鮸鱼

材料：

鮸鱼两片，葱白，姜3片，，

清蒸鮸鱼的做法的做法步骤：

步骤1，备料：鮸鱼片、葱白、姜片。鮸鱼片去鳞洗干净，我买的鮸鱼片是那种泡过盐水微咸的，所以蒸的时候不必加盐，处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜，最后把鱼放在水烧开的锅里蒸10分钟，也可用微波炉里蒸。

食材明细：

鮸鱼一段，黄豆，薏米，枸杞

鮸鱼薏米汤的做法步骤：

1.将锅中倒油见热，放入姜片爆香。

2.倒入鱼块，各种豆子，稍翻炒，至鱼肉见白。

3.倒入开水没过鱼块。

4.大火烧开后，关小火，闷至鱼汤浓稠。

5.加盐，胡椒粉后见滚可关火。

鲜美”鮸鱼“汤

米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼。米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外， 米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名

食材配方

主料：

鮸鱼

排骨汤

南姜

芹菜

做法 共5个步骤

1.鮸鱼洗干净，去骨起肉，撒点薄盐

2.芹菜洗净切断

3.南姜末

4.高汤或是排骨汤煮开后 放入鮸鱼

5.煮至90%放入芹菜和南姜末，调下味即可

材料：

鮸鱼适量，酒糟适量，鸡精适量，干红辣椒2个，葱花适量，盐适量，

酒糟鮸鱼的做法的做法步骤：

步骤1，将鱼洗净去头。

步骤2，鱼切小段，放盐拌匀，腌渍好的鱼放冰箱冷藏一天。

步骤3，腌制的鱼冲洗一下咸味，放上酒糟，干红辣椒剪片，上锅开蒸。

步骤4，蒸熟撒上葱花。

步骤5，蒸熟上桌即可。

材料：

鮸鱼，葱，胡椒盐，，

香煎鮸鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鮸鱼去鳞，内脏，去头尾，用小刀剔除鱼骨，加入少许盐，胡椒盐，葱，姜丝，蒜，半勺鲜酱油抓匀腌制20分钟后，用平底锅加放油两面煎至变色装盘，撒上胡椒盐即可