梅肉酱

食材明细：

梅菜肉酱方便包，鸡蛋，普通干面条，葱，油，麻油

窝蛋梅菜肉酱面的做法步骤：

1.面条下锅煮软后泡冷水晾干装盘备用。

2.1茶匙油烧热锅，下梅菜肉酱炒出香味后加入3大茶匙水煮热后加入1茶匙麻油搅拌均匀后熄火。

3.把梅菜肉酱浇在面条上，撒上葱花。

4.打入鸡蛋 放入微波炉中高火叮1分至1分半钟即可。

5.取出把蛋黄搅碎和面条搅拌均匀即可。

食材明细：

1.浓缩梅子汁20公克，水1000公克，麦芽糖15公克，2.洋菜粉3公克，果冻粉30公克，细砂糖150公克，3.脆青梅9颗

南投脆梅梅冻的做法步骤：

(1)将材料1置于锅中煮至融合。

(2)将材料2先混和后，再倒入作法1中拌匀，煮至完全无颗粒状后离火，即成果冻液。

(3)将1/2份量的果冻液倒入方型深盒内使其凝固，在果冻液尚未完全凝固时放入青梅，再倒入剩下的果冻液。

(4)将作法3放入冰箱冷藏室，待果冻液完全凝固后即可取出切块。

食材明细：

主料：：猪肉500g，干香菇8朵，香干4片，

辅料：：色拉油适量，盐适量，生抽适量，六月香豆瓣酱两勺，葱末适量，鸡精适量，蒜末适量，姜末适量，

肉酱的做法步骤：

1.干香菇泡发切碎，香干、葱姜蒜，猪肉切碎，泡香菇的水留着备用

2.温油锅，倒入猪肉末，姜末划散，放半勺料酒炒至变色

3.放香菇和香干末炒，放适量生抽

4.放两勺豆瓣酱，根据自己口味可以适当增减

5.把泡香菇的水倒进去闷煮一会

6.待汤汁不是很多的时候放入葱蒜碎末，盐，鸡精，然后炒匀出锅

7.成品图，凉了可冷藏，随吃随取。吃面的时候，炒菜的时候都可以来一点哦，很香呢……

食材明细：

青梅适量，盐适量，冰糖适量，麦芽糖适量

梅酱的做法步骤：

第1步青梅洗净去蒂,浸泡淡盐水一天,中途要换几次水,再次洗干净后倒入沸开中,稍淖水至变色捞起沥干,倒入大锅中,加大量的冰糖,然后就是不停的搅拌,煮啊,熬啊...加入麦芽糖和少量的盐继续煮至浓稠,不能太浓,干了之后会凝固,更加浓稠一些.

食材明细：

A.求肥10公克，白豆泥馅150公克，水麦芽10公克，B.食用红色色素适量，食用黄色色素适量，C.红豆泥馅45公克

香梅的做法步骤：

1.将材料A混合拌匀后，分割成90公克、60公克与10公克的三份练切馅，取60公克加入红色食用色素，取10公克加入黄色食用色素，再以切割板分别切压翻拌成均匀的粉红色练切馅与黄色练切馅备用。

2.将作法1中的90公克原色练切馅分割成每个30公克；作法1中的粉红色练切馅分为每个20公克后，再分别搓圆后备用；黄色练切馅则过筛后备用。

3.将作法2中的原色练切馅包入粉红色的练切馅后，整成圆球状再压扁，取反面包入每个15公克的红豆泥馅后，整成扁圆形，再用掌心来回搓成上宽下窄状备用。

4.先以绢布包住筷子并在作法3的中心戳出一凹洞，另在凹洞四周压出4条痕迹，再用圆形汤匙于边缘平均压出5个花瓣式的凹痕，最后再以竹签轻夹起作法2的黄色练切馅，并置于凹陷中作为花蕊即可。