椰子肉

椰子肉怎么吃？

椰子肉怎么吃？

水果摊老板会利落地拿起大刀劈开一层厚厚的果壳。从横切面上看，果壳外围绿色部分最薄，为外果皮；往内是纤维质的中果皮，俗称椰棕，这部分最厚。用力剥下中、外果皮，便露出带有三个洞、干燥坚硬的内果皮。

喝完椰汁，可别立刻丢掉椰壳，那简直是暴殄天物。作为高级饕客，我们应当把可爱的椰子壳递给老板，他便又操刀劈开内果皮，再从外果皮上取下一块，斜向削平一端，用作小勺挖椰肉贴在椰壳内表皮上的白色胚乳。胚乳层（椰肉）内装有富含养料的乳状汁液，即我们饮用的椰汁。挖起胚乳时，还能看到胚乳背面紧贴一片薄薄的深色种皮。而种子最重要的部位胚，则低调地长在与萌发孔相对的一侧。种皮、胚乳、浆液和胚，共同构成了椰子的种子。因此，椰子是最特别的核果之一，我们食用的是它的种子。

喝完椰汁、吃罢椰肉，剩下硬邦邦的内果皮是否就无用处了？答案当然是：不！中果皮厚厚的纤维可以制成毛刷、草席、地毯、缆绳、麻袋等；而抗冷耐热的椰壳，则可以做成各种器皿和工艺品，或制成能有效去除污渍的优质活性碳，还可做成特殊乐器。干燥的椰壳是制作椰胡和板胡的原材料，亦是一种菲律宾传统舞蹈的伴奏乐器。

椰子元肉白鸽汤

用料：白鸽1只，椰子肉半个，元肉10克，淮山10克，生姜l片。

椰子元肉白鸽汤的做法

1．白鸽宰杀干净，去其头、爪和内脏，斩成中件，飞水去其血污。

2．椰子取其汁和肉，椰肉切成小块，最好榨汁用。元肉和淮山用温水浸泡后洗净。

3．将全部用料放进炖盅，加水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。

4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。

5．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调味，即成。

功效：润肝宁心，生血补心。

椰子的功效与作用

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]

现在不少人都比较注重养生了，比较注意的是自己身体健康跟外在的所有保持一个平衡和谐，不少人平常都有吃新鲜椰子肉的习惯。新鲜椰子肉的养生功效是非常强大的，分别是清凉解毒、补益脾胃、生津利水等等，喜欢吃新鲜椰子肉的朋友们有福了，下面文章将给大家做一一讲解新鲜椰子肉的功效与作用。

椰子上有三个眼，随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以啦，你仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的。

一般那个真眼在最中间最正的地方。你把白色的肉质部分刮掉，然后用刀尖一捅，就有一个小洞露出来了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每个眼都试试。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开。

至于吃椰肉，砸开壳用勺把肉刮下来生吃就行啦。如果你家有柄很长头很小的勺子，(有点类似咖啡勺)，你把喝椰子汁的那个洞，翘大些，勺子伸进去直接挖着吃就行啦。

营养成分

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

主要功效

椰子味甘、性凉、无毒，入胃、脾、大肠经;

具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;

可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

副作用

性寒，肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、 支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

现在我们知道了新鲜椰子肉有哪些功效与作用了，看来椰子肉是一种相当健康的水果一点都没错。如果您也想解暑消渴、消肿、补益脾胃、去湿热的话，在平常就可以买点新鲜的椰子肉吃吃，不过什么水果都不能吃得太多，吃多了不但达不到最佳的功效，还会对身体产生很多副作用，大家吃椰子肉还是适可而止的好。

椰子肉营养丰富，而且还有很强的药用功能，哪怕是孕妇也可以吃的，科学使用对孕妇的健康还有帮助。

孕妇是可以放心的食用椰子的，孕妇经常食用椰子，还能更好的防治便秘，新鲜椰子及椰子粉能够起到润肠通便的作用，能给孕妇排除便秘带来的不必要麻烦，保持心情愉快。

怀孕期间，孕妇的脸上难免会产生黑斑、雀斑。椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白。可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。所以孕妇经常吃椰子及喝椰子粉，不仅可以让自己漂亮，还能补充胎儿所需的营养。

体质偏寒的孕妇，就可以吃一些热性水果。如椰子，火龙果，榴莲。但勿吃上火，体质偏热的孕妇应避免或少吃热性水果，适量的吃一些西瓜、香蕉、猕猴桃、柚子、橙子、橘子、桑葚等水果，它们都是寒性的。

椰子肉营养丰富，如果利用得好，可以做成各种可口的菜肴。

1、用锅蒸后取出先取出椰汁，再上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离，按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉这样果肉能够都弄出来不伤害椰子壳。

2、用榔头砸开后取出。用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈现。

3、用冰箱冷冻后取出先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右，然后取一盆热水，把椰子小心放如，这时候你就会看见椰子在水里自动裂开，很神奇的。然后去除白色内皮，就可端桌享用了。

4、用烤箱烘烤后取出。将椰子敲开，用烤箱烘烤约十分钟，椰壳会自己裂开，到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。