食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"小炒木耳的做法"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
大家都知道东北是最好的黑木耳产地.这是因为在东北山林多.森林茂密.土壤肥沃.四季分明.环境污染小.正是这种得天独厚的环境使黑木耳肉质厚实.有韧性.口感纯正.
材料：
木耳适量，五花肉适量，姜适量，小红辣椒适量，生抽适量，蒜少许，醋少许，盐少许，
小炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用冷水泡开洗净.去根，五花肉切薄片
步骤2，姜蒜切片.小红辣椒切段
步骤3，炒锅放油，油热放姜蒜片炒香，放入五花肉翻炒.
步骤4，五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒，加入生抽.加入醋.盐，最后加入小红辣椒炒匀即可
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小炒山药黑木耳的做法
现在空气真的不好，必须吃点黑木耳清清肺这道山药黑木耳，有消除脂肪沉积，补肺补脾的作用
材料：
黑木耳（干）3克，胡萝卜2片，山药200克，油10ML，盐2克，香油1克，料酒5ML，鸡精少许，
小炒山药黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳用温水泡发洗净
步骤2，长条山药洗净去皮
步骤3，切成一片一片（至于什么形状随意啦）
步骤4，锅里放油至热
步骤5，倒入山药黑木耳胡萝卜片爆炒，然后倒入料酒，炒个1分钟左右，再加入，盐，鸡精，即可起锅，出炉后滴上几滴香油，会更好吃
【舌尖2】小炒木耳的做法
被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’的黑木耳，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，黑木耳不仅有营养作用，还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。今天上传的一道小炒木耳，是根据【舌尖2】特辑做成的，用东北产的黑木耳，再放了五花肉片，味道杠杠滴~
材料：
五花肉15片，黑木耳50克，盐适量，葱适量，生抽，小米椒，姜，醋，油，，
【舌尖2】小炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用冷水泡开洗净
步骤2，五花肉切薄片
步骤3，炒锅放油，油热放姜葱段小米椒炒香
步骤4，然后放入五花肉煎炒.
步骤5，五花肉煎炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒
步骤6，加入生抽.加入醋.盐炒匀，出锅前撒上葱就OK了
步骤7，装盘，开吃~
木耳火腿小炒
食材明细：
主料：：木耳100克，火腿片100克，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，料酒适量，香葱适量，
木耳火腿小炒的做法步骤：
1.备料泡发的木耳，火腿片，香葱。
2.热锅加少许的油，将火腿片下锅炒至出味。
3.再将木耳下锅同炒。
4.加入少许的酱油及料酒提味。
5.再加入葱段提鲜点缀即可。
6.这样子一份木耳火腿小炒就完成了。
小贴士：
将木耳下锅后就可以直接加入调味炒，这样子炒至木耳熟的同时，食材也均匀挂味了。
小炒黑木耳
食材明细：
主料：：洋葱1个，小油方适量，黑木耳适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
小炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：洋葱。
2.小油方。
3.黑木耳（已泡发）。
4.将小油方用剪刀剪开，待用。
5.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下，捞出待用。
6.将洋葱清洗一下、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和小油方翻炒一下。
9.接着，加入一些清水煮开。
10.然后，合入洋葱，加点生抽、盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒至洋葱断生，即成。
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