只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香炒牛蒡 的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
材料：
牛蒡一根，胡萝卜半根，香油30ml，老抽30ml，白糖15克，干辣椒1个，料酒15ml，醋水500ml（用来浸泡牛蒡），
香炒牛蒡 的做法的做法步骤：
步骤1，将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。
步骤2，锅内烧热香油，放入切成段的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分钟即可。
97Msw.com相关知识
清炒牛蒡的做法
牛蒡富含粗纤维，可促进大肠蠕动清理肠胃，牛蒡含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
牛蒡250克，柿子椒一个，油适量，盐适量，生抽2汤匙，鸡精少许，葱花少许，白醋少许，
清炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
步骤2，牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
步骤3，柿子椒切丝
步骤4，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
步骤5，放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
步骤6，牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
步骤7，放入青椒丝翻炒
步骤8，最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
步骤9，
炒牛蒡丝的做法
日餐里常有的一道菜，日本家庭也常吃的家常菜，日语叫きんぴらごぼう。喜欢清淡口味、吃素的朋友可以尝试一下这个哦。
材料：
牛蒡一根，胡萝卜1/3根，色拉油一大勺，糖一大勺，味醂一大勺，酱油一大勺（根据个人口味可加减），白芝麻适量，，
炒牛蒡丝的做法的做法步骤：
步骤1，我买的牛蒡带泥，用刷子刷干净，洗净切丝、用清水泡2、3分钟，（时间不要太长，会把营养都流失掉）胡萝卜也切丝
步骤2，准备好调味料
步骤3，放油下锅炒，放调味料，出锅拌好白芝麻即可
麻香牛蒡丝的做法
某只最近吃的太好，血糖一直不低~但是某只好想去体检啊~体检如果血糖很高写在报告上好郁闷啊~肿么办？不吃？那怎么可以~少吃？那怎么可以~所以，就吃的更健康吧！多吃点好吃又能控制血糖吧~呷点控制血糖的保健药吧~去香港买了很多无添加的控制血糖的药~某只总是想不起来吃~我无聊拔了下配料~发现就是蚕宝宝爱吃的桑叶啦~亚哈？吃桑叶这样么好？难怪能吐出丝来~你这家伙也吃吧~多吃点纤维多的~超市牛蒡特价，买了给你不停吃！不过牛蒡水分低，炒的久了，炖的久了就好像在啃树根啦~一定要快炒~减少水分流失啦~但是牛蒡单独吃，油少真的不好吃~所以加点肉丝炒炒啦~肯定很好味~哈哈~牛蒡什么的，冬天了~吃起来吧！
材料：
牛蒡一根，猪肉丝120g，鸡蛋清一点，盐一点，水淀粉一点，油一点，味琳一大勺，酱油一点，红辣椒一个，香油，芝麻，，
麻香牛蒡丝的做法的做法步骤：
步骤11，，牛蒡洗干净，用刀背刮去皮，然后用刀在牛蒡身上拉出均匀的口子，再像削铅笔一样削成丝~
步骤22，，准备一盆盐水，把牛蒡丝泡进去，防止氧化变黑
步骤33，，猪肉丝加鸡蛋清，油，盐和水淀粉抓均匀
步骤44，，锅里加底油，烧热，加入猪肉丝快速翻动，烹入味琳和酱油
步骤55，，炒到变色后加入红辣椒丝，然后放入泡水的牛蒡丝，快速翻炒下，加入香油和芝麻出锅~
黑木耳炒牛蒡的做法
材料：
牛蒡一小节，红萝卜一小个，木耳一小把，盐，湿粉水，蒜茸，生抽，，
黑木耳炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，木耳冷水泡发。
步骤2，红萝卜、牛蒡切成条状。
步骤3，炒锅放油烧热放蒜茸爆香，放进黑木耳爆炒一会，放进牛蒡略炒再放进红萝卜，快起锅的时候放盐和生粉水略勾芡一下，最后喷少许生抽即可。
步骤4，成品。
牛蒡肉丝炒韭菜的做法
牛蒡炒的时候发出的味道实在是太香了，而且常吃对肝、肾、心脏有很好的改善作用。
材料：
牛蒡250克，韭菜70克，猪肉80克，姜片二片切丝，油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，胡椒粉适量，，
牛蒡肉丝炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，选白色紧实牛蒡。
步骤2，去皮洗净切丝备用。
步骤3，猪肉切丝，用盐、胡椒粉、生粉、酱油、油拌匀腌制十分钟。
步骤4，韭菜一小把洗净切段备用。
步骤5，姜片切丝备用
步骤6，坐锅，上少许油，待锅热后放入肉丝炒至半熟加入牛蒡丝炒至七分熟最后加入韭菜翻炒至熟加入适量盐即可。
芝麻肉丝炒牛蒡的做法
材料：
牛蒡，猪里脊，红辣椒，蒜苗，熟白芝麻，酱油，糖，酒，盐，，
芝麻肉丝炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末。
步骤2，猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍。
步骤3，油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出。
步骤4，锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。
牛蒡木耳炒鸡块的做法
材料：
新鲜牛蒡适量，水发木耳适量，鸡翅适量，苦菊苗适量，老抽几滴，盐少许，鸡精少许，香油少许，陈醋适量，油适量，
牛蒡木耳炒鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡去皮后断成长段，开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片；（煮一下容易切还容易熟）
步骤2，木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕开备用
步骤3，苦菊苗择净洗净备用
步骤4，鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用
步骤5，锅内放油，油热后将鸡翅块炒至金黄，滴入几滴老抽；
步骤6，放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳
步骤7，放入陈醋调味继续翻炒
步骤8，食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗，撒入盐，鸡精等调味
步骤9，苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅
鸳鸯魔芋炒牛蒡的做法
想减肥的人可多吃哦，好吃，饱肚，不留脂肪
材料：
牛蒡，魔芋，红萝卜，酒，酱油，糖，香麻油（其它油可替，指天椒，
鸳鸯魔芋炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，切丝
步骤2，这次我用两种魔芋，泡水后，烧热锅免油直接下去烧干水份取出备用
步骤3，热锅下油炒牛蒡
步骤4，如图加入红萝卜
步骤5，稍多炒一下好吃些，当然自己喜好
步骤6，加入魔芋炒，感觉水份很干进入下一步
步骤7，这时加入所有辅料，加水满过菜
步骤8，加盖大火煮致水干
步骤9，剩余少许水份时开盖等烧干
步骤10，完成，苗条身材从此走来
牛蒡香煮鸡翅
这个周末，除了散步外几乎都宅在家里进行最后的冲刺准备。。。
不过，借万圣节这个节日的光，
突发想犒劳犒劳自己就在家稍微奢侈地一顿吃了烤肉。
喝了几杯梅酒，酒肉穿肠过后有点醉意。
于是，神魂清醒地倒在了老公的臂膀中。。。
不由得让我想到了借酒消愁愁更愁，酒不醉人人自醉。。。
牛蒡香煮鸡翅，经常做的一道家常菜，这个季节又到了牛蒡好吃的时节。
牛蒡属于纤维食品，营养价值极高。
尤其是表皮中的营养更丰富，所以吃的时候不要把皮剥掉。
牛蒡和鸡翅的相性极佳，想了半天想不出好的标题，
甚至想用牛蒡恋上了鸡翅的床这个有点让人想入非非的标题。
在这里，每篇日记的标题很重要，每篇日记的标题都会让我绞尽脑汁，
有时会挠耳抓塞半天也想不出好的标题。
其貌不扬却是不可多得的下酒好菜牛蒡香煮鸡翅
材料：色拉油大1勺，牛蒡2根，鸡翅8个，砂糖小1勺，料理酒大2勺，出汁300g，酱油小5勺，味琳大2勺。
牛蒡香煮鸡翅的做法
1，将牛蒡洗净后切成适当的大小，然后醋水浸泡10分钟*防止牛蒡变色*。
2，鸡翅洗净后切掉小翅后备用。
3，将锅加热后，放油后加入鸡翅煎到2面变金黄色。
4，然后加入1中的牛蒡翻炒后加入剩余的调味料小火煮10分钟左右。
5，最后收汁的时候再调整加入酱油和为味琳即可装盘。
最后的颜色取决于最后收汁时的酱油效果。
连续2个星期都有做这个吃，真的很上瘾。
没有数分全部被干光，那架势实在是来势之猛。。。
其貌不扬却很有品位。。。
想吃不？张嘴空投哦。
开饭了，吃了这盘锅里还有。
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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