“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上白煮香螺，希望对大家有所帮助。
食材明细：
香螺
白煮香螺的做法步骤：
1、锅里烧水，水开倒入香螺；
2、待水再次开的时候就可以了。
小贴士：
味道鲜美，我太喜欢吃海鲜了。弄点六月鲜酱油，再挤点芥末，无敌~~
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白煮鸡
食材明细：
鸡1000克，大葱50克，姜20克，料酒10克，植物油10克，盐3克，味精1克
白煮鸡的做法步骤：
1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；
2. 葱40克切段，10克切丝备用；
3. 姜15克切片，5克切丝备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；
5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。
香糟香螺
食材明细：
香螺500克，猪肋条肉(五花肉)50克，大葱3克，姜4克，酱油3克，花生油20克，盐4克，白砂糖5克，香糟7克，八角3克，茴香粉3克
香糟香螺的做法步骤：
1.将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
小贴士：
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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