食材明细:
主料::水面筋一个,
辅料::青红尖椒各两个,独头蒜一个,香菜100克,
配料::蒜蓉辣酱一小勺,老抽一小勺,料酒少许,白糖少许,盐少许,鸡精少许,
小炒手撕面筋的做法步骤:
1.先说说水面筋吧,喏!这就是!
2.平躺着的样子,就跟把梭子一样吧?
3.顺着它的纹路撕,把面筋撕成一小块一小块的。
4.不一会儿就撕好了,正好可以炒一盘。
5.香菜洗净切碎。
6.尖椒和蒜都切小片。
7.开始炒了,很简单!炒锅放适量油,烧热,下尖椒和蒜炒香。
8.下料酒和蒜蓉辣酱,炒匀。
9.下面筋炒匀。
10.再放老抽、糖、盐和鸡精,炒匀。
11.撒些麻辣鲜炒匀后,下香菜,关火,炒匀。
小贴士:
炒面筋很容易干锅,所以中途要不断加水,但不可以加多,一次就加10-20毫升的样子,干了再加,不可以一次加够,也不可以加太多。就是分多次、少量加。
食材明细:
主料::包菜适量,
辅料::葱适量,鸡精适量,花椒适量,干辣椒段适量,蒜瓣适量,
家常小炒——手撕包菜的做法步骤:
1.包菜撕好洗净
2.准备用料
3.锅中入油,加入葱段干辣椒段花椒蒜片爆香(最好用猪油,家里没有了才用的菜籽油)
4.下入沥干水分的包菜翻炒均匀
5.下入少许生抽,适量的盐,翻炒均匀,最后加鸡精调味即可
6.简单快捷
食材明细:
主料::猪肉丘尖适量,
辅料::水适量,蒜适量,香菜适量,酱油适量,辣椒油适量,
蒜泥手撕肉的做法步骤:
1.锅里烧开水,把肉煮出血末,把水倒掉,从新锅里加入适量水,煮2个小时,肉熟烂即可。
2.肉凉一会,顺着肉纹理用手撕小条。
3.摆盘,碗里加入适量酱油,蒜香菜末,辣椒油,拌好,浇汁。
4.成品。
食材明细:
主料::包菜适量,黑木耳适量,
辅料::花椒适量,蒜蓉适量,
快手小炒之 手撕包菜的做法步骤:
1.包菜洗净后手撕小块。
2.材料如下。
3.黑木耳泡发洗净后煮熟备用。
4.油烧热后加入花椒和蒜蓉爆香。
5.放入包菜。
6.放入黑木耳。
7.炒软包菜后调味即可。
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,杭椒2个,干辣椒3个,盐适量,生抽适量,
杭椒小炒手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.流水洗净杏鲍菇,先用刀将一整根切两段,大约一根手指长度
2.将杏鲍菇手撕成小条,杭椒洗净切成不规则段,干辣椒切成段。
3.起锅放油,下干辣椒炒出辣味
4.加入杭椒段煸炒十秒左右
5.加入杏鲍菇翻炒至菇条微微泛黄
6.菇条泛黄后加入生抽和适量盐翻炒。
7.炒至全熟盛出即可
食材明细:
主料::手撕肉100克,茄子300克,适量,
辅料::大葱1段,洋葱1块,李锦记蒸鱼油1勺,大蒜3个,
手撕肉茄子煲的做法步骤:
1.准备原料,手撕肉是炖了高汤,从骨头上手撕下来的肉
2.茄子切段,放入少量盐腌制半小时。茄子会出水,把茄子拧干,倒掉水,准备下锅
3.锅中放油,下大葱、蒜头、洋葱爆香
4.下拧干水的茄子翻炒
5.加入老干妈酱
6.倒入手撕肉
7.翻炒并加少许生水
8.转砂锅,煮开后小火炖至让浓稠,5-10分钟
9.撒上葱花
10.完成图
食材明细:
主料::猪肉50克,包菜120克,
辅料::葱2克,姜2克,清酱油2小勺,料酒1小勺,盐适量,干辣椒末少量,食用油适量,花椒粉少量,
手撕包菜炒肉的做法步骤:
1.将包菜的叶子清洗干净。
2.用手撕成一般大小的块状。
3.肉切成2厘米见方,厚0.2或0.3厘米的片状。
4.葱切成粒,姜切成小粒状。
5.几种材料来个集体照,呵呵。
6.锅内倒适量的油,加入适量的盐,下肉片煸炒,火不要太大,容易糊锅粘锅底。
7.待肉快变色时,加料酒,清酱油,炒制。
8.下葱、姜炒出香味。
9.倒入包菜,开大火,翻炒。
10.加入花椒粉,盐,继续炒制。
11.包菜炒至八分熟时,加入干的辣椒末,一是稍增加点辣味,二是提色。
12.翻炒均匀,盛盘。
13.成品。
小贴士:
包菜要撕得大小均匀,包菜的成熟度才会一致。想吃辣些的,可以多加些干辣椒末。
感谢您阅读“97美食网”的《牛蒡小炒手撕肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜的做法专题,希望您能喜欢!