只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“牛蒡一根的做法”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
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材料：
牛蒡一根，盐，面粉，胡椒，油适量，
牛蒡一根的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水，加蛋，盐，胡椒，搅拌成糊状，要稀一些的。牛蒡去皮，切成条状，放水里浸泡一下不然会变黑色。捞出牛蒡放在做好的面糊里，让牛蒡都挂上浆。炸锅里放油，热度180度左右时候放挂上浆的牛蒡，炸至金黄色捞出。摆盘，成品！
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一根白萝卜关东煮的做法
俗话说:冬吃萝卜夏，不用医生开药方。一到冬天，家里的长辈就爱囤萝卜，这可就让讨厌白萝卜的我有点头大了。新鲜萝卜不吃，等放糠了更可怕。于是我就想到了这个一次能消耗一整根萝卜的做法。满满一锅萝卜，看起来却不像萝卜，萝卜味也不大，吃起来暖暖的，非常适合冬天。
材料：
【汤底】，昆布、水和木鱼花适量，清酒:生抽:料酒5:2:1，【关东煮料】，白萝卜1根，鸡胸肉1块，培根5片，澄粉100g，木薯粉50g，大葱适量，盐、生抽和花椒面适量，青花椒油和香油适量，
一根白萝卜关东煮的做法的做法步骤：
步骤1，轻轻掸掉昆布上的灰尘，剪块，浸泡至少30分钟。
步骤2，萝卜切厚片，用模具刻花。
步骤3，刻花边角料切丝，切够200g左右即可。撒盐拌均匀，尝到明显咸味就行，等萝卜丝脱水，挤掉多余水分。
步骤4，混合萝卜丝、澄粉、木薯粉和葱丝，加入适量的水、生抽和香油，搅拌均匀。稠稀程度和玉米糊差不多。装进涂好油的模具，视萝卜糕大小，上锅大火蒸40-60分钟。出锅后等它冷却再脱模。
步骤5，剩余的萝卜边角料打碎，挤去多余水分。
步骤6，和鸡胸肉、大葱、花椒面、青花椒油、盐、生抽一起打成肉馅。鸡胸肉不用一次性加完。
步骤7，开中火，煮至昆布水冒泡后捞出昆布。
步骤8，撒一大把木鱼花进去，让汤汁滚1-2分钟，滤去木鱼花，加清酒、生抽和料酒调味。（如果你家有味啉，直接用味啉替代酒调味品。）
步骤9，萝卜块煮至半透明后，放入关东煮汤汁浸泡。
步骤10，将萝卜鸡肉馅煎饼。
步骤11，萝卜糕一半切块煎至金黄。
步骤12，另一半切条，用培根包裹，穿成串。
步骤13，开中火，先煮萝卜和萝卜鸡肉饼。
步骤14，再煮萝卜糕培根串，最后放入萝卜糕，关火，浸泡10分钟左右。
步骤15，我喜欢加一颗溏心蛋进去，摆盘，完成。
牛蒡茅根湯的做法
冬天食火鍋多，飲此湯可清熱潤燥。
材料：
牛蒡，茅根，黃豆，蜜棗，
牛蒡茅根湯的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料洗淨，滾水㷛,兩小時，下鹽調味完成
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