只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？在这里，你不妨读读香葱红烧鮸鱼的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
鮸鱼，香葱，油适量，美味鲜酱汁适量，黄酒适量，干红辣椒1个，红糖少量，，
香葱红烧鮸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鮸鱼—条，这—条鱼有点大,将他分对半分开。
步骤2，将半条鱼两面各划几刀，用盐腌制。
步骤3，腌制好的鱼，冲洗外面的咸味,用纸巾擦干水分，就下热油锅开煎。
步骤4，两面煎黄，放上干红辣椒……
步骤5，放上香葱,葱白放鱼下面，放上黄酒,美味鲜酱油，红糖,加上少量温水，中火煮熟。
97msw.coM精选阅读
清蒸鮸鱼的做法
材料：
鮸鱼两片，葱白，姜3片，，
清蒸鮸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备料：鮸鱼片、葱白、姜片。鮸鱼片去鳞洗干净，我买的鮸鱼片是那种泡过盐水微咸的，所以蒸的时候不必加盐，处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜，最后把鱼放在水烧开的锅里蒸10分钟，也可用微波炉里蒸。
酒糟鮸鱼的做法
材料：
鮸鱼适量，酒糟适量，鸡精适量，干红辣椒2个，葱花适量，盐适量，
酒糟鮸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗净去头。
步骤2，鱼切小段，放盐拌匀，腌渍好的鱼放冰箱冷藏一天。
步骤3，腌制的鱼冲洗一下咸味，放上酒糟，干红辣椒剪片，上锅开蒸。
步骤4，蒸熟撒上葱花。
步骤5，蒸熟上桌即可。
水烧鮸鱼的做法
家里会有这么一个习惯，在鮸鱼新鲜的季节，多买一些，切成一节一节的，腌渍一下，放入冰箱冷冻。然后等到需要吃的时候再拿出来，依然特别新鲜好吃。平时鮸鱼不是清蒸，红烧，就是做汤，我来另一种做法，直接清水加调料煮，但是这种做法的前提一定是鮸鱼要新鲜，如果不够新鲜，还是得煎一下用红烧的做法，以免会腥。
材料：
鮸鱼，小葱，大蒜，生姜，黄酒或料酒或老酒，蒸鱼豉油，陈醋，冰糖，盐，黑胡椒粉，油，适量肥肉，
水烧鮸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，冰箱拿出鮸鱼，自然解冻后清洗备用。
步骤2，准备调料：剥两颗大蒜（大蒜用刀背拍打后很好剥），切两片生姜，小葱三四根切对半即可。锅中加水，适量多一些，因为要煮十分钟，以免水煮干了。再加入适量酒，蒸鱼豉油，陈醋，黑胡椒粉，冰糖，油，因为鮸鱼早期已用盐腌渍过所以不再加盐。最后加入葱段，生姜片和大蒜。
步骤3，调料煮开后放入鮸鱼，在鮸鱼面上放一些切好的肥肉。大火煮开后转中火煮十分钟汤汁浓缩到刚刚好即可。
青椒炒鮸鱼
食材明细：
主料：：青椒1个，鮸鱼100克，
辅料：：料酒1勺，盐3克，黑椒1克，
青椒炒鮸鱼的做法步骤：
1.鮸鱼蒸熟
2.青椒洗净切块
3.炒锅放油，油热后放鱼块炒
4.炒到鱼肉微黄放入青椒，翻炒片刻放入酒、盐，黑椒继续翻炒
5.青椒断生后起锅
香辣鮸鱼块的做法
材料：
鮸鱼，花生米，油适量，花椒面少量，孜然粉少量，郫县红油豆瓣酱辣椒少量，美味鲜酱油少量，黄酒少量，红糖少量，干红辣椒3个，
香辣鮸鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，洗好鮸鱼切块，放上孜然粉,花椒面,郫县红油豆瓣酱辣椒。
步骤2，拌匀，腌制半小时以上。
步骤3，花生用水泡3个小时去皮,沥干水分,凉油下锅煎黄出锅,将这油就可以下鱼煎黄。
步骤4，两面煎黄，放上干红辣椒煎到有点变色。
步骤5，放上美味铆酱油,黄酒,红糖,中火煮熟。
步骤6，放上花生米，出锅
葱香椒盐跳鱼的做法
跳鱼，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼，大弹涂鱼，温州方言阑胡（温州直译）。属于弹涂鱼料。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。成年跳鱼体长约8-15厘米，直径约0.8-1.5厘米，头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布满着花斑，腹部有吸盘，能附在礁石上栖息，喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区，或咸淡水交汇的江河口滩涂。因为它习性狡猾，弹跳力极强，喜欢在潮水退后的海滩上跳跃，身上又有淡蓝色花斑，故名花跳鱼。我今天先达上的是葱香椒盐跳鱼。下酒当零嘴都很不错哦。
材料：
跳鱼250克，面粉适量，葱适量，椒盐适量，八角粉适量，白胡椒粉适量，油适量，，
葱香椒盐跳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备面粉，跳鱼，八角粉，胡椒粉，椒盐，葱。
步骤2，将三种粉及适量姜末加至在面粉里。
步骤3，再加适量清水拌至无干粉状。
步骤4，再将跳鱼冰镇后下至面粉中。
步骤5，热锅加油。
步骤6，将跳鱼在面糊里微入味。
步骤7，再将裹好面粉的跳鱼下油锅。
步骤8，煎至跳鱼微有酥感，出锅沥油放凉。
步骤9，再进行二次炸制。
步骤10，再将二次炸好的跳鱼出锅沥油，将葱花改刀洒在跳鱼上。
步骤11，再淋上热油，催至葱花出味。
步骤12，最后再洒适量椒盐提味即可。
步骤13，一份葱香椒盐跳鱼完成。
葱香龙头鱼
食材明细：
主料：：龙头鱼适量，香葱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，大料适量，豆瓣酱适量，
葱香龙头鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.龙头鱼洗净切块备用。
3.香葱择洗干净，切 葱段备用，
4.炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，加豆瓣酱炒香。
5.放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒香，加少许热水。放入龙头鱼烧制。
6.将龙头鱼烧熟，收浓汤汁，放香葱，翻炒均匀即可。
7.葱香龙头鱼。
葱香金昌鱼
金昌鱼宰洗干净。加盐、料酒腌制15分钟。葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
材料：
主料：鲳鱼1条，，
辅料：食油适量，食盐3g，葱油30g，葱20g，姜20g，蒜20g，干辣椒10g，料酒20g，生抽15g，白糖8g，
葱香金昌鱼的做法步骤：
1. 金昌鱼宰洗干净。
2. 加盐、料酒腌制15分钟。
3. 葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
4. 锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。
5. 再放入香葱酱炒香。
6. 下鱼，小火煎一下。
7. 放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。
鮸鱼蛋汤的做法
贤惠的人会在鮸鱼便宜的季节里买上大量的新鲜鮸鱼，晒干成鮸鱼干在冰箱里备用，没菜的时候就可以冰箱里拿出来做一道鮸鱼蛋汤或者清蒸鮸鱼，又鲜又好吃又方便。当然，我很懒，我只是窃取了别人的果实✌️鱼干蛋汤算是我们温州特色的一道菜吧，小时候就有记忆。
材料：
鮸鱼干几节，鸡蛋1个，油少许，盐适量，料酒少许，，
鮸鱼蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，鮸鱼干冰箱里拿出来清洗浸泡备用，如果腌的比较咸可以多泡一会
步骤2，锅中水烧开，放入鮸鱼干，倒入少许油，料酒，盐，煮5分钟，最后加入打散的蛋花即可。
红烧鱼的做法--红烧太阳鱼
食材明细：
主料：：太阳鱼两条，蒜苔葫萝卜，
辅料：：姜丝适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，
红烧鱼的做法--红烧太阳鱼的做法步骤：
1.太阳鱼掏去内脏洗干净、用盐、老抽、料酒淹10分钟。
2.拍上淀粉。
3.热锅下油、把鱼入锅两面炸八成熟起锅奋用，另锅底留底油，依次下姜丝、蒜苔、葫萝卜。
4.煸出香味。
5.然后把炸好的鱼入锅。
6.和佐料一起稍煮5分钟。
7.然后用淀粉勾芡。
8.出锅装盘。
相信《香葱红烧鮸鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鮸鱼专题，希望您能喜欢！