任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“荷仙菇牛蒡的金平的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
之前做过牛蒡的金平，金平是日本料理中的一种家常菜，一般使用牛蒡、胡萝卜、莲菜等材料，切丝后用酒、糖、酱油调味拌炒，味道香、咸、甜，以自己的喜好而调味。这次在牛蒡的金平中添加了荷仙菇，更是增添了一抹清香！
材料：
荷仙菇100g，牛蒡半根，胡萝卜1/4根，麻油（香油）2茶匙，味淋（日式调味料酒）2茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，熟白芝麻适量，白醋2茶匙，，
荷仙菇牛蒡的金平的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材和调味料；荷仙菇小心洗净，掰小朵儿。
步骤2，牛蒡洗净削皮，用刮皮刀削成薄片，切成细丝，放入稀释的白醋水中浸泡几分钟，入锅前捞出沥水；胡萝卜洗净削皮，同样用刮皮刀削成薄片，再切成细丝。
步骤3，平底锅中倒入麻油，油稍热后，同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝，调入味淋、糖和生抽，拌炒3-4分钟，再放入荷仙菇，轻轻拌炒约30秒关火。
步骤4，盛盘撒上熟白芝麻。
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凉拌荷仙菇的做法
荷仙菇是世界上最名貴的食药用菌之一...為了尽量不过度烹煮而导致的营養流失，我想用涼拌会是个好方法。
材料：
胡萝卜絲3片，黃瓜絲3片，黑木耳1朵，荷仙菇1把，薄荷叶5片，特级初榨橄欖油1盎司，小青柠1顆，黑胡椒碎少许，
凉拌荷仙菇的做法的做法步骤：
步骤1，用熱水先把荷仙菇及黑木耳汆燙熟，並用凉水快速沖降溫。
步骤2，黃瓜和胡萝卜切絲
步骤3，把食材都放在一起，小青柠切开备用，橄欖油也準备好。
步骤4，把薄荷叶加入，再把柠檬汁和棷欖油当拌醬一起拌勻，放上一点黑胡椒碎即可
荷仙菇手卷的做法
材料：
寿司米饭适量，荷仙菇一小朵，三文鱼适量，黄瓜适量，紫菜适量，生菜心适量，芥末适量，沙拉酱适量，
荷仙菇手卷的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗干净！荷鲜菇用纯净水，加少许盐浸泡！
步骤2，米饭蒸熟后！分两次加入寿司醋（米饭刚出锅时加一次，量凉以后再加一次），并不停打散米饭！
步骤3，三文鱼切片
步骤4，黄瓜切丝，紫菜贱三分之一
步骤5，手上沾水，握小饭团，再斜铺道紫菜上，摸芥末和沙拉酱
步骤6，分别铺入生菜，三文鱼，黄瓜丝，荷鲜菇！卷起来吧
步骤7，练习去吧！你们！
荷仙菇焖饭的做法
昨晚收到了上次在网上申请的荷仙菇试用包。揪一小片尝了一下仙菇的原味，立即放入冰箱冷藏。今天一大早5点起床，就赶紧开始试着做了几样“全仙菇宴”的小菜：荷仙菇饭，荷仙菇天妇罗，荷仙菇天妇罗热汤面，菠菜炒荷仙菇。还剩下1/3的仙菇准备今晚回去做个清汤和色拉试试。先传一道我最推荐的“荷仙菇饭”的菜谱，供大家参考。
材料：
大米1杯+糙米1/3杯，荷仙菇适量，鸡腿菇半根，日式油豆腐包1块，胡萝卜1/4根，笋丝少量，昆布和海鲜高汤底料1包，日本酱油（薄口，相当于生抽）1勺，米酒勺，橄榄油半勺，水适量，，
荷仙菇焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把所有材料准备好。1）白米淘好，加入免洗糙米，放入电饭锅内。2）昆布和海鲜的高汤底料取出一小包，锅内放水（约500CC）烧开后开成小火，放入汤料包，静静地煮3~5分钟左右，日式昆布海鲜高汤就准备好了。3）荷仙菇洗净扯成小片，鸡腿菇切成薄片，油豆腐包开水里汆过后切成细丝，胡萝卜和水煮笋也切成细丝待用。
步骤2，电饭锅内加入适量的高汤和水之后，依次放入上述所有材料和辅料。然后按下开始键，正常煮饭即可。
步骤3，饭煮好后立即开盖，用饭勺将米饭兜底翻松，然后再盖上电饭锅的锅盖捂10-15分钟，最后撒上少许熟芝麻就完成了。
步骤4，新鲜荷仙菇的原形。非常漂亮！清香诱人的气味很独特，和米饭一起煮了以后，一开盖，真是满锅的香啊~~！非常推荐！
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