食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了麻油炒牛蒡（2人的量）的做法，供你参考，希望能帮到你。
牛蒡是大家都比较熟悉的根菜，它的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,纤维素,胡萝卜素,维生素C,钙,磷,铁。具有降血压,减肥,消除色斑,防癌抗癌等功效。今天闺蜜给了几根牛蒡，自然就成了秋天餐桌的一道美味。
材料：
牛蒡150克，胡萝卜1/3个，麻油适量，淡口酱油1.5汤匙，味醂2汤匙，白糖1.5汤匙，白芝麻少许，料理酒少许，
麻油炒牛蒡（2人的量）的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡洗净切丝，用清水泡10分钟左右。胡萝卜切丝。
步骤2，锅里放香油，倒入牛蒡和胡萝卜翻炒几下。
步骤3，加入料酒，把盖子盖好焖一会，让食材更柔软。
步骤4，八成熟后加入调味料。减盐酱油，白糖，味醂继续翻炒。到食材全部柔软后关火，盖好盖子焖3分钟。
步骤5，装盘，根据个人喜好加点白芝麻就OK了。
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火麻油炒豆腐
火麻籽中含有较高质量的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、亚麻酸、维生素和钙等营养物质，火麻油是应用高科技的现代技术，从火麻籽中压榨获取的一种健康长寿食用油，常吃可防三高，还有滋阴补虚，明目护肝，去病延年等保健功效。今天和大家分享的，是用火麻油烹饪加工出的一盘美味豆腐。
火麻油炒豆腐
材料：豆腐一块，火麻油一瓶，白糖半小勺，干淀粉少许，青蒜叶四棵，辣椒酱二勺，番茄酱一勺，姜一小块，大蒜一瓣。
火麻油炒豆腐的做法
1、先将豆腐切成半厘米厚的方块状，青蒜叶洗净切短，姜和蒜去皮洗净后切碎，全部分开装入盘中备用。
2、锅中放入适量的火麻油，油烧热后，抬起锅来回晃动几圈，使整个锅壁都挂上火麻油，再将豆腐片全部放入祸中煎黄，翻转将另一面也同时煎黄。
3、在煎豆腐的空余时间里，把辣椒酱和番茄酱两种同时并入一个小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉，用勺子调成酱汁。
4、炒锅中再次倒入适量的火麻油，并将切碎的姜未蒜未也同时放入，待姜蒜炒香炒黄后，把调好的酱汁倒入锅中，酱汁煮沸后，放入切短的青蒜叶，倒入煎黄的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌匀后，起锅装盘上桌，麻油香，豆腐香，香香交映，招人食欲。
特点：色鲜味鲜，健康益寿。
小贴士：辣椒酱咸味也够，盐不必轻易再放。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
夏季牛蒡排骨汤（2-3人）的做法
功效:发散风热、解毒润肠、改善内循环，男女老少皆宜
材料：
牛蒡200g，排骨250g，香菜少许，，
夏季牛蒡排骨汤（2-3人）的做法的做法步骤：
步骤1，网上买的新鲜牛蒡，刚出土的灰常牛蒡味十足
步骤2，牛蒡去皮洗净切片，排骨焯水洗净，香菜摘洗备用
步骤3，牛蒡先放入汤锅，加水1.5升，大火滚开，放入排骨转中火煲45分钟后下香菜、盐调味即可
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