凉拌木耳

木耳的功效 凉拌木耳的做法

木耳的功效

1、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

2、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

3、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

5、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

6、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

凉拌木耳的做法

材料：黑木耳、香菜、红辣椒。

调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。

1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

别再做凉拌木耳啦！学学木耳的其他做法

木耳蒸饭暖胃餐的做法

在日本，人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条，主食与配菜热热乎乎一锅出，既方便省时又暖胃护肠。除了黑木耳条之外，还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜。将大米和蔬菜倒入电饭锅，再加入三勺酱油，少量食盐，一小勺清酒，一小勺米油搅拌均匀就可以了。

他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭，因为富含蛋白质、糖质、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐。经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动，提高人体代谢功能，还能增强体力，缓解疲劳呢。

云耳蒸鸡养颜餐的做法

广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡，也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调，这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙。木耳和肉类搭配在一起，可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收，有降血脂的作用。对于爱美女士，云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐。木耳中的铁元素能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药。做起来也很简单，先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好，把木耳铺在盘底，放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了。

凉拌木耳彩虹餐的做法

木耳中含有大量胶质，能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质，还有清胃涤肠的作用。因此，对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说，可以多吃些木耳。木耳的花朵形状看起来就清新可爱，做得好看一些很讨孩子喜欢。

可以搭配一些好看的蔬菜，黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等，竹笋含有大量粗纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，再加上木耳中富含的钙与铁，可以为孩子提供全面而丰富的营养成分，看起来也像色彩斑斓的彩虹餐。做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了。此外，白醋也必不可少，因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外，还能增加木耳的脆性。最后可以再滴几滴蜂蜜，口感更为鲜香。

凉拌木耳的做法

主料：木耳、干辣椒、泡椒、小葱、大蒜

调料：盐、白糖、生抽、醋、香油

凉拌木耳的做法步骤：

1，木耳提前泡发，淘洗干净后把比较大朵的撕成小朵。

2，准备调味料，大蒜切成蒜末、干辣椒和泡椒切成段、小葱洗净切成段。

3，热锅凉油，倒入干辣椒和泡椒，小火炒出香味。

4，把炒香的辣椒和油倒入一个小碗内。

5，小碗内加盐、白糖、生抽、醋、凉白开水、香油，搅拌均匀，调成料汁备用。

6，起锅烧水，水烧开后把木耳倒入锅内，大火烧开后继续再煮3分钟。

7，把煮熟的木耳捞出，用凉水过凉后沥干水分。

8，把第5步调好的料汁倒入碗内，再加入蒜末和葱段，调匀就可以装盘开吃了。

凉拌木耳的做法小贴士

1，泡椒很辣，不能吃辣的小伙伴记得不要放太多，2个就可以了。

2，干辣椒和泡椒一定要在油锅里炒一下，炒出香味后拌入凉菜风味更佳。

凉拌西瓜皮 -首发

炎炎夏日，西瓜一定是不少人首选的消暑水果。在大家享受完鲜甜多汁的西瓜肉后，在准备扔掉西瓜皮之前,有没有想过其实西瓜皮也可以为我所用，变成美味可口的食物呢？ 凉拌

食材配方

主料：

西瓜皮

盐

糖

鲜抽

鸡精

蒜末

辣椒

葱

麻油

胡椒粉

做法 共7个步骤

1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2.用盐腌半天，用清水漂净，沥干。

3.放入蒜末，辣椒。

4.放入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

5.放些鲜抽酱油。

6.搅拌入味。

7.装盘，撒些葱，加麻油即可。

核桃凉拌西瓜皮

现在喜欢美食的姐妹们都喜欢用西瓜皮做菜，要说西瓜皮还真是好东西！ 西瓜皮做菜，一举二得！既不浪费了食菜，又饱了口福！

食材配方

主料：

西瓜皮

核桃

盐

糖

鸡精

麻油

葱

蒜

做法 共6个步骤

1.西瓜皮切去外皮，去内囊，洗净切丝

2.放些盐腌10分钟

3.漂净，挤干水份，放入蒜泥，葱花

4.核桃放热油炒40秒盛出

5.把核桃放入

6.加盐，糖，麻油，鸡精，搅拌均匀即可