没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“拌牛蒡的做法”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
牛蒡，酱油，糖，醋，味精适量，大蒜末1纸杯，辣椒面，
拌牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡去皮切切片
步骤2，加入辣椒面，酱油，醋，糖（我是醋3勺糖1勺放的），味精，大蒜末（一纸杯）
步骤3，拌好的料（还可以拌白菜）
步骤4，把牛蒡和调料拌均匀。☺
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元宝牛蒡的做法
材料：
牛蒡，排骨，腰果，枸杞，盐，鸡精，酒，胡椒粉少许，
元宝牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切2.5公分长之斜片。
步骤2，锅入水，加入排骨滚3分钟捞出，牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。
步骤3，排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。
牛蒡金平的做法
植物纤维丰富，最适合有便秘的mm......参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛蒡1根，胡萝卜1/3个，芸豆或荷兰豆1、2个，香油，干辣椒，砂糖，酱油，炒香的芝麻，
牛蒡金平的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡去皮切丝，用水冲洗至水呈透明。
步骤2，胡萝卜切丝备用。
步骤3，芸豆切丝备用。
步骤4，牛蒡控掉水份。
步骤5，锅里倒入香油将辣椒炒香。
步骤6，加牛蒡及胡萝卜进行翻炒。
步骤7，炒至出水后加入芸豆丝翻炒。
步骤8，待蔬菜均炒透后加入砂糖及酱油，用大火炒干。出锅装盘，撒上芝麻即可。
牛蒡沙拉的做法
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。常吃牛蒡有益身体健康，牛蒡沙拉好吃又好做，有了丘比生活会不同。
材料：
丘比沙拉2勺，牛蒡200g，盐2g，白醋1勺，酱油1勺，白芝麻10g，
牛蒡沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的牛蒡和丘比沙拉
步骤2，牛蒡去皮切丝
步骤3，牛蒡非常容易氧化，切好的丝放在加了白醋的水里浸泡
步骤4，锅里加适量的水烧开，放入牛蒡丝煮2分钟
步骤5，沥干水分加入食盐
步骤6，一勺酱油和一勺醋（最好是日式酱油）
步骤7，倒入炒熟的白芝麻
步骤8，挤入2勺丘比沙拉酱拌匀即可
步骤9，牛蒡沙拉非常适合开胃小菜，吃日本料理时我的必点菜式
步骤10，简单又美味的牛蒡沙拉你学会了
金平牛蒡的做法
日本料理店和日本家庭中最常见的传统家常菜。牛蒡的营养价值极高，被认为是目前营养最为完整的根茎类蔬菜。这道菜清香扑鼻，冷热皆宜，口感脆中带韧，味道鲜甜中带着些微的辣，非常好吃！
材料：
牛蒡2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，白芝麻少许，
金平牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，选择牛蒡产地和新鲜度很重要，一定要新鲜，切出来是白丝才好吃
步骤2，牛蒡切丝，切一部分迅速将已切好的部分，放入加白醋的水中，防止氧化，影响食色。
步骤3，胡萝卜切丝黄瓜切丝
步骤4，填好油盐酱醋糖，加一点红椒。
步骤5，把胡萝卜丝和牛蒡丝先后焯水，捞起凉透。把黄瓜丝放到盘子里，加调好的佐料。
步骤6，将白芝麻或黑芝麻放在小锅上焙到熟透，轻微冒烟。把芝麻撒在拌好的牛蒡三丝上，收工。
牛蒡的金平的做法
去日本料理店经常会点牛蒡的金平做前菜，吃起来很香，又有嚼头儿。金平是什么意思呢？是日本料理中的一种家常菜，一般使用牛蒡、胡萝卜、莲菜等材料，切过丝后用酒、糖、酱油调味料拌炒，味道香、咸、甜，以自己的喜好，可以放熟芝麻、干红椒，还可以再撒上些木鱼花。之前一直听说日本人喜欢吃牛蒡，是因为牛蒡可以强身健体，但是具体有什么营养价值，这次特意查了一下才有所了解：牛蒡含有大量的纤维，可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。在美容方面，牛蒡也有很强的功能性，经常食用可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力；能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。原来牛蒡对身体这么有益，而且又很便宜，在超市（一般在大型超市沃尔玛、家乐福都可以买到）买一根也就1-2块钱，这般绝对天然的保健食品，一定要常吃！不过牛蒡还是有一些中药的味道的，曾经买回来和肉炖在一起过，药的味道很浓，不太容易让人接受，后来想起来日本料理店的牛蒡的金平，查了些资料，在家尝试做了一下！味道好极啦！在家成本也就2-3块钱，在日本料理店要20多，10倍啊，决定以后还是在家做着吃了！
材料：
牛蒡半根，胡萝卜1/4根，香油2茶匙，味淋（日式调味料酒）2茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，白芝麻适量，白醋2茶匙，
牛蒡的金平的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡洗净削皮，用刮皮刀削成薄片，放入稀释的白醋水中浸泡几分钟，入锅前捞出沥水。
步骤2，胡萝卜洗净削皮，同样用刮皮刀削成薄片，再切成细丝。
步骤3，平底锅中放入香油，油稍热后，同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝，调入味淋、糖和生抽，拌炒3-4分钟关火。
步骤4，出锅前撒上白芝麻。
清炒牛蒡的做法
牛蒡富含粗纤维，可促进大肠蠕动清理肠胃，牛蒡含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
牛蒡250克，柿子椒一个，油适量，盐适量，生抽2汤匙，鸡精少许，葱花少许，白醋少许，
清炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
步骤2，牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
步骤3，柿子椒切丝
步骤4，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
步骤5，放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
步骤6，牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
步骤7，放入青椒丝翻炒
步骤8，最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
步骤9，
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