南美螺

食材明细：

主料：：南美对虾200g，火龙果100g，蓝莓100g，青豆50g，红萝卜50g，酸奶适量，

辅料：：生抽3匙，葱几片，盐1g，面粉适量，色拉油3勺，

南美对虾沙拉的做法步骤：

1.准备好原料，虾去壳除去虾线，放几片葱，生抽，盐腌制十分钟

2.腌制好的对虾擦去多余水份，拍上面粉。不粘锅放油，放对虾煎制成熟，盛岀待用

3.火龙果切块，蓝莓清洗干净，红萝卜切丁和青豆一起焯熟

4.最后把对虾改刀与所有食材混合

5.淋上酸奶，装盘

6.成品图

7.成品图

8.晒一张我雕的盘饰

小贴士：

一般沙拉都会选择沙拉酱，味觉上可能不错，但油脂太高，从健康角度不是首选。我选择了酸奶代替沙拉酱，不仅健康，而且对身体没什么负担。当然这也根据个人爱好而定

食材明细：

南美对虾，牛肉酱，料酒，酱油，鸡粉，油，辣椒，姜片

辣炒南美对虾的做法步骤：

1.锅中倒油烧热，放入辣椒和姜片。

2.放入南美对虾翻炒片刻，加入半匀牛肉酱，翻炒均匀。

3.加入料酒，酱油翻炒，（尝一下口味重的可以再加点盐）。

4.炒至汤汁收干，加入少量的鸡粉，即可装盘盛出。

食材明细：

主料：南美对虾

配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

酱爆南美大对虾的做法步骤：

1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；

3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；

4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。

2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。

食材明细：

主料：：排骨800克，

辅料：：姜2片，丁香8粒，桂皮1块，八角2粒，豆瓣酱20克，大蒜3瓣，肉寇3粒，红曲适量，

配料：：料酒20ML，冰糖50克，

江南美味—无锡排骨的做法步骤：

1.所需要的材料如图所示

2.将排骨洗净，锅内放入冷水，将肉焯水取出备用；

3.炒锅中倒入油，加热至5成热时倒入排骨翻炒，直至二面金黄；

4.所有的调料装入纱布袋；

5.加入热水，没过肉，加入料酒、姜片、纱布袋

6.小火慢炖2个小时后大火收汁。

小贴士：

•1）排骨事先要用油炸一下，以致表皮酥松方便入味；

•2）小火慢炖，用足够的时间以其入味释放肉和辅料的味道，换取自然的美味 ；

•3）料酒和豆瓣酱带有咸味，不需要放入盐；

•4）细火慢炖后不需要放鸡精味精等。

食材明细：

主料：：南美虾1斤，荔枝半斤，

辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量，豆瓣酱适量，料酒适量，醋适量，孜然粉适量，

荔枝酱爆南美虾的做法步骤：

1.抽掉虾子尾线，剪掉虾须，清洗干净。放入料酒，盐少许，腌制10分钟左右。

2.姜蒜，干辣椒切片备用。

3.油烧热，姜蒜干辣椒爆香后放入南美虾，放入备用的佐料。

4.荔枝去壳，备用装盘。

5.放入平底锅中，浇入汤汁。