螺肉

食材明细：

1.海螺12个，2.姜蒜末，红辣椒末少许，3.生抽，白胡椒粉，醋，糖，麻油少许

冰镇螺肉的做法步骤：

.水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出

用牙签剃出螺肉，去掉内脏，螺肉一切二，再切一刀，不切断，塞回螺壳

制作调料(小碗中放姜，蒜，红辣椒末，倒入适量生抽，胡椒粉，醋，白糖，麻油搅匀)撒在螺肉上

冰块放入盘中，包上保鲜膜，上面放海祸即可

小贴士：

海螺最好选中等个的

食材明细：

主料：：肉螺4量，

辅料：：花椒适量，姜片适量，干辣椒适量，葱段适量，

配料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，

麻辣肉螺的做法步骤：

1.材料：肉螺（已清洗）

2.配料：花椒

3.姜片、干辣椒、葱段

4.将干辣椒用剪刀剪开，待用。

5.将肉螺下入清水锅中，搁入姜片。

6.焯开1分钟后，捞出。

7.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

8.接着，下入焯好的肉螺，加点料酒翻炒一下。

9.然后，加点生抽、盐、鸡精。

10.调味炒匀。

11.最后，搁入葱段，即成。

12.出锅，装盘。

食材明细：

罐头螺肉2罐，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥2-3小匙，九层塔6片，醋2小匙，糖1又1/2小匙，盐适量

凉拌螺肉的做法步骤：

1.螺肉洗净，挤干水分；小黄瓜洗净，去头尾后切片；葱洗净切丝；九层塔叶片洗净备用。

2.螺肉放入容器中，加入蒜泥拌匀，再加入所有材料及调味料拌匀即可食用。

食材明细：

田螺肉，干辣椒，甜豌豆，甜玉米粒，胡萝卜丁，李锦记蒜蓉辣椒酱，生抽，料酒，醋，糖

小炒螺肉的做法步骤：

1.从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用

2.彻底反复的清洗螺肉，沥干水分

3.干辣椒剪成小段，配料一并准备齐

4.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香

5.加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油

6.放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒

7.胡萝卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅

食材明细：

主料：：肉螺245克，

辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

豆豉肉螺的做法步骤：

1.食材：肉螺（已清洗）、姜片、葱段、豆豉

2.将已清洗好的肉螺下入清水锅中，搁入姜片。

3.焯开1分钟后，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入焯好的肉螺，加适量的料酒。

5.加适量的豆豉。

6.翻炒翻炒。

7.接着，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀。

10.然后，搁入葱段，即成。

11.出锅装盘。