洋姜

食材明细：

洋姜5000克，盐1000克，甜面酱2000克，酱油1000克，白砂糖250克，花椒5克

酱洋姜(二)的做法步骤：

1. 先将洋姜洗净晒成半干，装入容器，放入盐水腌；

2. 一个月后，再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天；

3. 晒干后再用甜面酱，酱油，白糖，花椒浸酱10天左右可食用。

洋姜的简介 洋姜的做法

洋姜的简介

洋姜是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为21世纪人畜共用作物。

洋姜是多年生草本植物，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。

洋姜的做法

洋姜汁：洋姜30-60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。本品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。

洋姜汤：洋姜60-90g，切片，加水煎汤服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

食疗方面：可用洋姜块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿并浮肿、小便不利者。

准备好材料。把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。猪肉切成片。放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。把葱、姜切碎。锅中入油，加入葱、姜炸香。加入肉

材料：

主料：猪肉适量，洋姜适量，

辅料：胡萝卜半个，胡椒粉适量，味精适量，食盐适量，老抽适量，植物油适量，杭椒1个，姜适量，葱适量，淀粉适量，白糖适量，，

洋姜炒肉片的做法步骤：

1. 准备好材料。

2. 把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。

3. 猪肉切成片。

4. 放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。

5. 把葱、姜切碎。

6. 锅中入油，加入葱、姜炸香。

7. 加入肉片炒熟，装出备用。

8. 锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。

9. 放入洋姜和杭椒大火炒。

10. 倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。

洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，目前我们这边不到十度的天气天我用了7天准备一瓶剁椒酱待洋姜充分风干后，将洋姜

材料：

主料：洋姜1500克，，

辅料：香油适量，辣酱750克，白砂糖4大匙，，

腌酱洋姜的做法步骤：

1. 洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，目前我们这边不到十度的天气天我用了7天

2. 准备一瓶剁椒酱

3. 待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状

4. 提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用

5. 也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可食用

6. 食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存

糖醋洋姜

以前没吃过洋姜，后来结婚了，到婆婆家才吃到了这种食材，觉得脆脆的口感十分惹人喜爱。所以今年冬天我自己也买了一些洋姜回家，用糖醋腌制了，用来做早餐的小菜或者吃饺子

食材配方

主料：

洋姜

蒜

冰糖

醋

做法 共8个步骤

1.选择大小均匀的洋姜

2.反复清洗干净

3.切成5mm左右的厚片

4.再剥一些新鲜的蒜瓣

5.容器中先放上冰糖

6.然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹没食材

7.容器盖上一层保鲜膜

8.再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了