食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下土豆肉酱，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：肉馅50g，
辅料：：土豆1个，豆瓣酱100g，葱适量，食用油适量，
土豆肉酱的做法步骤：
1.买来的肉馅，切成肉末。
2.土豆去皮，洗净。
3.切成丁，待用；糖友患者可以把土豆丁洗净减少淀粉含量。
4.豆瓣酱加水稀释。
5.炒勺加油，滑炒土豆丁，变色即可。
6.控油捞出土豆丁，留底油下肉末，煸炒。
7.肉末炒出肉香，放入土豆丁，最后放豆瓣酱。
8.成品，美美滴！
9.亲们，老铁，闻着香味没？呵呵！
小贴士：
视频，小视频，自己找……
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番茄土豆肉酱拌面
食材明细：
主料：：挂面一小扎，番茄两个，土豆一个，瘦肉70g，香葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
番茄土豆肉酱拌面的做法步骤：
1.所有食材。
2.瘦肉剁成肉末；土豆去皮后切成小丁；番茄用开水烫一会，去皮切成丁。
3.锅里烧开适量水（烧开水后先把番茄先烫一会），把挂面放进煮熟。
4.（煮面的同时准备肉酱）冷锅下油下肉末，开火把肉末炒香。
5.再把土豆丁加进，翻炒一分钟左右。
6.再把番茄加进炒软。
7.加少量水焖至土豆变软，再加适量盐和酱油调味便可（不要煮得太干，留些汁拌面，如果煮面条时没放盐，肉酱可适当煮得咸一些）。
8.煮好的面条捞起，加适量橄榄油拌匀。
9.淋上两大勺煮好的肉酱，撒上葱花便可食用。
小贴士：
1.土豆尽量切小粒。
2.面条煮好后加适量油拌匀，可防粘。
3.如果煮面条时没放盐，肉酱可适当调得咸一点。
土豆肉酱拌面面
食材明细：
主料：：土豆1个，豆腐干适量，肉丝适量，红尖椒适量，生姜适量，葱适量，
辅料：：豆瓣酱适量，盐适量，白砂糖适量，味精适量，
土豆肉酱拌面面的做法步骤：
1.土豆切丁
2.豆腐干切丁
3.红尖椒切碎
4.葱姜适量
5.肉切成丝，加入适量盐用手搅拌
6.豆瓣酱
7.油烧热，放入豆瓣酱，然后放入葱姜，肉
8.放入白砂糖，酱油
9.肉熟后，放入土豆豆腐干。加入适量盐和调料。倒入白开水漫过材料为妙。煮15分钟左右完工
辣肉酱土豆粉
食材明细：
主料：：猪肉末适量，土豆粉适量，海带丝适量，金针菇适量，生菜适量，
辅料：：生抽一匙，郫县豆瓣酱一匙，盐适量，水适量，食用油适量，
辣肉酱土豆粉的做法步骤：
1.土豆粉提前泡好
2.猪肉末小火煸熟，加入蒜末，加入豆瓣酱以及生抽炒一炒。
3.加入开水，加盐，放入土豆粉，稍煮一下。依次加入海带丝、金针菇煮一煮。
4.最后加入生菜，烫瘪下去就出锅。
小贴士：
1，土豆粉一定要提前泡，只有泡到牙咬断很容易了才能下锅。不然煮起来真的真的很难熟。菜煮烂了都还是硬邦邦。
2，郫县豆瓣酱不要加太多，不然会掩盖海带和金针菇的味道，汤就没法喝了。
3，涪陵乌江榨菜出的小包萝卜干很有味，可以下点吃。超市有卖。没有的话榨菜也不错。
牛肉酱烧土豆的做法
最近入手了一口瑞典进口无涂层铸铁锅，纯手工打造很有质感，中国人炒菜注重火候锅气，这款锅受热均匀，油烟少沉甸甸的，足足有八斤铁锅，今用新锅做牛肉酱烧土豆
材料：
牛肉250克，土豆1个，青红椒三个，姜一块，蒜半个，油20毫升，盐2克，柱候酱1勺，蚝油少许，盐3克，酱油5毫升，，
牛肉酱烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材牛肉，土豆，青红椒，和其他配料，土豆去皮切成滚刀块。
步骤2，牛肉切小块，青红椒切备用。
步骤3，.起锅煸炒姜蒜
步骤4，放入大料用油煸炒
步骤5，把牛肉放入煸干水分
步骤6，下柱候酱，盐，酱油和适量的水煮
步骤7，炖煮了15分钟
步骤8，放入切好的土豆。
步骤9，盖上锅盖炖煮。
步骤10，炖煮到土豆绵软收汁。
步骤11，将切好的青红椒和蚝油放入煮一分钟起锅。
步骤12，趁热吃，汤汁可以拌饭
步骤13，成品图
牛肉酱小土豆的做法
材料：
小土豆500克，牛肋条肉300克，葱1/2根，姜2片，花椒5、6粒，八角1块，东北大酱或豆瓣酱（约45克）3汤勺，生抽（约30克）2汤勺，老抽（约30克）2汤勺，盐2克，水适量，，
牛肉酱小土豆的做法的做法步骤：
步骤1，牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；
步骤2，炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；
步骤3，放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；
步骤4，大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。
肉酱
食材明细：
主料：：猪肉500g，干香菇8朵，香干4片，
辅料：：色拉油适量，盐适量，生抽适量，六月香豆瓣酱两勺，葱末适量，鸡精适量，蒜末适量，姜末适量，
肉酱的做法步骤：
1.干香菇泡发切碎，香干、葱姜蒜，猪肉切碎，泡香菇的水留着备用
2.温油锅，倒入猪肉末，姜末划散，放半勺料酒炒至变色
3.放香菇和香干末炒，放适量生抽
4.放两勺豆瓣酱，根据自己口味可以适当增减
5.把泡香菇的水倒进去闷煮一会
6.待汤汁不是很多的时候放入葱蒜碎末，盐，鸡精，然后炒匀出锅
7.成品图，凉了可冷藏，随吃随取。吃面的时候，炒菜的时候都可以来一点哦，很香呢……
五花肉酱炒土豆片
食材明细：
主料：：五花肉50g，土豆两个，小米辣三四个，萝卜干20g，
辅料：：生抽四分之一勺，料酒四分之一勺，豆鼓酱一勺，
五花肉酱炒土豆片的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，酱萝卜是一个没事朋友燕子送的，家里没有的话用盐菜啊啥的代替都是阔以滴，这个萝卜干我觉得网上应该有的，你们可以搜一下实在觉得麻烦那就不放吧
2.土豆去皮切成均匀大小的稍微厚一点点的片，然后洗净淀粉泡在水里，这样不容易变黑
3.五花肉切薄片，放少许生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，再加少许生粉
4.用手搅拌匀备用
5.萝卜干切片备用
6.小米辣切斜段
7.锅里倒入适量油烧热，放入沥干水的土豆片小火炸至
8.炸到水分稍干的时候
9.可以捞出来啦
10. 重新洗锅上油，放入腌制好的肉片小火炒香
11. 在放入少许豆鼓酱炒匀【菜市场都有卖的，买不到就老干妈酱也可以】
12.接着倒入切好的萝卜片
13.在放入小米辣
14.倒入炸好的土豆片儿，翻炒的时候轻一点，让每块土豆上面都沾上酱料，倒入一丢丢盐，不需要太多，一点点鸡粉
15.可以放入少许的葱花，就可以出锅啦
16.这样炒出来的土豆片融合了肉和酱料的香味超级的开胃下饭哦，所以我提醒你们一下做这个菜的时候多煮一点饭哦
17.一边拍照一边流口水
18.这样的假日，约上几个朋友或者是家里人一起在家做做好吃的，聊聊天，何尝不是一个美好的事情呢
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
肉酱通心粉
食材明细：
主料：：猪肉适量，通心粉适量，
辅料：：洋葱适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，油适量，
肉酱通心粉的做法步骤：
1.材料
2.通心粉到锅里煮熟
3.猪肉切粒加洋葱炒熟
4.把炒好的肉酱洋葱和通心粉加番茄酱搅拌即可
意面肉酱
食材明细：
主料：：西红柿800克，洋葱250克，牛肉300克，
辅料：：番茄酱150克，
配料：：亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，
意面肉酱的做法步骤：
1.西红柿削皮去籽
2.洋葱切成小丁
3.牛肉切薄片，用刀背剁松
4.牛肉切薄片，再用刀背剁松
5.配料
6.油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
7.倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时
8.至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟
9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
香肉酱
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：黄豆酱适量，干辣椒油适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，料酒适量，白醋适量，十三香适量，
香肉酱的做法步骤：
1.讲肥瘦相间的猪肉切成肉粒状，葱姜切沫
2.锅内放油加葱姜沫煸炒，放入肉沫翻炒，加少许十三香，白醋，料酒，生抽继续翻炒，加入辣椒油里面的干辣椒，炒至猪肉出油
3.最后加入适量黄豆酱，炒至金黄色可出锅
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