食材明细:
冰鲜虾,小香葱,老姜,白糖,盐,酱油,黑胡椒粉少许,鸡精少许
香葱爆虾的做法步骤:
1.虾去掉虾头、虾线,洗净控水;姜切丝、香葱切寸段。
2.炒锅倒油,放入姜丝及葱白段炸香。
3.倒入虾,大火快炒。
4.放盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精,并继续翻炒。
5.放入葱叶段,翻炒均匀即可。(注:虾从进锅到出锅大概是5~6分钟左右,盐要适当的少放点,咸了就不好吃了)
食材明细:
香螺500克,猪肋条肉(五花肉)50克,大葱3克,姜4克,酱油3克,花生油20克,盐4克,白砂糖5克,香糟7克,八角3克,茴香粉3克
香糟香螺的做法步骤:
1.将香螺放入清水中,加入少许食油,使其吐尽泥沙;猪五花肉切丁。
2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再下香螺、猪肉丁翻炒,炒至螺口壳脱落时,加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒,再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水,烧开后用慢火焖半小时,出锅装盘即可。
小贴士:
香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
香葱爆虾
很多人喜欢白灼虾的清甜,我却喜欢香葱爆虾,香香的,肉很入味,连壳都可以嚼烂一起吞到肚子里去呢!听说补钙效果不错。 颜色漂亮,招人喜环的...
食材配方
主料:
冰鲜虾
300g香葱
100g辅料:老姜
适量白糖
适量盐
适量酱油
适量黑胡椒粉
少许鸡精
少许做法 共5个步骤
1.虾去掉虾头、虾线,洗净控水;姜切丝、香葱切寸段。
2.炒锅倒油,放入姜丝及葱白段炸香。
3.倒入虾,大火快炒。
4.放盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精,并继续翻炒。
5.放入葱叶段,翻炒均匀即可。(注:虾从进锅到出锅大概是5~6分钟左右,盐要适当的少放点,咸了就不好吃了)。
食材明细:
田螺300克,火腿片150克,糟卤、桂皮、葱、姜、糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤各适量。
糟香螺的做法步骤:
1、将田曝剪去尾尖,洗净,放入钵内,加冷水没过田螺,使其吐净泥沙,葱切成葱花,姜切片。
2、炒锅上火,放入猪油烧热,下葱、姜,添入清水烧开,下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味,待汤汁凉透,下入糟卤调匀制成卤水汁。
3、将吐净泥的田螺放入沸水锅中煮熟,倒入调制好的卤水汁中,浸泡3~4小时即可。
菜品
小贴士:
特点
肉质鲜嫩,卤汁香醇,味美可口。
烹饪秘诀
加两滴菜籽油在洗田螺的容器里,能让其尽快吐尽泥沙。
食材明细:
鲜活香螺600克,香菜适量。(1)葱、姜、蒜片、色拉油各适量,(2)高汤、花椒、灯笼椒、香辣酱、盐、味精、糖、啤酒、老抽、红油各适量。
辣子香螺的做法步骤:
1.香螺去泥沙,洗净,加调料(1)下锅,炒至断生。
2.香螺下锅,加调料(2)(红油除外)烧开,小火入味,大火收干汁,淋红油,撒上香菜即可。
小贴士:
注意香螺要洗干净,去净泥沙,死的香螺有臭味。
食材明细:
香螺
白煮香螺的做法步骤:
1、锅里烧水,水开倒入香螺;
2、待水再次开的时候就可以了。
小贴士:
味道鲜美,我太喜欢吃海鲜了。弄点六月鲜酱油,再挤点芥末,无敌~~
食材明细:
香螺500克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱7克,姜4克,酱油3克,白砂糖4克,料酒3克
炒香螺的做法步骤:
1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。
2.干辣椒摘洗净,切成丝。
3.炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。
小贴士:
香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
香螺的做法 香螺的简介
香螺的简介
香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形,壳质较坚硬,高134毫米,宽77毫米。螺层约7层,缝合线明显。主要分布于中国辽宁(海洋岛,大连),山东(蓬莱,长山八岛,烟台,威海,俚岛,东楮岛)等地。
栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。
香螺的做法
原料:
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)。
步骤:
1、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。
2、开旺火热猪油(30克)、锅,将响螺片放下去一拉,倒出,滤去油。
3、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。
香螺栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。
香螺的简介香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形,壳质较坚硬,高134毫米,宽77毫米。螺层约7层,缝合线明显。主要分布于中国辽宁(海洋岛,大连),山东(蓬莱,长山八岛,烟台,威海,俚岛,东楮岛)等地。
栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。
香螺的做法
原料:
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)。
步骤:
一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。
二、开旺火热猪油(30克)、锅,将响螺片放下去一拉,倒出,滤去油。
三、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。
感谢您阅读“97美食网”的《葱爆香螺》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!