鹅肉

食材明细：

鹅肉1/2只，生姜少许，盐3大匙，味精1大匙，鹅肉扁沾料适量

鹅肉扁的做法步骤：

(1)将鹅肉洗净放入锅中，水量须盖过鹅肉，加入调味料后，开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火，以余温将鹅肉焖熟。

(2)把煮好的鹅肉取出切片，再把生姜切丝，一起排入盘中，食用时沾酱料食用即可。

食材明细：

熟鹅肉300，克，花生油200，克(实耗50，克)，葱，姜，蒜少许，酱油，红糖，湿淀粉，精盐适量。

红烧鹅肉的做法步骤：

1.将熟鹅肉切成1厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好

的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

食材明细：

主料：：鹅肉500克，香菇50克，娜味红枣四星2颗，

辅料：：酱油适量，料酒适量，生姜适量，盐适量，葱适量，

香菇炖鹅肉的做法步骤：

1.准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇

2.鹅肉飞水

3.用凉水冲掉血丝

4.炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒

5.鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒

6.加入清水1/3满

7.滚开20分钟加入娜味红枣

8.加入泡好洗净的香菇

9.大火在烧10分钟

10.出锅

11.想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！

小贴士：

如果嫌炒锅炖的太慢，我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤，也比较适合年纪大的老人。

食材明细：

主料：：鹅肉1200克，

辅料：：青椒适量，姜适量，洋葱适量，八角2只，香叶适量，五香料包1份，花椒适量，白芷2片，郫县豆瓣酱4汤匙，老抽2汤匙，生抽4汤匙，黄酒适量，精盐适量，食用油适量，

香辣鹅肉的做法步骤：

1.准备好的鹅肉，处理干净剁块。

2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。

3.将电饭煲所搭配的三角釜放好。这一款电饭煲的三角釜是专配的铁质“鼎”釜，受热均匀，加以甑子可以煮至低糖米饭，用其炖肉时只选三角釜放好即可。

4.接下来，炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.然后加入鹅肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，鹅肉更香，无腥味。

6.炒过之后，将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭煲的内三脚釜内胆中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。

7.电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可，如果是为爸爸妈妈而炖，喜欢软烂一些的，40分钟后再按一次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。

8.炖好之后，准备一些青椒丝，装盘后也更诱人。这款电饭煲中的三脚釜是纯铁制作的，这样炖制出来的鹅肉不比餐店里的铁锅炖大鹅差哦，超级好吃，比餐厅里的还诱人。

小贴士：

软烂程度与香辣程度可按个人口味来定。感谢关注余甘果蜜的厨房。如有问题可留言，谢谢。

玉竹煲鹅肉

材料：鹅肉500克，玉竹、山药各30克，枸杞子10克，姜片、葱段各适量。

调料：盐、料酒、味精、香油各适量。

玉竹煲鹅肉的做法

1、玉竹洗净，切段；枸杞子用温水泡软；山药去皮，洗净，切块。

2、鹅肉洗净，剁成肉块，在沸水中氽烫去血水，拌入盐和料酒，腌渍30分钟。

3、将玉竹段、山药块、枸杞子、姜片和葱段入锅，加水，用大火煮沸后改用小火，温煮2小时。

4、放入鹅肉块，煮至肉熟，放入盐、味精，淋入香油即可。

功效：益气补虚，养阴润燥。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

小提示

白萝卜和鹅肉能一起吃:润肺止咳

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜