木耳炒鸡蛋的做法

摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货，百吃不腻，来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾，我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道，加一点紫酱油更是复合的香味，记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票，大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋，回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋，孩子吃得美了，老爸还可以喝个小酒，俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味，鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。

材料：

木耳适量，鸡蛋适量，彩椒适量，紫酱油适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，葱花适量，

木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，彩椒切小粒、葱切葱花，锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液

步骤2，翻炒摊熟鸡蛋，撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀

步骤3，烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。

步骤4，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。

食材明细：

鸡蛋200克，木耳(水发)适量，大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克

木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1. 将水发木耳洗净，沥水，备用；

2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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材料：

蒜苗450，木耳适量，鸡蛋1只，油少许，盐少许，，

蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤：

步骤1，蒜苗弄干净切去根部，然后切段，洗干净。

步骤2，木耳用清水泡开后，用开水焯1分钟，沥去水。

步骤3，打一只蛋，下锅炒蛋。

步骤4，锅里加少许油，放入蒜苗炒，然后加入木耳和炒蛋，加少许酱油和适量盐，简单快手菜就好了(￣▽￣)ノ

平时黑木耳都与素菜搭配，但现换种吃法，用黑木耳与鸡蛋搭配营养更好，黑木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌，平时应多食黑木耳对身体有益.

材料：

黑木耳50克，鸡蛋2只，油适量，盐少许，味精少许，，

黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，所有食材

步骤2，鸡蛋打入碗中搅拌

步骤3，起油锅加热,放入鸡蛋炒熟，锅中留油盛出备用

步骤4，放入黑木耳煸炒3分钟

步骤5，再放入备用的鸡蛋

步骤6，放少许盐煸炒

步骤7，最后放少许味精炒匀即可

洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手，色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。

材料：

鸡蛋2个，洋葱半个，木耳（干）10个，青椒半个，红椒半个，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，米醋一丢丢，

洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，洋葱，青红椒切滚刀片。

步骤3，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

步骤4，木耳提前泡发。

步骤5，将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。

步骤6，沥水捞出。

步骤7，锅中适量油烧热倒入蛋液，炒散盛出备用。

步骤8，不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。

步骤9，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

步骤10，再加入味极鲜酱油。

步骤11，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤12，出锅前加一丢丢白糖，将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入，翻炒均匀即可。

步骤13，出锅装盘。

步骤14，成品。

步骤15，快手家常味道。