鸭肉

包子的做法

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

包子的做法主料：面粉500g

配料：酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)

步骤一、将面粉倒在面盆中，加入干酵母，糖，拌合均匀，

和面

步骤二、加入温水，抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

步骤三、制馅

肉馅

1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

切面剂

步骤四、将发酵好的面团放在面板上，切成个大小均匀的剂子，擀皮，放馅儿

做包子

步骤五、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅

步骤六、包子就做好了

荷叶鸭肉冬瓜汤

大暑是我国农历节气中的第十二个节气。 也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大暑节气的开始。 一进入大暑就是我国大部分地区

食材配方

主料：

鸭边腿

干荷叶

冬瓜

葱姜

盐

料酒

胡椒粉

做法 共14个步骤

1.准备好所有的食材。

2.干荷叶用清水浸泡至软。

3.鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。

4.鸭肉用开水焯烫一下备用。

5.免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。

6.再倒入鸭肉。

7.加入料酒。

8.加盖煮上15分钟。

9.然后放入冬瓜。

10.再次煮开关火。

11.把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。

12.鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。

13.加胡椒粉。

14.加少许鸡精调味即好。

春笋土豆焖鸭肉

春笋这阵子大量上市，把它和土豆一起放入鸭肉中，特别的入味好吃，春笋爽脆、土豆绵软、鸭肉鲜香，好美味啊。

食材配方

主料：

鸭

土豆

春笋

料酒

盐

生抽

老抽

葱姜

八角

桂皮

冰糖

醋

做法 共11个步骤

1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出

2.准备葱姜、八角、桂皮

3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分

4.放料酒和醋

5.放老抽和生抽

6.放冰糖

7.放足够的开水大火煮开后改小火

8.土豆、春笋去皮切块

9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出

10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐

11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可

材料：

鸡腿2个，奥尔良烤翅粉少许，

烤鸭肉串的做法的做法步骤：

步骤1，鸭腿解冻

步骤2，洗干净，骨肉分离

步骤3，鸭腿肉切块，和奥尔良烤翅粉搅拌均匀，给鸭腿肉按摩十分钟

步骤4，包上保鲜膜，放入冰箱一夜，赶时间的话可以两个小时，不过时间长，比较入味

步骤5，取出

步骤6，串串

步骤7，刷食用油

步骤8，放入烤箱，上下火180度烤10分钟，取出翻面刷油

步骤9，再烤十分钟

步骤10，取出撒上孜然粉白芝麻即可，不喜欢也了不加

食材明细：

主料：：鸭肉500克，冬笋400克，

配料：：盐适量，香菜适量，胡椒粉适量，沙茶适量，酱油适量，味精适量，

辅料：：蒜头适量，小葱适量，辣椒适量，生姜适量，

冬笋焖鸭肉的做法步骤：

1.1 准备食材；冬笋去外壳 洗干净 切片，鸭肉洗干净跺小块，备用。

2.辅料；生姜切丝，蒜头切粒，辣椒切段，小葱切段，芹菜切段。

3.起锅热油 然后先下蒜头 姜丝 辣椒 爆香。

4.然后在放入 鸭肉一起炒。

5.炒至鸭肉有点变色就放入冬笋一起炒。

6.炒一会后就加水，水莫过鸭肉。

7.水加好就倒入一些酱油 沙茶 在把小葱撒入。

8.8 盖上盖大火焖10分钟然后搅拌一下，加盖转中火继续焖20分钟 。

9.焖到汁收的差不多就可以了，然后在用盐 鸡精 胡椒粉进行调味。