笋丝木耳

食材明细：

熟笋丝100公克，黑木耳2朵，盐少许，香油少许

笋丝炒木耳的做法步骤：

1.将黑木耳切丝备用。

2.热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，木耳（黑白），笋干适量，

辅料：：蒜适量，生抽适量，油适量，鸡精适量，醋适量，

木耳拌笋丝黄瓜的做法步骤：

1.木耳笋干泡发，黄瓜洗净

2.木耳下锅煮熟

3.笋干撒丝，剪段

4.木耳出锅前倒入笋丝，淖水

5.捞出沥干水，蒜切碎，黄瓜拍碎切小，和笋干木耳一起入锅，放入蒜泥、生抽、醋、鸡精拌匀

6.烧热油

7.浇到木耳笋干上，撒上一些枸杞

8.当作午餐的一个菜。

食材明细：

主料：：黑木耳100克，莴笋100克，香菜15克，

辅料：：柠檬1个，

配料：：精盐适量，鸡精适量，芥末油适量，香油适量，

黑木耳拌笋丝的做法步骤：

1.做这道菜的材料。

2.莴笋洗净、削去表皮备用。

3.莴笋切成细丝备用。

4.柠檬从一头切去一小段。

5.把柠檬汁挤到笋丝中。

6.把泡发好的黑木耳焯烫洗净加到笋丝中。

7.加入适量的精盐。

8.加入适量的鸡精。

9.加入几滴芥末油。

10.加入适量的香油。

11.把所有的调料和木耳笋丝拌匀。

12.拌好的木耳笋丝可以放到冰箱里稍微冷藏一会儿，风味更佳。

食材明细：

主料：：青笋适量，木耳适量，

辅料：：干红椒适量，

配料：：亨氏番茄酱适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，

茄汁木耳莴笋丝的做法步骤：

1.青笋削皮切丝

2.木耳泡发切粗丝

3.起油锅，下红椒、和番茄酱小火翻炒一下

4.下木耳

5.下青笋翻炒均匀

6.翻炒至熟加鸡精和少许孜然粉

7.盛出即可

小贴士：

1、青笋木耳都是易熟的菜，翻炒几下断生即可

食材明细：

笋丝250公克，蹄膀1个，葱段25公克，姜片10公克，蒜头15公克，八角2个，桂皮5公克，水1300㏄，沙拉油适量，酱油200㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，五香粉少许，胡椒粉少许

笋丝蹄膀的做法步骤：

1.蹄膀洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干，再放入170℃的热油中油炸，待外表上色，捞起放入砂锅中。

2.另取一锅加入少量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香，再加入调味料，煮滚后倒入作法1的砂锅中，加入水煮滚后转小火，盖上锅盖焖煮2小时，最后焖10分钟，捞起盛盘。

3.笋丝泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后捞起，放入作法2锅中的卤汁中，用小火卤25分钟后，捞起放入作法2的盘中即可。