食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《香菜木耳香的做法》，相信一定会对你有所帮助。
木耳有明目的作用和静心的作用
材料：
香菜2只，泡好的木耳250克，盐适量，味精适量，香油适量，蒜泥适量，葱油适量，，
香菜木耳香的做法的做法步骤：
步骤1，先把泡好的木耳摘好.过水.在吧香菜切成1厘米的小短
步骤2，放在菜盆中在加入辅料拌均匀就可以了
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香菜拌木耳的做法
木耳素有“血管清道夫”之称，它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之功效。
材料：
木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，熟芝麻，香油，糖，盐，醋，凉拌酱油，花椒油，
香菜拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮。
步骤2，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。洋葱切薄片。香菜切碎。
步骤3，洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。
香菜凉拌黑木耳的做法
材料：
黑木耳适量，香菜适量，小米辣适量，野山椒适量，香油适量，蒜茸，白糖，白醋，味精，盐，
香菜凉拌黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，野生黑木耳用温水发半天（温水发木耳质感更Q）
步骤2，开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味
步骤3，蒜剁碎备用
步骤4，小米辣切碎备用
步骤5，香菜洗净切碎备用
步骤6，将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀
步骤7，可根据自己口味多加些野山椒汁装盘，因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例，夏季爽口开胃菜就出炉了
立夏--香菜木耳
食材明细：
主料：：香菜适量，黑木耳适量，
辅料：：陈醋适量，生抽适量，香油适量，
立夏--香菜木耳的做法步骤：
1.主要原料，洗净的香菜和泡发好的木耳。
2.木耳撕碎焯水。
3.放凉后的木耳中加适量的香菜末和调料拌匀即可。
香菜木耳拌鸭胗的做法
我家的凉拌鸭胗，是以卤制好的鸭胗为主料，加入了黑木耳、香菜，再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起，可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜，也是炎热天气消暑的美味凉菜，每次只要有朋友来到访，餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌，口感爽脆却回味悠长，得到了朋友们的一致好评，吃过后就会忘不了哟。
材料：
鸭胗4个，香菜3根，黑木耳1小把，葱姜蒜3片，红辣椒1个，八角1个，桂皮1段，花椒1小勺，白酒2勺，酱油1勺，香醋1勺，油盐适量，
香菜木耳拌鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入冷水，鸭胗和其它大料，并加入适量白酒；
步骤2，加入适量的酱油和盐，大火煮开后加盖转为小火煮上10分钟，关火，泡上一个小时；
步骤3，将泡好的黑木耳放入锅中焯煮，加入点盐入底味，焯好后捞出备用；
步骤4，.卤好的鸭胗切成片，准备好其它原材料；
步骤5，将所有的材料放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉；
步骤6，再放入少许生抽、香醋和芝麻香油，吃的时候拌均匀即可盛入盘中。
步骤7，端上桌了。
香菜拌黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，香菜适量，
辅料：：红椒丝适量，香油适量，生抽适量，盐适量，米醋适量，
香菜拌黑木耳的做法步骤：
1.嫩香菜和黑木耳适量。
2.香菜切二指长段。
3.红椒切细丝。
4.生抽，米醋，盐，香油调味。
5.拌匀。
6.成品。
小贴士：
1.香菜中的特殊香气、丰富的维生素和膳食纤维，具有提味去腥、增强食欲和消食健胃的作用；
2.香菜中的挥发油、维生素C及苹果酸钾具有扩张血管、促进血液循环、降血降压的作用，还能降低胆固醇和软化血管，吃香菜能预防动脉粥样硬化和其他心血管病；
3.香菜中维生素C含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增强身体免疫力等作用。吃香菜对一般呼吸道感染疾病防治有辅助作用；
4.香菜中的铁元素含量是西红柿的7倍，与芝麻中铁元素含量相当。香菜中铁元素能补充身体的体质，预防和改善缺铁性贫血症状。
5.香菜中维生素B2含量丰富，与牛奶中卫生B2含量相当。吃香菜能缓解人体因缺乏维生素B2导致的口角炎、眼结膜炎、阴囊炎和倦怠疲劳等症状。
香菜拌木耳(1)
食材明细：
主料：：黑木耳一把，香菜一把，大蒜几粒，
辅料：：小米辣两个，白醋一勺，盐适量，植物油一勺，
香菜拌木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前用水泡发。
2.香菜多一点，切跟木耳长度一致的小段。
3.泡发的黑木耳入开水锅中煮两分钟，然后迅速过凉水浸泡变凉，这样可使木耳口感脆嫩。
4.凉水浸过的黑木耳装入容器，加盐，植物油，白醋，小米辣，蒜末。
5.加入香菜。拌均匀即可。
6.入冰箱冷藏一下再吃，更爽脆！下酒佐粥配米饭，怎样吃都美味。
7.成品
8.成品
9.成品
洋葱香菜拌木耳
食材明细：
主料：：洋葱适量，黑木耳适量，
辅料：：青红椒适量，香菜适量，蒜适量，白醋适量，橄榄油适量，盐适量，
洋葱香菜拌木耳的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入适量的盐；
3.黑木耳放入水中焯煮一、两分钟；
4.将所有材料都切成细丝放入碗中， 将蒜按压成泥；
5.加入盐；
6.最后加入白醋和橄榄油后拌均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 材料中不能生吃的要提前焯熟；2. 凉拌洋葱要选红洋葱。
洋葱木耳拌香菜
食材明细：
主料：：黑木耳10g，
辅料：：洋葱半个，
配料：：油适量，盐少许，醋适量，白糖少许，红椒少许，香菜少许，
洋葱木耳拌香菜的做法步骤：
1.木耳先用清水浸泡半个小时
2.锅中水开后下入木耳焯水
3.将超过水的木耳放到一个大容器中
4.放入洋葱丝
5.加盐、白糖、醋拌匀
6.放入香菜段
7.放入红椒丝
8.装盘前淋少许香油
小贴士：
木耳炒一下水再凉拌
减脂～香菜根呛双耳～黑木耳白木耳的做法
材料：
黑木耳，白木耳，葱，蒜，糖，醋，
减脂～香菜根呛双耳～黑木耳白木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黑白木耳热水泡发，洗净，控干水份，切成小块，撒上蒜末，葱丝
步骤2，香菜根切成碎末
步骤3，撒在木耳表面
步骤4，淋少许香油，醋，盐，糖，芥末油
香菜木耳拌干丝
食材明细：
主料：：豆腐皮1张，香菜50g，黑木耳20g，
辅料：：蒜瓣3个，生抽2勺，糖1小勺，盐1小勺，辣椒油2勺，香油2勺，花生米适量，玉米油适量，干辣椒3个，白芝麻1小把，
香菜木耳拌干丝的做法步骤：
1.准备好所有食材：豆腐皮清水洗净，焯水3分钟捞出。黑朩耳温水泡发，焯水3分钟捞出。香菜洗净控干切碎，熟油炸花生米
2.蒜切末、干辣椒切段备用
3.把豆腐丝、香菜碎、黑朩耳装入盆中
4.起油锅烧5成热，把蒜末干辣辣炒香
5.关火，放入一把白芝麻
6.把炒香的蒜末倒入盘里，再放入花生米
7.放入1小勺盐、1小勺糖、2大勺生抽、2大勺香油、2大勺辣椒油拌匀
8.装盘
9.成品
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