食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“南美红虾配土豆泥”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：阿根廷红虾2个，柠檬汁少许，胡椒粉少许，大蒜1瓣，土豆一个，鸡汤适量，
辅料：：盐少许，
南美红虾配土豆泥的做法步骤：
1.虾去头，去壳，去虾线。
2.从背部切开，不要切断，往两边翻，成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。（一只没有去头，主要为了凹造型）
3.平底锅放少许橄榄油。
4.将切开面放入锅内煎，虾自然卷起来。
5.另一只虾也煎熟。
6.最后放少许红酒和胡椒粉出锅。
7.摆盘。
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土豆泥配番茄盅
食材明细：
主料：：土豆100克，番茄适量，冰糖10克，奶粉10克，水100克，
土豆泥配番茄盅的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，再改刀成块。
2.把土豆块放入盛了水的锅中。
3.加入冰糖，再开小火煮。
4.煮20分钟后，用勺子压成泥。再加入奶粉，再煮10分钟后关火。
5.将番茄的上面切掉，再把中间挖空。盛入土豆泥即可。
6.成品，土豆泥细腻，回味有奶香味。
土豆泥蒸虾
土豆君是我们餐桌上的常客，小小土豆君可以变换大大的花样!将土豆和大海虾这么一搭配瞬间使土豆君变得高大上了，口感更多层次了，土豆泥绵软，海虾鲜香，真是道鲜上加鲜的美味!
食材：
海虾4只小土豆200克盐3克胡椒粉1/4匙淀粉1匙料酒1/2匙胡萝卜、葱、姜适量
做法：
1、准备食材
2、小土豆蒸熟后去皮压成泥，加入2克盐，胡椒粉拌匀备用
3、海虾从头部开始，去掉外壳，只保留尾部一截。
4、将海虾用刀从头部以下开始剖开，尾部不要剖断。
5、将虾打开，去掉虾线。
6、将虾的尾部从虾腹中穿出，呈麻花状，拉直整理一下。
7、胡萝卜提前切成细末备用。
8、将土豆泥填满虾腹部位，可以多放一些。
9、将胡萝卜末放在土豆泥上。
10、锅中水烧开后，放入虾，大火蒸五分钟后关火，再焖两分钟取出。
11、另取一锅，将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中，根据情况可再适量加一点水，放入葱姜煮开，倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉，收至汤汁浓稠，再放入剩下的1克盐调味。
12、将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。
小贴士：
虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑。现在的食品安全实在太坑了!!!所以咧，我们自己要多多掌握各方面的安全常识，下面教大家买虾时，如何避开注胶虾。
剥开虾头，不明胶状物哗啦啦地洒落!原本看起来美味可口的大虾，此时在庄女士眼中却成了张牙舞爪的恐怖分子。家住五缘湾的庄女士慕名前往传说中海鲜最地道鲜美的八市，购买了一斤多的肥美大虾，打算为家人烹制一道美味的晚餐，没想到却买到注胶虾。
【辨别注胶虾认准两特征】
特征一剥开虾头可见胶状物
前天下午，刚下班的庄女士来到八市海鲜市场购物，某流动摊贩的大虾引起了她的注意，那些虾看起来又大又瓷实，虽然是死的，但是老板说还很新鲜。素来喜爱海鲜的她抵不住这些鲜美大虾的诱惑，便买了一斤多准备回家给家人加餐。
到家后，刚一拿起虾她便觉得有些蹊跷，拿起来感觉烂烂的，有的头自己就断开了，还流了一些胶状物出来，仔细看可以看到成块的胶状物。庄女士说，这些虾剥开后更是内有乾坤，我一连剥了四五只，每只都被注射过!由于害怕那些胶状物含有毒性，她只能放弃了海鲜大餐。庄女士也希望用自己的亲身经历提醒大家，买虾时要小心挑选，尽量在固定摊点购买，不要被表象迷惑，更不要购买死虾。
特征二煮后浮起白色块状物
从庄女士提供的疑似明胶虾来看，这些胶状物即透明又有弹性。为了进一步了解庄女士所说胶状物的情况，记者决定将庄女士提供的虾煮熟进一步查看。
在煮虾的过程中，陆陆续续有一些白色块状物从虾头处散出。虾煮熟后，记者将其剥开，发现了虾肉内有一些凝固的蛋白质。记者用手捏了捏这些小小的蛋白质，发现他们竟捏不烂，感觉并不像虾本身带有的虾白。
冻虾注胶后，更重更美观
对于庄小姐的遭遇，八市一名批发商分析说，每年5月15日到8月1日是休渔期，可能是由于受到前一段时间休渔期的影响，导致鲜虾的供应量赶不上市场需求，所以有一些摊贩就从其他城市进来冻虾，而冻虾解冻后就显得干瘪，分量也会减轻，有人就会往虾头、虾的腹部注射明胶。既能增加虾的重量，还可以避免虾头凹陷，看起来也更加美观。活虾则不会有注胶的情况。
该批发商告诉记者，往虾里加的明胶是可食用的。之前在天津、上海等大城市，这种现象很严重，不过由于厦门靠海，鲜虾供应充足，所以这样的情况还是比较少见的。
注胶增重，猫腻有多大?
记者初略地计算了一下，市面上明胶粉的价格大概是20元一斤，如果以浸泡后至少可以增重5斤来计算，那么这种胶状物平均每斤成本只要4元钱。而庄女士购买的大虾市场价格平均在50元左右，如果在一斤虾中注射二两的明胶，每斤虾就能以8毛钱的明胶成本增加10元钱左右的收入，一百斤虾的额外收入就在1000元左右。如果卖价再高一点，收益就更可观了。
食用明胶无毒，但加到虾中违法
一名从事海洋研究多年的专家告诉记者，食用明胶和药用明胶都是从动物皮、骨里提取，经过多道工艺混合而成的。这种明胶在规定的范围内使用是安全的，如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。很明显，明胶虾不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来让重量更加重。专家还表示，任何只要往虾里面添加虾本身以外的物质就属于违法行为。
买活虾，不会有注胶
对于明胶虾，业内人士也提供了辨别的方法，看海虾是否经过化妆也很简单，可以看看虾身上是否附着胶状物质，另外还可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。此外，业内人士也提醒消费者，海虾颜色过于新鲜，虾体过度膨胀的，也要小心购买。
不过，最根本的办法，还是买活虾。市场活虾充足，价格也不太贵，所以能买活虾，就尽量别去买冻虾死虾。
教你如何吃对海鲜》》》这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
食物具有神奇的魔力，比如堪比药品的惊人抗癌功效。想要远离癌症就要吃对食物。在我们的日常饮食中除了防癌的蔬菜水果外，有一些海鲜也有抗癌的神效，爱吃海鲜的你绝对不能错过它们。
鲍鱼
鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了鲍灵素Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
鳖
鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，防止细胞癌变。鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。
临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
鲨鱼
鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A。鲨鱼抗癌作用最显著。鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A，除此以外鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。
银鱼
银鱼体内含有非常多的钙能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。医学科学家称之为长寿食品。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。
干贝
干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
带鱼
私家炒饭配奶油土豆泥
食材明细：
主料：：米饭100克，杂蔬100克，午餐肉100克，蘑菇100克，西红柿0.5个，土豆1个，奶油100ml，牛奶100ml，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，胡椒粒适量，迷迭香适量，香菜一小撮，
私家炒饭配奶油土豆泥的做法步骤：
1.今晚料理所需食材，土豆，西红柿去皮洗净，杂蔬提前微波一分钟撇去水分。由于做两份料理，所以材料堆一起了，没分开。请各位自行选择忽略。
2.土豆切片，一层一层整齐摆入碗中，并且在摆完一层厚撒些盐和胡椒粒。
3.摆完后先加入牛奶，后加入奶油。（牛奶和奶油一定要大致漫过土豆片，视自家土豆大小酌情增减奶油和牛奶）
4.整碗放入微波炉，power：100。微波5分钟。（视自家微波炉功率酌情增减时间）期间要注意观察，避免奶液沸腾溢出。
5.利用加热土豆的空档加工米饭。
6.西红柿、午餐肉、蘑菇切成0.5厘米小丁备用。
7.杂蔬提前微波1分钟，撇除水分后和米饭、午餐肉丁、蘑菇丁、西红柿丁一起加入大碗搅拌均匀。
8.随后打入两个鸡蛋继续搅拌。
9.持续搅拌约一分钟，确保所有食材完全被蛋液包裹住。
10.大火起锅热油，看到油微微冒气白烟后迅速将米饭等混合食材倒入锅中。
11.压实混合食材，转小火慢慢煎炒。期间可将锅拿起微微晃动，确保受热均匀。煎制时间大约5分钟。
12.微微上色后可以根据个人口味加入些胡椒粒、百里香，迷迭香等调味。我儿子口味重，我给他加了些孜然粒。
13.此时微波炉里的土豆应该也好了，端出碾碎后可以根据自己口味选择加入一些白糖增加甜度。我儿子喜欢原味奶香，外加他牙都被蛀了所以我没加。
14.将碾碎后的土豆泥浇在炒好的米饭上。
15.趁热加入些许香菜提香就大功告成啦。炒米饭拌着奶香土豆泥，孩子吃起来比平时速度要快哦。
小贴士：
炒饭的时候先要大火烧油，迅速倒入混合米饭摊平之后立刻转小火，同时锅要离开火一些距离，并且缓慢画圈摇晃。一来可以避免粘锅受热均匀，二来便于入味成型。
蒸南瓜配什锦土豆泥
食材明细：
主料：：土豆2个，南瓜1个，胡萝卜少许，黄瓜少许，火腿肠1根，
辅料：：沙拉酱适量，盐少许，
蒸南瓜配什锦土豆泥的做法步骤：
1.土豆和南瓜收拾好之后冷水上锅蒸20分钟。
2.蒸好后，土豆拿出来用勺子碾碎，将切好的胡萝卜，黄瓜和火腿丁放入土豆泥中搅拌。
3.土豆泥中加入适量沙拉酱搅拌均匀。
4.南瓜摆盘，然后把土豆泥用勺子弄好造型填满南瓜即可。
小贴士：
土豆如果不好碾碎可以加少许温水。
土豆泥鲜虾棒
我做了大小朋友都会爱上的土豆泥鲜虾棒，外壳脆脆的，里面是软糯的土豆泥，搭配鲜美的大虾，蘸着番茄酱根本停不下来！！而且用烤箱烤，比油炸热量低，夏天做起来也不存在油烟的烦恼！聚会的时候来这么一道肯定大受欢迎！！
土豆泥鲜虾棒
材料：土豆一个，大虾6只，鸡蛋，面包糠
调料：盐，黑胡椒，白胡椒
土豆泥鲜虾棒的做法
1：土豆切块，上锅蒸熟。
2：蒸熟的土豆，放一小勺盐。
3：半小勺胡椒粉。
4：撒些现磨的黑胡椒碎。
5：搅拌均匀，碾成土豆泥。
6：鲜虾去壳去头，保留尾部，去掉虾线，在虾腹部切一刀，切断虾筋，这样虾受热后就不会卷曲了。
7：用土豆泥把虾包裹住，留出虾尾。
8：在蛋液里滚一圈。
9：在裹上面包糠。
10：放入烤箱中层190度烤10分钟，表面上色即可。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
缤纷土豆泥烤虾
食材明细：
主料：：土豆2个，芝士片2块，胡萝卜1个，青豆1匙，鲜虾5个，
辅料：：盐1勺，食用油1勺，蒜蓉1匙，黑胡椒粉1匙，
缤纷土豆泥烤虾的做法步骤：
1.土豆先切块，鲜虾洗净，蒜切碎 碾成蒜泥最好
2.土豆块放高压锅里加适量水快速煮熟，然后碾成泥
3.土豆泥装盘铺平整，虾去壳开背去线，放盐，蒜泥和油适当腌制一下，大概10分钟
4.芝士片切碎，镶嵌在虾背里，铺在土豆泥上面，摆盘好，放上胡萝卜和青豆（既可装饰又可以吃）
5.入烤箱烤，200度20分钟
6.出炉，撒上黑胡椒粉。完成！
7.装饰一下，嘿嘿
8.鲜花红酒美食，perfect
9.干杯?
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