中华鲟（养殖）

今天做的鱼加了很多蔬菜进去，与其说是红烧，不如说水煮更贴切，不管怎么做的吧，味道还可以，关键有鱼有菜简单一锅出。

材料：

中华鲟1条，葱蒜碎适量，青红尖椒丁适量，麻辣干锅调料一勺，生抽适量，盐适量，水适量，胡萝卜丁适量，西兰花半个，杏鲍菇一个，洋葱丁适量，豆豉碎一勺，鸡精适量，，

红烧中华鲟的做法的做法步骤：

步骤1，做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，

步骤2，浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。

步骤3，上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。

步骤4，西兰花焯水捞出备用

步骤5，胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁

步骤6，锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。

步骤7，加入蔬菜丁。

步骤8，加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。

步骤9，取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。

步骤10，鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。

步骤11，这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道就可以出锅了。

步骤12，先把鱼捞出来，把西兰花摆一圈，把剩下的汤汁倒在鱼上就可以了，有鱼有菜一锅出。

材料：

中华鲟一条，虫草菌一把，盐适量，胡椒粉适量，料酒1勺，醋1勺，蒜苗少许，葱姜蒜适量，猪油1勺，水适量，鸡精少许，八角2粒，

虫草菌炖中华鲟的做法的做法步骤：

步骤1，中华鲟收拾干净切块

步骤2，做一锅水水温在80-90度的时候把中华鲟放里面烫一下，注意时间要短，要不就烫熟了，顺便也去了腥味。

步骤3，捞出后把中华鲟的鱼鳞去掉洗干净备用

步骤4，锅里加一勺猪油

步骤5，加入八角葱姜蒜爆香。

步骤6，加入中华鲟煎一下

步骤7，稍微有点黄的时候加入一勺料酒

步骤8，加入开水和适量的盐。

步骤9，水开后放入虫草菌炖15分钟。

步骤10，加入适量的胡椒粉

步骤11，加入一勺醋少许鸡精出锅。

步骤12，撒上的蒜苗就可以吃了，虫草菌第一次吃，还不错没什么特别的味道，就是熬出的汤比较黄，网上说虫草菌可以调节人机体内环境，提高人体免疫力的作用，适当吃点肯定是好的。

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？一起来看看小编为大家整理的“中华鲟的营养价值是什么”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

中华鲟这种动物是一种我们常常在生活中听说的鱼类，但是我们对于这一类型的鱼类可能仅仅停留在知道这种鱼类长什么样子上，这对于大家认识这种鱼类是很不利的。为了让大家更好的了解中华鲟，我们首先要了解一下中华鲟的营养价值。那么到底中华鲟的营养价值是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。

鲟鱼是一种营养价值非常高的鱼类，这种鱼不仅味道鲜美，深受大众的喜食，而且还具有一定的药用价值，经常是鲟鱼的人应该都有所了解，鲟鱼可谓是“浑身是宝”，鲟鱼肉可烹饪出各种美味佳肴，鲟鱼软骨中含有30%能提高人体免疫功能的“硫酸软骨素”;鲟鱼肝富含抗疲劳、增强体力的“角鲨烯”;鲟鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之最，这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等均具有明显的作用，对烫伤、烧伤也有较好的治疗效果;鲟鱼籽酱富含增强兴奋因子，为世界三大珍味之一。

1、鲟鱼的蛋白质含量高

鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。蛋白质又是生物体内一些活性物质，如酶、激素、抗体的重要成分，尤其是维持体液酸碱平衡，正常渗透压的重要物质，每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。

2、鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸

鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。

3、鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金

食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。

中华鲟的营养价值是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些用中华鲟做的美食，这样我们就能享用营养丰富的美食了。最后也希望我们都能了解有关食物的知识，以便我们做出更美味更营养的食物！

食材明细：

小黄瓜，红萝卜，鸡肉丝，厦门劳松麻酱，阿里山山葵酱，酱油

中华凉面的做法步骤：

1、备锅水，水滚下面川烫下，捞起用冷水冲一下。

2、碗内放袋冰块粒，放面，食用时，自己爱吃啥就拌啥。

食材明细：

主料：：蒸面300克（半成品），黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿片50克，西红柿一个，海苔片适量，

辅料：：盐5克，生抽40毫升，香油10毫升，白醋10毫升，白糖25克，矿泉水适量，

中华冷面的做法步骤：

1.半成品蒸面焯水后放入冰水或冷水迅速降温，捞出沥干水分，再放橄榄油或亚麻籽油拌匀备用

2.配菜准备：黄瓜切丝，蛋皮切丝，西红柿切片，火腿片切丝，海苔片用剪刀剪丝

3.调料准备：各种调料按比例混合，最后放适量矿泉水调匀