没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的培根木耳炒荸荠的做法，感谢您的参阅。
材料：
培根3条，木耳适量，荸荠500克，大葱2根，
培根木耳炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发，培根切片，荸荠切片，大葱切断备用。我的葱是因为其他菜也要用，所以一起切了，实际只要一点都就够了，不喜欢的也可以不加
步骤2，油锅烧热后倒入培根翻炒
步骤3，培根炒出油后倒入木耳和大葱，翻炒
步骤4，翻炒两三分钟后倒入荸荠
步骤5，翻炒一会后，倒入小碗的三分之一左右的水，根据自己口味加盐和糖。糖不要太多，荸荠本身就带甜味。
步骤6，最后在锅里炒个三四分钟就可以出锅了
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青椒木耳炒荸荠的做法
材料：
荸荠适量，木耳适量，青椒适量，胡萝卜适量，蒜片适量，油适量，盐适量，，
青椒木耳炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，去蒂和籽，切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵；荸荠去皮,洗净切片；胡萝卜洗净切片
步骤2，炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香，放胡萝卜片、青椒和木耳,差不多熟时倒入荸荠翻炒。
步骤3，最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
肉丝荸荠炒木耳
肉丝荸荠炒木耳
原料：荸荠8个，黑木耳10朵，鸡胸肉1块，青椒半个，葱1小段，蒜2瓣，姜3片。
调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（约3克），干淀粉2克，干淀粉5克，清水30ml，香油3滴。
肉丝荸荠炒木耳的做法
1、鸡胸肉清洗干净后切成4cm长，1cm宽，5mm厚的条，荸荠削去外皮洗净切成薄片，木耳浸泡在清水中泡发后洗净，撕成一口大小的块。青椒去蒂去籽，切成3cm大小的角，大蒜切成片，姜切丝，葱切3cm长的段备用。
2、在切好的鸡肉条中加入盐（1克），白胡椒粉（1克），干淀粉2克，然后加入5ml的水，1茶匙植物油拌匀，腌制5分钟。
3、在5克干淀粉中加入水（25ml）调匀后，加入盐（4克），白胡椒粉（2克），葱段，姜丝，蒜片，最后滴入香油，调匀备用。
4、锅中倒入油，大火加热，待油5成热时倒入腌好的鸡肉条，先不要动鸡肉，稍等几秒钟后再用铲子滑开，当鸡肉的颜色变白后，加入木耳，荸荠片，炒2分钟，然后将调好的料汁顺着锅边淋入。
5、当汤汁变粘稠时，马上放入青椒，迅速翻炒几下，就可以出锅了。
美食小贴士
1、木耳先焯烫一下，充分沥干水再炒，能防止炸锅。
2、多吃黑木耳，既能清理肠胃，促动肠胃蠕动，对血管还有非常好的保护作用。
3、腌制鸡肉时加入的水一定不要多，另外，要最后倒入一些植物油搅匀，这样可以锁住鸡肉的水份，在炒的时候不会沾锅，而且口感特别滑嫩。
4、炒鸡肉时不要在鸡肉下锅后马上用铲子翻炒，稍微等一会儿，当鸡肉可以自然散开时再用铲子翻炒，鸡肉不易沾锅。
5、木耳泡好后用手撕成小朵就可以，这样比用刀切出来的味道要好。
6、料汁里的香油不可多加，否则会遮住食材本身的味道。
7、荸荠也叫马蹄，口感爽脆，无论是炒吃，还是煲汤，做馅，味道都很好。
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荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠黑木耳炒肉片的做法
材料：
黑木耳1把（15克），荸荠，黑木耳，芡粉，
荸荠黑木耳炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮切片，瘦肉切片备用。
步骤2，锅内下底油翻炒肉片。
步骤3，肉片变色加黑木耳翻炒。
步骤4，黑木耳炒熟，加荸荠加盐翻炒。
步骤5，起锅前勾芡加鸡精翻炒均匀起锅。
荸荠黑木耳炒肉片
食材明细：
主料：：荸荠150克，猪肉50克，黑木耳50克，
辅料：：胡萝卜30克，青豆30克，
配料：：植物油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
荸荠黑木耳炒肉片的做法步骤：
1.准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。
2.肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。
3.锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。
4.下入荸荠。
5.加入精盐。
6.加入鸡精。
7.加入肉片。
8.勾芡即可。
9.出锅装盘。
小贴士：
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
黑木耳荸荠炒鸭蛋
食材明细：
主料：：荸荠8个，黑木耳5克，鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳荸荠炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：荸荠（已清洗去皮）、黑木耳（已泡发清洗）、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.将荸荠放在案板上切成片，待用。
4.将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6.接着，合入切好的荸荠和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
荸荠（地梨）培根卷的做法
荸荠，又叫马蹄、菩荠、地梨，是南方冬季比较常见的一种果菜类食材。和番茄一样，削皮后即可当水果吃，又可切片入菜。自古就被称为地下雪梨，更被封为江南人参的美名。荸荠口感甜脆，营养丰富。中医理论认为其有止渴、消食、解热功能。又因其含有一种抗菌成分———荸荠英，故被认为有预防急性传染病的功效，因而特别适合儿童和发热病人食用。今天要做的是道用中式的荸荠和西式的培根混搭而成的创意菜，用荸荠的清甜味道和爽脆口感平衡了培根传统印象里的油腻，再搭配香葱的馥郁香气，实在是一道不可多得的下酒好菜。
材料：
荸荠6个，培根卷6片，香葱叶6根，橄榄油适量，
荸荠（地梨）培根卷的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照。
步骤2，先将荸荠对半切开。
步骤3，取一片培根片（若培根片比较长，取一半也可，只要能包裹住荸荠），将一半荸荠置于培根片一端。
步骤4，将培根片包着荸荠卷一圈。
步骤5，用香葱叶将卷好的的培根卷扎紧。
步骤6，卷好准备下锅的荸荠培根卷。
步骤7，烧热平底锅，加适量橄榄油，然后将卷好的荸荠培根卷放入，小火煎至培根微微焦黄，飘出肉香，即可。
步骤8，装盘上桌，配一杯啤酒，刚刚好！
荸荠炒木耳 美极鲜味汁的做法
荸荠我们通常叫马蹄，营养丰富、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。黑木耳能补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
荸荠200克，干黑木耳5克，鸡腿1只，红椒1只，青椒半只，葱3根，姜2片，蒜2瓣，胡椒粉少许，淀粉少许，美极鲜味汁适量，油适量，盐适量，，
荸荠炒木耳 美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，木耳泡发后洗干净撕小朵
步骤3，鸡腿去骨去皮切片，加少量盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀腌一会儿
步骤4，马蹄去皮，切片
步骤5，青红椒切小片，葱切段，姜切小片，蒜切片
步骤6，锅中加油烧热，炒香葱姜蒜
步骤7，倒入鸡肉炒一会至变色
步骤8，加入木耳和马蹄一起翻炒
步骤9，加盐、鲜味汁调味炒均匀即可出锅
黑木耳胡萝卜炒荸荠
食材明细：
主料：：荸荠320克，胡萝卜175克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳胡萝卜炒荸荠的做法步骤：
1.食材：荸荠（已清洗去皮）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将荸荠放在案板上切片，待用。
3.将胡萝卜和黑木耳下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的荸荠和焯好的胡萝卜、黑木耳翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
培根木耳炒西芹
食材明细：
主料：：西芹300克，
辅料：：培根3片，木耳20克，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，油适量，
培根木耳炒西芹的做法步骤：
1.准备食材。
2.培根切成片。
3.锅里不放油，煎香培根肉盛出。
4.芹菜切片。
5.发好的木耳撕成小朵。
6.煮锅中加水，炒芹菜。
7.炒锅中留底油，炒香葱末，姜末。
8.放芹菜翻炒片刻。
9.放木耳，培根一同翻炒，加少许盐，味精即可。
小贴士：
芹菜焯水时间要短，否则就不脆了。
培根黑木耳炒土豆
食材明细：
主料：：培根2片，土豆140克，黑木耳3朵，
辅料：：葱头适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
培根黑木耳炒土豆的做法步骤：
1.食材：培根、土豆（已清洗去皮）、黑木耳（已泡发清洗）、葱头（已清洗）
2.将培根放在案板上切开，待用。
3.将土豆放在案板上切成片，待用。
4.将葱头放在案板上切开，待用。
5.将切好的土豆和清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开至熟，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的葱头炝锅。
7.接着，下入切好的培根翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的土豆和黑木耳翻炒一下。
9.最后。加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀，即成。
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