食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的米筛爬(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉适量，排骨适量，冬笋香菇适量，雪里蕻适量，香菇适量，
辅料：：葱花适量，
米筛爬的做法步骤：
1.排骨先放砂锅上熬成排骨汤。熬汤时候刚好和粉。面粉加少许盐和好，醒上10分钟。
2.把面粉揉充分，然后用擀面杖擀成圆饼形。
3.切长条。
4.然后揉搓成圆形。
5.接下来就是一个个摘下来，用大拇指按在米筛上成贝壳形状。
6.做好了的。
7.排骨汤倒入锅中。
8.放入冬笋片，香菇片，加盐少许，白糖少许。煮开，中火略炖。
9.将做好的米筛爬倒入锅中，加上雪里蕻，提鲜。加葱花。
10.这样就一碗美味的米筛怕出锅了呢。
小贴士：
属于金华特色的传统美食，汤汁鲜美，面食特有嚼劲，其实今天偷懒了，本来放点青菜 红萝卜外形看去就更加好看了呢。
97Msw.com相关知识
椒盐爬爬虾
食材明细：
主料：：爬爬虾适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：葱末适量，盐适量，椒盐适量，老抽适量，糖适量，蒜适量，孜然粉适量，醋适量，姜适量，生粉适量，
椒盐爬爬虾的做法步骤：
1.准备葱末 姜末 蒜末。
2.切青椒丁 洋葱丁备用。
3.洗净的虾爬用盐，料酒腌制入味再撒生粉在爬爬虾上，要撒匀 爬爬虾炸后才会表面起酥，锅放稍多油放几腌渍好的爬爬虾煎炸，要炸透炸熟。
4.煎炸好捞出备用。
5.锅留底油。
6.放葱姜蒜末炒香。
7.再放洋葱丁，青椒丁炒香加适量盐、糖、老抽、一点醋、孜然粉、椒盐再炒匀 椒盐稍微多一点。
8.放入煎炸好的爬爬虾搅拌均匀即可。
麻辣爬爬虾的做法
材料：
爬爬虾，葱姜蒜，料酒，红油，
麻辣爬爬虾的做法的做法步骤：
步骤1，爬爬虾先过油。捞起
步骤2，爆香葱姜蒜
步骤3，姜过了油的爬爬虾回锅
步骤4，下红油炒香（红油也是自己做的）
步骤5，喷点料酒下点酱油，盖锅。。。好了起锅
步骤6，。。。。end。。。。
蒜香虾爬子(1)
食材明细：
主料：：虾爬子600克，蒜适量，
辅料：：油20克，盐适量，
蒜香虾爬子的做法步骤：
1.主辅料： 虾爬子、蒜
2. 把虾爬子洗净，沥干水分。
3. 把大蒜切粒。
4. 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
5. 旺火，反复翻炒。
6.加少许盐入底味。
7. 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
8. 出锅盛入盘中，备用。
9. 热油，放入蒜粒。
10.小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
11. 放入备用的虾爬子。
12. 翻炒均匀，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。
爬肉条
食材明细：
主料：：猪五花肉5斤，
辅料：：花椒粒适量，大料粒适量，鲜姜块适量，红烧酱油适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，盐适量，
爬肉条的做法步骤：
1.精选五花肉5斤，切块洗净清水泡一天。泡的目的就是去肉中血水使其不腥。
2.将泡好的五花肉块放入开水锅焯去浮沫，加入葱姜蒜、红烧酱油、香叶桂皮、八角大料、花椒、料酒，大火烧开改小火慢炖至筷子能扎破猪皮。
3.将炖好的肉块捞出沥净水份。
4.锅内倒入食用油(色拉油、猪油均可。据个人喜好)，油烧至七八成。
5.用炖肉叉扎一块炖好的五花肉入油锅炸至深红色，炸时上下翻动炸均匀。
6.炸好的肉块再放入炖肉时的汤锅内，慢火小炖一会儿。目的是让炸过的猪皮慢炖起花儿好看，不死板。
7.看，这是慢炖起花儿后的烧肉块。
8.炸好的烧肉块凉冷变硬后便可改刀块片儿装碗，将有猪皮的面朝碗底依次排列码入碗中。
9.切好装入碗的爬肉条。
10.将码好肉的碗放笼屉中上锅蒸，至碗中出来油。
11.将碗中油沥净，再上笼屉蒸，反复3、4次(据猪肉的肥瘦而定)。
12.煮肉汤、葱沫、姜沫、大料、花椒面儿、盐、水、鸡精，勾兑成汁浇入沥净油的肉碗中，再上笼屉蒸1~半小时使调料汁水味入肉。
13.蒸好的爬肉条，凉冷放入冰箱冷冻后去碗成肉托儿装入保鲜袋随吃随取再放入碗中上宠蒸热扣入盘中即可食用。
14.吃时上笼屉蒸热扣盘即可，成品。
小贴士：
爬肉条是北方人宴餐中不可或缺的一道蒸锅菜。经过煮、烧、蒸等工艺将白肉中油去掉部分，肥而不腻。食材选料非常关键，只能用猪腰条肉，俗称五花肉，红白相间才能做出色香味皆佳之美品。
蒜香爬爬虾的做法
材料：
爬爬虾6-8只，蒜一大颗，酱油三勺，料酒2勺，盐适量，水半碗，
蒜香爬爬虾的做法的做法步骤：
步骤11，.锅内放油，放入蒜煸香2.放入爬爬虾，翻炒一会3.倒入酱油，白酒，放入两三颗白辣椒煮一会4.加入盐，半碗水，收干水即可
相信《米筛爬(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了米饼做法专题，希望您能喜欢！
