“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“好吃不上火温州鮸鱼丸面的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
鮸鱼丸，采用新鲜鮸鱼。鱼肉条切好之后，放些盐、姜末、葱末进行抓拌、摔打，让鱼肉上劲。通过揉搓做成鱼泥，入滚汤中捞熟。除了做鱼丸汤，鱼丸也可以下面条，连汤汁都不剩。
材料：
鮸鱼丸150g，碱面80g，小白菜2棵，盐1小茶匙，胡椒粉1小茶匙，白醋1勺，味精1/2小茶匙，，
好吃不上火温州鮸鱼丸面的做法的做法步骤：
步骤1，妈妈做的鱼丸特别有嚼劲
步骤2，碱面
步骤3，小白菜清洗干净备用
步骤4，锅中加入清水大火烧开，放入碱面
步骤5，加入少许食用油和一丢丢盐
步骤6，盖上锅盖大火烧开期间两次加入少量冷水并煮熟（约7-8分钟）
步骤7，另起锅烧水，放入鮸鱼丸
步骤8，大火烧开加入1小茶匙盐
步骤9，放入小白菜烫熟即可
步骤10，加入适量的味精提鲜
步骤11，取一面碗加入一勺白醋
步骤121，小茶匙胡椒粉
步骤13，将煮熟的面条盛入碗中
步骤14，浇上鮸鱼丸和汤，取少量的红椒点缀（可有可无）
步骤15，鲜美无比的鮸鱼丸面
步骤16，迫不及待的想吃啦
97Msw.com相关知识
好吃不上火丸子炒面的做法
材料：
鲜面条400克，生抽1勺，老抽少许，蚝油一勺，鱼豆腐、丸子约400克，盐少许，扁芸豆300克，卷心菜半个，葱姜少许，八角1个，
好吃不上火丸子炒面的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜洗净撕成小块，扁芸豆洗净切成粗丝，丸子备用
步骤2，葱姜切成薄片，八角备用
步骤3，鲜面条备用
步骤4，热锅凉油
步骤5，油热后放入葱姜八角炸锅，接着放入扁芸豆丝翻炒均匀
步骤6，加入卷心菜翻炒
步骤7，放入鱼豆腐丸子类翻炒
步骤8，加入少许清水放入适量的盐和生抽翻炒片刻放入面条，中小火慢焖期间要用筷子搅拌一下避免糊锅用筷子搅拌时加入蚝油和少许老抽调一下色，盖上锅盖焖熟即可。
步骤9，营养全面不上火的炒面有木有很馋人……
好吃不上火蘑菇鸡蛋面的做法
材料：
面条100g，番茄一个，鸡蛋一个，蘑菇适量，火腿肠一根，油腐乳一勺，
好吃不上火蘑菇鸡蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，热锅热油下番茄炒至软烂
步骤3，加入蘑菇翻炒均匀，加入适量清水大火煮开
步骤4，油腐乳按成泥
步骤5，油腐乳倒入锅中
步骤6，加入火腿肠
步骤7，淋入蛋液
步骤8，加入适量盐调味
步骤9，另起一锅，把面条煮至自己喜欢的口感。
步骤10，把面条盛到碗中，浇上汤即可
步骤11，劲道爽滑
好吃不上火 蔬菜浇头面的做法
自己吃饭的时候总是愿意糊弄，久而久之营养自然跟不上。然而一做做几个饭菜又太麻烦，今天的这道蔬菜浇头面菜式丰富、荤素搭配、材料随意、制作简单、味道惊艳，自己吃饭的小伙伴们一定要试试哦！
材料：
面条150克，各种蔬菜150克，鸡蛋1个，酱油蚝油各一勺，盐糖各1茶匙，鸡精1茶匙，葱花少许，，
好吃不上火 蔬菜浇头面的做法的做法步骤：
步骤1，首先将面条煮熟。
步骤2，盛出备用，可以泡些水放粘连，然后吃之前倒出水分。
步骤3，所有蔬菜切成小丁小块儿。
步骤4，油锅烧热爆香葱花。
步骤5，放入蔬菜丁炒至断生。
步骤6，加入所有调料炒至蔬菜变软，大概8分熟。
步骤7，倒入一小碗水盖盖儿焖炖至蔬菜全熟。
步骤8，将蔬菜挪到四周，中间打入一个鸡蛋，开盖儿炖1分钟，这样鸡蛋表面还是金黄色。
步骤9，鸡蛋基本凝固时加入焯过水的西兰花，如果没有放西兰花就省略这个步骤。然后盖盖儿焖半分钟关火。
步骤10，将菜连剩余的汤汁浇到面上，最后放上荷包蛋。
步骤11，近照看看，香味扑鼻！
步骤12，成品1
步骤13，成品2
步骤14，成品3
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