巴戟天

此款汤水具有补肝益肾、强筋壮骨、养血利腰之功效；特别适宜由于肝肾不足引起的腰膝酸软、麻痹疼痛、萎软无力者饮用。

巴戟天杜仲猪蹄汤

材料：猪蹄750克，花生100克，巴戟天30克，杜仲30克，蜜枣15克，食盐适量。

巴戟天杜仲猪蹄汤的做法

1、花生、巴戟天、杜仲浸泡，洗净：蜜枣洗净。

2、猪蹄刮洗干净，剁成小块，放入清水锅中烧沸，烫一下，捞出沥水。

3、锅中加入适量清水烧沸，放入以上材料，猛火煲滚后，转慢火煲3小时，加入食盐调味，装碗即可。

特别提示：在制作前，要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

食材明细：

主料：：乌鸡适量，鸡爪适量，巴戟天适量，

辅料：：盐适量，枸杞适量，杜仲适量，

乌鸡巴戟天的做法步骤：

1.准备食材，乌鸡，鸡爪，杜仲，巴戟，枸杞

2.用水焯鸡爪

3.杜仲和巴戟先浸泡20分钟最好，煲汤的过程中味道好走出来些

4.另一个汤锅水烧开，放入焯过的乌鸡和鸡脚

5.倒入杜仲和巴戟，30分钟后倒入枸杞，煲够两个小时就可

6.成品如图。

从饮食中获取营养是最直接和最有效的方法，所以我们日常生活中一定要保证好饮食的质量，其中巴戟天是我们很多人都常吃的一种，如果购买不好吃起来会非常的难吃，下面一起了解一下什么样的巴戟天好。

巴戟天商品呈扁回往形，略弯曲，长度不等，直径1-50px.表面灰黄色，粗糙，具纵纹，外皮横向断裂而露出木部，形似连珠，又似鸡肠。故可称“鸡肠风”，质坚韧，断而不平坦，皮部厚，易 与木部剥离，断面皮部淡紫色，木部黄棕色.无臭.味甘、微涩。

巴戟天商品中，有家种与野生之分.家种产品因栽培条件适宜，且采挖及时，故其大小均匀，其外及细润灰褐色，肉肥壮紫色，品质优良。野生产品因无人培植施肥，而且采挖不分年限及季节.其外皮多粗糙，色棕褐，肉亦坚硬不润.木质心较大，不易压扁，常呈圆柱状.认为品质较次。

过去将生长仅2年的细小巴戟称为拣巴戟。生长3年的为提巴戟;生长5年的为大巴戟;生长7年以上的为戟肉王。

另有进口巴毅夭商品，多自越南、柬埔寨等南亚诸国输入.亦多系野生产品，其特点似于国内野生品.亦质不佳。

规格等级

巴戟天商品多为统货，不分等级.以条粗大而且呈连殊状、肉厚、色紫、质软、内心梗细、味微甜、无虫蛀、体千者为佳，而条细夜、肉薄、色灰者则质较次.

优劣评价

巴戟天各种商品中以生长年限长的家种巴戟为上等品。亦有人认为野生品系天然生长，且多有生长年限很长的商品.为巴戟中之上品，但因野生品养分不足.且采收多不应时，因而常木心粗大，肉质亦老而不润.故多认为质不佳.进口商品多系野生、采收亦无定时，质亦不佳。家种品中生长年限不足者常条细，肉薄，亦不为上品。

地方习用品及混伪品

1.同属植物羊角藤Morinda。二Ilata1..的根，在广东、福建和江西作巴戟天用。其商品多呈圆柱形。略弯曲，长短不等，’直径1--37.5px.表而灰黄色或灰黄棕色.有的徽带紫红色.具不规则皱纹或较粗的纵皱纹，并有探陷的横纹，有的皮部断裂而胃出木部.形成长短不等的节.质坚硬，折断面皮部较木部薄，厚仅1-4mm.演紫色，木部直径3-7mm.坚硬，黄徐色。无臭.味谈徽甜。

2.木兰科植物铁箍散Schisandrapropingara(Wall.)Haiti.var.sinensisOliv.的根及茎膝称香巴戟。在四川、贵州少数地区作巴戟天用。

药材藤茎呈圆柱形.细长而弯曲。直径0.2^-0.150px.表面棕红色或棕褐色。有纵皱纹，分枝断痕及优状突起，有的有深陷的横纹，木质心占80%以上.将皮部断裘而露出木部.形成长短不等的节。质坚韧，折断而皮部粉性.棕踢色.木部粉白色.臭香.味微苦凉。嚼之发枯.

根茎性状与藤茎基本相近，唯较粗，直径0.5--1.125pxs表面呈灰褐色。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的巴戟天好介绍之后，我们平时在购买巴戟天的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

食材明细：

原科鳗鱼1条，豌豆苗、姜片、葱段各20克，药包1个(内装巴戟天、牛膝各10克)，料酒20克，精盐3克，味精1克，牛奶650克，芝麻油5克，醋2克。

巴戟天奶汤鳗鱼的做法步骤：

1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸1小时左右取出。鳗鱼宰杀治净，用开水烫去黏液，切成均匀的段。

2、鳗鱼段下入加有醋的沸水锅中用大火焯透捞出。另将锅内放入牛奶，加入药汁、料酒、精盐烧开。

3、下入鳗鱼段、葱段、姜片烧开，炖至熟透，加味精、豌豆苗，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

小贴士：

特点

色泽淡雅，鱼肉肥糯，汤汁洁白，奶香四溢。

功效

巴戟天味甘、辛，性微温，入肝、肾经，能补肾阳、强筋骨、祛风湿。牛膝味苦、酸，性平，入肝、肾经，能补肝肾、强筋骨，破血行淤。鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、多种维生素等，营养价值极高，可补虚益精、温肾散寒，对防治肾功能虚损、阳萎、早泄、精力不足最为有效。此款菜肴可补肾益精，壮阳疗萎，强筋健骨，对肾虚阳萎、腰膝酸软、 遗精、早泄者有较好的食疗效果。 

操作提示

鳗鱼在头腹处开刀，用筷子搅出内脏。

食材明细：

狗肉150克，肉苁蓉15克，巴戟天24克，茴香籽[小茴香籽]5克，姜8克，盐3克

巴戟天狗肉汤的做法步骤：

1. 将狗肉、生姜洗净；

2. 起油锅，放入姜片、狗肉，煎炒片刻，铲起；

3. 巴戟，肉茸，小茴香洗净；

4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至狗肉熟烂为度，调味即可。

小贴士：

补肾壮阳；糖尿病并发阳痿职肾阳不足者，症见阳事不举，或临房举而不坚，伴腰膝酸软，头晕目眩，夜尿频数量多，精神萎靡，面色白，舌淡胖苔白润，脉沉细；糖尿病并发阳痿属于相火旺者不宜饮用本汤。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。