橡皮鱼

食材明细：

主料：：橡皮鱼1条，腐竹40克，

辅料：：香葱适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

腐竹烧橡皮鱼的做法步骤：

1.食材：橡皮鱼（已洗净）

2.腐竹（已泡发）

3.香葱、姜片

4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

6.随后，加点料酒、清水和姜片煮开。

7.接着，加点生抽、盐、白糖调味。

8.然后，合入切好的腐竹继续烧煮。

9.最后，烧煮到汤汁快要收干时，撒上香葱，即成。

食材明细：

主料：：橡皮鱼335克，笋尖2根，

辅料：：姜片适量，葱段适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

笋尖烧橡皮鱼的做法步骤：

1.材料：橡皮鱼、笋尖、姜片、葱段

2.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。

3.将笋尖放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。

5.随后，搁入姜片，加适量的料酒。

6.加入一些清水煮开。

7.接着，加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味煮开。

12.然后，煮至汤汁浓稠时，合入切好的笋尖翻动一下烧煮1——2分钟

13.最后，搁入葱段，即可。

14.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：茭白一根，橡皮鱼一条，

辅料：：姜片适量，葱段适量，

配料：：料酒少许，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，

茭白烧橡皮鱼的做法步骤：

1.材料：茭白、橡皮鱼

2.配料：姜片、葱段

3.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净。

4.捞出待用。

5.将茭白剥壳清洗一下。

6.放在案板上切成片，待用。

7.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

8.随后，搁入姜片，加少许料酒。

9.加适量的水煮开。

10.接着，合入切成片的茭白。

11.然后，加适量生抽。

12.加一勺白糖。

13.加少许盐。

14.加少许鸡精。

15.调味煮开，煮上2分钟。

16.最后，搁入葱段，即成。

17.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：豆腐300克，橡皮鱼8条，

辅料：：蒜段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，冰糖适量，

橡皮鱼煮豆腐的做法步骤：

1.食材：豆腐。

2.橡皮鱼（已洗净）。

3.蒜段。

4.将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼，加点料酒翻动一下。

6.接着，合入豆腐，加一些水翻动一下煮开。

7.然后，加点盐、生抽、冰糖。

8.调味烧煮1分钟。

9.最后，搁入蒜段翻匀，即可。

食材明细：

主料：：橡皮鱼215克，活虾255克，

辅料：：姜片适量，葱段适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

橡皮鱼烧虾的做法步骤：

1.材料：橡皮鱼（已洗净）、活虾（已清洗）、姜片、葱段

2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3.接着，下入虾和橡皮鱼，加适量的料酒。

4.加适量的清水。

5.翻炒一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味煮开。

11.最后，煮上5——6分钟，搁入葱段，即成。

12.出锅，装盘。