食材明细:
鳕鱼一块,剩米饭1碗,鸡蛋3个,面粉60g,蒜瓣2个,小香葱适量,盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精半茶匙,香油半茶匙
米香鳕鱼饼的做法步骤:
第1步备好食材。鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
第2步鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下。鳕鱼在锅中捣成泥。
第3步在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
第4步煎到两面呈金黄色。就好了。
小贴士:
1:鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。2:如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。3:鱼糊里加入香油可以防止粘手。4:鱼糊搅拌上劲,才更好吃。5:用其他的鱼代替鳕鱼也可以,尽量选鱼刺少些的鱼。。
蒸鳕鱼蔬菜饭的做法
主料:鳕鱼30克、熟米饭小半碗
配料:土豆20克、胡萝卜20克、蘑菇10克
蒸鲟鱼蔬菜饭的做法步骤
步骤一、食材准备好,这些食材都是可替换的,用量也可根据自己需要增减。
步骤二、土豆切小丁,胡萝卜切小丁(1岁以下的宝宝,建议胡萝卜磨蓉,丁状的胡萝卜还是难蒸烂),蘑菇切小块,鳕鱼切丁。
步骤三、倒少许油,炒胡萝卜。
步骤四、炒20秒,加土豆丁炒,土豆变色后加入蘑菇翻炒。
步骤五、炒几下加入鳕鱼。
步骤六、鳕鱼炒2下,可以加2勺水,加熟米饭煮开。
步骤七、煮开后水基本也没了。如果你水加多了点,这里把水收干了再继续。
步骤八、全部盛放碗里,盖保鲜膜,上锅中小火蒸20分钟。
步骤九、出锅了,特别的松软,咀嚼不太好的宝宝专属烩饭!
步骤十、拍个近照,看看有多软。貌似也看不出来,嗯嗯嗯,只有吃了才知道。
蒸鳕鱼蔬菜饭的做法小窍门
炒完了再蒸一下,让米饭和蔬菜都松软很多。大宝宝就不需要再蒸了。
适合宝宝吃的无刺鱼,除了认识度高的鳕鱼、三文鱼,昨晚在朋友圈晒了个清蒸多宝鱼,写了真的很适合宝宝吃,没有刺。后来好几个人告诉我,鸦片鱼、石斑鱼、黑头鱼、墨鱼、八带鱼、老板鱼、美国红鱼都没刺,有的我还没买过,下次看见我一定要试试。
食材明细:
油3大匙,高筋面粉20大匙,鸡蛋1个,冷开水150cc,韭菜,葱(切小段),红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少),盐少许。
蔬菜饼的做法步骤:
1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
贴士:煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。
食材明细:
主料:全麦面粉100g,荞麦面粉50g,洋葱半个,胡萝卜半个,莴笋叶1把
辅料:鸡蛋2个
简单的蔬菜饼的做法步骤:
1,准备材料
2,把所有的东西切碎,都放盆了
3,不要放水,就用鸡蛋液混合。我加了一勺盐,一勺蚝油
4,锅倒油,放蔬菜面团,锅中整形,煎两面金黄,好吃?。
食材明细:
紫米80公克,胚芽米160公克,地瓜100公克,苋菜100公克,空心菜100公克,吻仔鱼60公克,盐12公克,清高汤1700㏄
紫米蔬菜粥的做法步骤:
1.将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用。
2.地瓜去皮后切成丁状;苋菜、空心菜洗净后切成段状;吻仔鱼洗净后备用。
3.把作法1的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软,再加入作法2的地瓜丁,续煮约5∼6分钟。
4.把作法2的苋菜、空心菜段与盐加入作法3中一起煮滚,最后加入吻仔鱼煮熟即完成。
食材明细:
软面团100g,小菠菜苗4颗,虾皮粉10g,亚麻籽油15g
蔬菜虾皮饼的做法步骤:
第1步小菠菜苗切碎加入亚麻籽油和虾皮粉,搅拌均匀。
第2步准备好较软的面团,最好提前一天揉好,放冰箱冷藏,有助于面团筋力产生。面团擀开,可薄点赶,把菜放上。
第3步从下往上卷起捏紧边缘。
第4步松弛5min,再次卷起。松弛5min,擀开。
第5步赶成圆饼。中小火煎熟。
食材明细:
豆腐半块,盐小半勺,胡萝卜3片,鸡蛋一个,面粉适量,菠菜适量
豆腐蔬菜饼的做法步骤:
第1步材料备齐菠菜,胡萝卜切碎
第2步豆腐抓碎放一起,放入虾皮,鸡蛋
第3步面粉抓匀平底锅刷油
第4步放入豆腐饼煎制2面金黄,小火,不用放盐
食材明细:
面粉适量,胡萝卜半根,火腿80克,鸡蛋2个,牛奶240毫升(约半斤),盐适量,味精适量,植物油适量
蔬菜蛋饼的做法步骤:
第1步胡萝卜、火腿切末后装入和面容器打入2个鸡蛋,加入盐、味精适量,加入牛奶
第2步把上述材料搅拌均匀加入面粉和一点点玉米淀粉,一起搅拌成糊状
第3步平底锅刷薄薄的一层植物油,锅热后用小饭勺舀面糊放在平底锅里,小火煎至两面金黄即可
小贴士:
A.胡萝卜和火腿等尽量切碎B.放盐和味精的比例比炒菜略少些,毕竟是主食,咸了可就不好啦~~C.面粉不要凭感觉一下放很多,没有经验的时候试着慢慢放,不然干了就不妙了D.咖喱猫用炒菜的勺子舀的面糊,大约一平勺,饼略显大了些,喜欢精致小饼的朋友可以减半E.饼边略微干燥就可以用平铲试试能不能翻动了
食材明细:
鱿鱼适量,胡萝卜10克,油菜10克,洋葱15克,面粉30克,鸡蛋1个
鱿鱼蔬菜饼的做法步骤:
第1步参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鱿鱼1个,胡萝卜10克,油菜10克,洋葱15克,面粉30克,鸡蛋1个烹饪时间:25分钟难度分析:初级鱿鱼要提前处理干净,把头、内脏处理掉,冲洗干净,多洗几遍。接着用手轻轻,撕去鱿鱼表面的膜。鱿鱼表面的薄膜一定要去掉哈,否则宝宝比较难咀嚼,切记这一点哦~其实鱿鱼还是比较好处理的:整体洗净后,将头部切下,剪开腹部,去掉内脏,剔除骨头(骨头就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西)。
第2步切成鱿鱼圈,鱿鱼须的部位被我冷冻起来,留着制作其他好吃的。新鲜的鱿鱼,表皮会有紫色的斑点儿,没有腥臭味儿,摸起来还特有弹性。鱿鱼圈中放入10克面粉,打个滚,搅拌一下,保证每块都能沾匀面粉就行了。
第3步胡萝卜去皮切丁。放入锅中,焯水1-2分钟捞出。
第4步油菜放入沸水锅中,焯水30秒,沥干水分捞出。切成末,备用。
第5步准备好的洋葱切末。剩余面粉中打入鸡蛋,搅拌均匀。
第6步继续加入油菜、胡萝卜、洋葱。加入少许的盐,进行调味。
第7步用筷子搅拌均匀,最后调成的面糊呈微微流动状态即可。面糊一定不要调的太稀了。开中小火,锅中倒油刷匀,放入鱿鱼圈。
第8步然后用勺子取适量面糊倒入鱿鱼圈内,一面煎至凝固后再翻面,直到两面都呈微黄色。盖盖,煎至熟透即可。
第9步出锅啦,用鱿鱼圈来当模具,形状真的非常好看,圆圆的超可爱啊。食材你可以非常的随意,西兰花、芦笋、玉米,总之冰箱里有什么就可以放什么。注意一点就是要处理得细碎,这样入锅后能迅速煎熟哈。
小贴士:
君君小提示:1.鱿鱼表面的薄膜一定要去掉哈,否则宝宝比较难咀嚼,切记这一点哦~2.新鲜的鱿鱼,表皮会有紫色的斑点儿,没有腥臭味儿,摸起来还特有弹性。
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