食材明细:
面条(富强粉)200克,牛肉(肥瘦)400克,洋葱(白皮)80克,芹菜100克,胡萝卜100克,香菜15克,大蒜(白皮)20克,甜面酱80克,黄油60克,黄酒10克,味精5克,盐5克,花椒粉5克
肉酱面的做法步骤:
1.将细条实心面放入沸水中,加盖高火3分钟,取出搁置5分钟,沥去水分。
2.色拉油倒入盘内,高火2分钟,放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜(剁碎)泥爆香,再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜(切末)、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟,然后倒在面上,高火1分钟即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
肉酱通心粉
记得我领了第一个月工资之后,请老徐去吃牛排,吃完后他说太不好吃啦,那个牛排的口感味道完全不喜欢,说还不如学校餐厅1.5元一个的大排好吃,给我气的···不过他接着
食材配方
主料:
意大利面
250g猪肉
250g洋葱
200g番茄
300g辅料:油
适量盐
适量黑胡椒粉
3g番茄酱
30g做法 共10个步骤
1.准备好所需的食材:意大利面、洋葱、番茄、猪肉。
2.食材处理:猪肉剁碎(比肉末稍微大点儿)、洋葱切小粒、番茄剁小粒。
3.锅中加少许油,倒入洋葱碎。
4.洋葱炒出香味儿后加入肉馅。
5.肉馅炒至变色,倒入番茄,加少许盐调味。
6.番茄炒出汁后,加入两勺番茄酱。
7.番茄酱拌匀后加入适量黑胡椒粉。
8.肉酱炒至黏稠即可。
9.炒肉酱的同时,另起一锅加水煮面,按照包装袋上的时间煮好。
10.捞出拌酱即可。
肉酱意大利面
意大利面做法有许多种,今天介绍其中一种做法,肉酱意大利面。传统的酱汁要熬3个小时,咱没那功夫,先做简单的吧。
食材配方
主料:
意大利面
8块肉馅
50g胡萝卜
10g西芹
10g西红柿
1个辅料:
番茄酱
3大勺意大利综合香料
1/2小勺黑胡椒碎
适量糖
适量芝士粉
适量橄榄油
适量盐
适量蒜
3瓣洋葱
20g
做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末
3.将意大利面放入滚水中煮熟
4.捞起面泡冷水至凉,控水后拌入少量橄榄油,备用。
5.油热后,放入肉馅
6.放入洋葱末、蒜末炒香
7.加入胡萝卜末、西芹末
8.加入番茄酱、少量水翻炒均匀
9.依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料,小火煮至汤汁浓稠
10.加入意大利面,调入糖和芝士粉,拌匀即可
香菇炸肉酱
总是看到肉肉用香菇炸酱,我没有肉肉的那种香菇,只有从市场里买那种新鲜的香菇来做炸酱了,而且,我还把烤香菇和炒香菇时剩下的香菇蒂给用上了,这点香菇是一点也没有浪费
食材配方
主料:
香菇
200g猪肉馅
150g辅料:油
适量葱
适量姜
适量大酱
适量做法 共11个步骤
1.鲜香菇洗净,
2.切成小丁,
3.猪肉馅里加白糖料酒姜粉胡椒粉拌匀后腌制十分钟,
4.准备一袋大酱,
5.锅里倒稍多一点的油,倒入姜末炒香,
6.把香菇粒倒入锅中翻炒两分钟左右,
7.倒入腌制好的肉馅,炒至肉馅变色,
8.把香菇和肉铲到一边,倒入大酱,炒匀,
9.加入适量的水,翻炒几分钟,
10.倒入葱碎,
11.炒匀即可关火。
意大利肉酱面
在西餐厅上了那么久的班、却从来没有为父母做过一顿、 今天休息和麻麻逛超市、看见进口专区的意大利面、突然很想做给父母吃~ 让他们尝尝女儿的手艺也是很不错滴~
食材配方
主料:
意大利面
110g辅料:
橄榄油
适量盐
适量洋葱末
5g蒜末
5g芝士粉
适量罗勒叶
适量番茄酱
100g牛肉酱
60g做法 共13个步骤
1.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~
2.加入盐
3.滴少许橄榄油、 大火盖盖子、煮8分钟
4.煮好的意面沥干水、 倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
5.锅烧热、倒入橄榄油烧热
6.加入蒜末
7.加入洋葱末
8.调入少许黑胡椒粉 炒香
9.加入番茄酱、番茄酱不是番茄沙司、 是超市专门做意大利面用的茄汁、当然也可以自己做、就是很麻烦
10.加入牛肉酱、翻炒、
11.酱汁烧开倒入面条
12.调入盐翻炒均匀 使汤汁均匀地裹在面上
13.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、 撒少许芝士粉和罗勒叶
宝贝去苏州学习,一人食,随心所欲~满足‼️
材料:
1人份诚实人营养捞面,1小勺辣德鲜辣椒酱,15g肉糜,
香辣肉酱拌面的做法步骤:
1,准备食材。
2,将黄瓜,胡萝卜,小葱,香菜,洗干净,大蒜1瓣,去根,再切好备用。
3,起油锅,加入切好的葱蒜炒香。
4,加入肉糜,炒至变色,加入料酒。(我买的里脊肉提前剁好的)
5,再加入辣德鲜辣椒酱。
6,加入一勺豆瓣酱。
7,加入半碗水,大火烧开,转中火5分钟即可!
8,煮“诚实人营养捞面”喽~水烧开后,下面,量根据个人胃口来。
9,煮熟的面捞出,过冷水,(纯净水中)再捞出。
10,做好的香辣肉酱,美不美?
11,好美味!
12,将面盛碗里,把肉酱放上面,黄瓜丝,胡萝卜丝摆放旁边。
13,吃的时候拌一拌。
14,面劲道十足,肉酱,香辣可口!
15,好吃看得见~我要开动喽~
香菇肉酱
今天说的是做“肉酱”的事情,肉酱看似小事其实关乎民生。 早点“正宗川味面条”每年以20%的涨幅上涨着,不经意间就从1.5元/碗涨到3.5元/碗。面还是那碗面,人
食材配方
主料:
五花肉
400g猪皮
100g香菇
20g辅料:
盐
适量生姜
适量老抽
适量
做法 共16个步骤
1.猪皮下锅,水开后煮5分钟捞出。
2.用镊子拔掉残留的猪毛。
3.用刀刮掉猪皮里层的油脂。
4.把猪皮切细条。
5.把猪皮条改刀切成细粒。
6.香菇泡发后,切丁备用。
7.五花肉切细条。
8.把五花肉用刀剁成肉馅备用。
9.把剁好的五花肉放入锅里,小火煸炒。
10.肉馅炒至出油,发散。
11.倒入切好的肉皮丁,翻炒均匀。
12.倒入三汤匙老抽。
13.倒入切好的香菇丁。
14.倒入足够的清水。
15.调入适量精盐,大火煮开后,改小火煮1.5小时。
16.把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里,需要时挖出即可。
今天做的一款简单方便的家常码子面。
材料:
一块猪肉,
猪肉面的做法步骤:
1,将面条准备好
2,锅里放冷水,大火烧开
3,将面条放入锅中,煮开后加次冷水
4,将猪肉洗净切块
5,将大蒜切碎,生姜切碎,红椒切碎,泡椒切开,锅里放油,烧热,爆香
6,将切好的猪肉放入锅中
7,翻炒片刻加入一点盐
8,大火翻炒熟后关火
9,将煮好的面,用冷水浸泡
10,沥干水分,加适量鸡精
11,将炒好的猪肉放入碗中
12,加入适量的生抽调味
13,香葱洗净切碎撒上,将面拌均匀即可
芝香肉酱意面
其实提到西餐,我们在国内吃的最普遍的就是牛排,意面几样了。特别是意面,在味道啊,做法上都比较能让大众接受。意面口味有很多种,今天做这个是最基本的经典款。步骤很简
食材配方
主料:
意大利面
60g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量意面酱
适量牛肉丝
适量洋葱
半个芹菜
适量芝士
适量做法 共15个步骤
1.准备材料。
2.先来腌肉,把牛肉在案板上剁碎成肉丝。
3.芹菜一截切碎。
4.把肉丝和芹菜装在容器里,用腌肉料腌制2小时。
5.腌好的肉丝。
6.烧一锅水,面条成螺旋状散开放入煮7分钟。
7.洋葱切碎。
8.芝士切小块。
9.煮面的同时炒酱,热锅下油,下洋葱煸香,要炒至变色发软。
10.下肉丝一起翻炒。
11.加入1大勺意面酱。
12.加少许开水,中火煮开。
13.加入芝士熬化,酱汁浓稠即可。
14.煮好的意面装盘,撒少许胡椒粉。
15.浇上酱即可。
这个让我馋了很久的一碗拌面,条条分明,拌上一勺自制的香辣牛肉酱,戴上耳机,全世界是我的
材料:
2份饼面,1大勺香辣牛肉酱,
香辣牛肉酱拌面的做法步骤:
1,大碗面,饼面都可以,注入清水没过饼面,加一勺食用油浸泡10分钟
2,中大火隔水蒸10分钟,用这种架子不会积水
3,途中用筷子翻面,尽量抖散,让面条均匀受热
4,蒸好的面团比之前大了一倍
5,自制的香辣牛肉酱,给自己来一勺多多的
6,准备一个干净的大盘放入一大勺牛肉酱,拌匀
7,撒上葱花,这时候把隔壁的小孩馋哭了
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
材料:
适量意大利面,适量香菇,适量瘦肉,适量洋葱,适量西红柿,
番茄肉酱烩意大利面的做法步骤:
1,在锅里放水煮开,在锅里加入盐和橄榄油下意大利面。
2,意大利面约煮三分钟后捞起,控干水分待用。
3,把瘦肉切碎,加入蒜、盐、搅拌待用。
4,锅中热油加入香菇炒出香味。倒入腌制过的肉末一起炒。
5,倒入洋葱,番茄翻炒,后加入番茄酱一同炒匀。
6,炒匀后即可起锅装盘
材料:
1碗剩米饭,1小碗什锦杂蔬粒,1碟牛肉酱,
杂蔬牛肉酱炒饭的做法步骤:
1,准备好所有食材。
2,厨师机杯体中放入清水,设置温度100度,时间5分钟,水沸腾以后放入少许盐和食用油,然后将什锦杂蔬倒入沸水中,焯水之后倒出,沥干备用。
3,杯体中安装搅拌勾,设置温度100度,时间1分钟,放入一勺食用油,将食用油烧热,油热以后放入什锦杂蔬粒,L档翻炒1分钟。
4,然后倒入打散的米饭,设置温度100度,时间2分钟,L档将米饭炒热。
5,将牛肉酱倒入米饭中,选择L档继续翻炒2分钟。
6,最后加入少许细盐,翻炒均匀以后就可以盛入碗中享用了。
7,成品
8,成品
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉酱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉松专题,希望您能喜欢!