鲮鱼

老爸钓了很多鱼，冰箱冷冻已经放不下了，老公也很喜欢豆豉鲮鱼就自己做做看吧！

材料：

鲮鱼姜蒜豆豉酱油白糖色拉油，，

自制豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：

步骤1，慢火煎鱼，这是最痛苦的过程。我没耐心，煎了好久！

步骤2，烧锅倒油，热后倒入剁好的姜蒜爆香，我喜欢吃辣加了点辣椒，叫豆豉慢火爆

步骤3，全部放凉后将鱼放在洗净晾干的瓶罐里，将晾凉后的料倒入，放几天就大功告成！

一直都喜欢吃豆豉鲮鱼罐头。豆豉香，鲮鱼骨头化，特别的下饭。用来炒苦瓜也是一流的好吃。前两天钓上来2条鲮鱼，昨天把它做好今天就可以开吃了

材料：

鲮鱼500克，豆豉120克，生姜一小块，蒜头4瓣，花生油适量，盐2小勺，蚝油适量，生抽适量，白糖少许，，

520，美食撩动TA的心！自制豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时

步骤2，倒适量的油烧热下鱼块

步骤3，煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油

步骤4，豆豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒

步骤5，炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀

步骤6，鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时

步骤7，出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上

步骤8，这个是放冰箱一天一夜的，豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了

豆芽的味道清淡，如果想把它做成好吃的下饭菜，我们得给它加点重口味的调味。今天这道【鲮鱼炒豆芽】，是在广播里学来的，听到这道菜的时候，一听豆芽就很感兴趣，刚好家里有一罐没开封的豆豉鲮鱼，空下来就买了豆芽学着做。清爽的豆芽吸入了豆豉鲮鱼的咸香味，在佐以青、红椒，颜色好看，也特别好吃。豆芽含水量比较高，直接炒的话很容易出水，出品总是水嗒嗒的，还不容易入味。别担心，和我一样在炒之前先焯下水，这样再炒豆芽，入味又好吃。加了豆豉鲮鱼一起炒，不用过多的调味，少许盐味道就已经很不错，是一道很容易上手的下饭菜。也许你会说，罐头多不健康的东西，还用来入菜。其实吧，再健康的东西，咱吃的时候不喜欢，心情不好，也好不到哪儿去。这不“健康”的东西，偶尔吃吃，从味道上我们得到满足，也没啥不好的。

材料：

黄豆芽适量，豆豉鲮鱼罐头少许，姜少许，蒜少许，青椒适量，红椒适量，盐少许，水淀粉少许，食用油适量，，

【鲮鱼炒豆芽】的做法的做法步骤：

步骤1，黄豆芽洗净沥干水分，姜去皮切丝，蒜去皮切片，青、红椒洗净去蒂切丝；

步骤2，从豆豉鲮鱼罐头取一快完整的鲮鱼，用手撕成小块；

步骤3，烧开一锅水，下黄豆芽煮至断生；

步骤4，将煮好的黄豆芽捞出沥水备用；

步骤5，烧热炒锅，下适量油；

步骤6，下姜蒜爆香；

步骤7，加入青红椒适当翻炒断生；

步骤8，下黄豆芽和鲮鱼；

步骤9，翻炒均匀，少许盐调味即可。

食材明细：

主料：：豆豉鱼罐头适量，油麦菜适量，

辅料：：油适量，蒜适量，

极简豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤：

1.蒜切碎，锅中倒油，小火油热炒香蒜。

2.倒入切好段的油麦菜，炒至八分熟，盛入盘中摆好。

3.将鱼罐头中的鱼切碎，和豆豉，油一起倒入干净的锅中，小火炒香，一分钟后浇到油麦菜上即可。

小贴士：

此菜没有单独加盐，罐头有咸味，这样操作，豆豉的味道突出。

食材明细：

主料：：油麦菜400克，豆豉鲮鱼罐头半盒，

辅料：：姜适量，大葱适量，大蒜3瓣，花生油1汤匙，

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤：

1.准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

2.油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。

3.锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。

4.放入一半的豆豉鲮鱼。

5.用铲子把鲮鱼捣碎。

6.倒入切好的油麦菜。

7.大火快炒。

8.翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

小贴士：

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。

2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。