱料调稀

6.捞出秋葵装盘,蘸酱~吃

小贴士:

秋葵不要切开煮,粘液会煮到水里;

大葱蘸酱


大葱蘸酱是咱北方人比较喜欢的一种吃法,简单、下饭、实惠,大葱是辣的,但只要蘸了酱,就瓦解了辣味,变得清甜爽口,用苦菜蘸酱吃也是如此,无法深究其中的奥妙,咱只要知道这样吃很爽,就行了。老话说:大葱蘸酱越吃越胖,并不是说吃大葱蘸酱会使人肥胖,更深层的意思是说大葱蘸酱好吃,太容易下饭,不知不觉当中就吃撑。吃大葱还有种俗语叫做:一棵葱十分钟。在有些地方,新婚之夜,老辈会给新郎用大葱来炒一盘鸡蛋吃,你懂得。

今天说的是,把买来的黄豆酱粗加工一下,让酱香更浓郁,经过自己调制的黄豆酱蘸大葱吃,味道更美。

教你做最好吃的大葱蘸酱,北方人爷们的最爱!

主料:黄豆酱150g、大葱白

辅料:香油5g、陈醋10g

大葱蘸酱的做法

1、黄豆酱盛到干净小碗里,放进笼屉上锅大火蒸15分钟。

2、取出蒸过的黄豆酱,趁热调入香油、陈醋。

3、用小勺搅拌均匀成粘稠的酱泥。

4、把大葱白洗净切成长段,蘸调好的酱吃,口感清甜浓香。

蘸酱菜


食材明细:

主料::甜面酱适量,豆瓣酱适量,猪瘦肉适量,葱白适量,

辅料::黄瓜适量,水萝卜适量,小葱适量,

配料::油适量,

蘸酱菜的做法步骤:

1.瘦肉切丁,葱白切丁;

2.锅中倒入适量油,将葱丁和肉丁同时加入翻炒;

3.待肉丁变色,加入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀;

4.加适量水,中火慢慢熬煮;

5.待锅中水气慢慢熬净,酱汁收浓,即可关火出锅;

6.生食蔬菜洗净,切成条状;

7.蘸酱菜完成,十分爽口。

小贴士:

1.蘸酱菜最主要的还是炸酱,需要掌握好火候,用铲子不断在锅中推搅,如果担心糊锅,可在最后阶段,转成小火,更容易控制;

2.生食蔬菜一定多清洗几遍,保证入口安全;

3.对于胃肠不好的人来说,葱、蒜等辛辣食用要少食为宜,切勿贪口造成身体不适失。

笋叶蘸酱


食材明细:

主料::莴笋叶1小把,

辅料::甜面酱2大勺,豆瓣酱1小勺,

笋叶蘸酱的做法步骤:

1.笋叶摘洗干净。

2.用淡盐水浸泡一会儿。

3.准备一个小碟,加入甜面酱2大勺、豆瓣酱1小勺。(爱吃辣的可以多放一些)

4.笋叶捞出控水装在小碗里,配上蘸料就可以享用了。

砣豆腐蘸酱


食材明细:

主料::砣豆腐500g,

辅料::香菜适量,葱花适量,蒜两瓣,干辣椒1个,蒜蓉酱2匙,酱油适量,香油1匙,花生油适量,

砣豆腐蘸酱的做法步骤:

1.因为做的像称砣,所以叫砣豆腐,本身是有淡淡咸味。

2.准备一个盘子和味碟。

3.将豆腐摆入盘中,上锅蒸十分钟。

4.蒸豆腐的时间做蘸酱,葱、香菜切碎。

5.蒜末和蒜蓉酱。

6.将所有辅料放入碗中。

7.煎热的花生油浇至酱料碗内。

8.豆腐蒸好后,将蘸酱装入碟内,完成,特别有特色的一道菜。

菠萝蘸酱油


前些天大家都在热议菠萝与凤梨的关系

其实也并不难区分,菠萝有不同的品种,凤梨只是其中一种

当下正是吃菠萝的旺季,市面上不难看见很多扎堆卖菠萝的摊子

那就果断买来吃个过瘾吧!

一起来分享菠萝君的几种家常吃法!

菠萝的多种家常吃法之一菠萝蘸酱油

用料:菠萝1/4个、酱油1小碟、淡盐水适量

菠萝蘸酱油的做法

将买来的新鲜菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟后捞起沥干切小块,装盘,蘸着酱油吃即可。

补充说明

菠萝果肉中所含的菠萝朊酶是导致菠萝中毒的主要成分,有些人吃了会引起过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为菠萝病或者菠萝中毒。比如腹痛,腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

用盐水泡过之后,能够有效破坏菠萝朊酶的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。

因此,菠萝在食用之前最好要放入淡盐水中浸泡。切记!

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

芹菜叶蘸酱


食材明细:

主料: 芹菜叶 适量,

调料: 水 适量, 黄酱 适量,

芹菜叶蘸酱的做法步骤:

1.平日,摘剩下的芹菜叶子如下图一样焯水、冲冷、攥干,蘸黄豆酱食用,很别致的一道小菜呢

菜品特色

芹菜有多种做法,除了可以当菜吃,还可以当馅吃,今天,我们还像您推荐一道“”,希望您能喜欢~~~

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