木耳做法

白菜木耳炒肉的做法非常的多，味道也各不相同，下面小编就为大家介绍几款简单美味的做法吧。

白菜木耳炒肉

材料：木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉。

做法：抓一把干木耳，用水泡上，如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质，清洗干净，掰成小朵，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

木耳炒肉片

材料：干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。

做法：木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵;瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。

小诀窍：这道菜有助于养胃。

黄瓜木耳炒肉片

材料：木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜。

做法：猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上。西红柿剥皮切丁。锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了。

小诀窍：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发，泡软。

芹菜木耳炒肉丝

材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。

做法：芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

木耳炒肉丝

材料：肉丝，干木耳。

做法：肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐，稍微加点水。开了就可以加点鸡精起锅了。

木耳炒肉

材料：猪肉，黑木耳，红椒，花生油，盐，生粉，蛋白，生抽，醋，白糖，料酒，老姜，鸡精，葱。

做法：木耳放入热水泡软， 洗净捞出待用。猪肉洗净切片，放入生粉，料酒，盐，一点蛋白和匀腌一下，倒一点花生油封在上面。红椒洗净切宽丝待用。老姜一点点洗净切丝待用。葱切寸节待用。在一个小碗里放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，鸡精，调匀待用。热锅倒油，八成热时放入姜丝炒一下，倒入猪肉翻炒至7成熟。放入木耳和红椒，一起翻炒，看需要放入少量盐。都炒熟后放入汁水，葱节炒匀，起锅。

酸辣木耳炒肉片

材料：猪肉、黑木耳、红尖椒、姜块、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉、水。

做法：木耳用温水泡发后，洗净，摘去根部。红尖椒洗净后去籽，切块。姜切片。猪肉洗净后切片，加入生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。热锅下油，急炒肉片，仅熟铲出。另起锅，加油，小火爆香姜片。下红尖椒、木耳爆炒，洒点水。肉片回锅，加米醋、盐、糖调味。出锅前用淀粉水勾薄芡。

茭白木耳炒肉

材料：茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花。

做法：茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟。锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。再放入肉片翻炒。出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。

结语：以上就是小编为大家介绍白菜木耳炒肉做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的白菜木耳炒肉了吧，这道菜味道鲜美营养丰富，如果喜欢这道菜的朋友噶就赶紧动手试试吧。

别再做凉拌木耳啦！学学木耳的其他做法

木耳蒸饭暖胃餐的做法

在日本，人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条，主食与配菜热热乎乎一锅出，既方便省时又暖胃护肠。除了黑木耳条之外，还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜。将大米和蔬菜倒入电饭锅，再加入三勺酱油，少量食盐，一小勺清酒，一小勺米油搅拌均匀就可以了。

他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭，因为富含蛋白质、糖质、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐。经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动，提高人体代谢功能，还能增强体力，缓解疲劳呢。

云耳蒸鸡养颜餐的做法

广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡，也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调，这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙。木耳和肉类搭配在一起，可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收，有降血脂的作用。对于爱美女士，云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐。木耳中的铁元素能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药。做起来也很简单，先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好，把木耳铺在盘底，放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了。

凉拌木耳彩虹餐的做法

木耳中含有大量胶质，能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质，还有清胃涤肠的作用。因此，对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说，可以多吃些木耳。木耳的花朵形状看起来就清新可爱，做得好看一些很讨孩子喜欢。

可以搭配一些好看的蔬菜，黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等，竹笋含有大量粗纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，再加上木耳中富含的钙与铁，可以为孩子提供全面而丰富的营养成分，看起来也像色彩斑斓的彩虹餐。做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了。此外，白醋也必不可少，因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外，还能增加木耳的脆性。最后可以再滴几滴蜂蜜，口感更为鲜香。

东北木耳脆爽肥嫩，朋友带来一包给我，兴奋得我又是凉拌又是炖汤。连炒棵娃娃菜都伴上，怎么吃都吃不厌

材料：

娃娃菜1棵，木耳少许，紫甘蓝少许，枸杞数颗，豆瓣酱1勺，，

白菜木耳的做法的做法步骤：

步骤1，紫甘蓝调节气氛用的，黑木耳泡发好

步骤2，娃娃菜洗净切碎

步骤3，热锅冷油葱花爆锅

步骤4，紫甘蓝下锅

步骤5，下娃娃菜，翻炒

步骤6，放豆瓣酱

步骤7，炒匀后加入木耳

步骤8，少许盐调味即可出锅啦

步骤9，来来来，下饭吃去吧，营养味美

食材明细：

主料：：木耳适量，猪肉适量，面粉适量，香葱适量，莴笋丁适量，

辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，

木耳猪肉饺子的做法步骤：

1.肉泥，莴笋丁，木耳丁，葱末。

2.加盐，生抽，香油拌匀。

3.面粉加清水揉成面团醒一小时，

4.再次揉匀擀成皮，

5.取一张面皮放上拌好的肉馅，

6.做成饺子形，

7.一个一个包好。

8.隔水蒸熟，大约十五分钟。

9.喜欢吃辣的，配上辣椒汁蘸汁吃。蒸好的饺子直接吃也美味。

食材明细：

主料：：猪肉250g，干木耳20g，面粉1000g，酵母粉15g，

辅料：：盐适量，葱花适量，白糖30g，水适量，

木耳猪肉包子的做法步骤：

1.先取两碗温水溶30g白糖，15酵母粉

2.五分钟后倒入盆里，一边加面粉一边用筷子搅，待到筷子搅不动的时候改用手，自己感觉粘度稀了加点面粉，硬了不用加水，用要你和均匀，光滑！盖好进行发酵！

3.趁发酵的空档时间做馅，猪肉剁碎，木耳泡发后切碎！放一起搅拌，加适量油盐葱花。

4.带面团发酵到原来两倍的，即可开始包包子！

5.皮厚薄随个人爱好，捏好封口！盖好进行第二次发酵，放置夏天半个小时！冬天一个小时！

6.发酵好，上锅蒸汽上来蒸15分钟即可！三分钟后再打开盖子！

小贴士：

主要是第二次发酵要到位！其他无关紧要的