食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"鸡蛋肉酱"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉二两，鸡蛋四枚，
辅料：：豆瓣酱3两，水适量，
配料：：葱15克，
鸡蛋肉酱的做法步骤：
1.猪肉切成丁。
2.热锅下油，鸡蛋打散入锅中。
3.滑散盛出备用。
4.豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
5.热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
6.再放入调好的豆瓣酱。
7.小火炒，炒香。
8.再放入炒好的鸡蛋。
9.小火翻炒一分钟。
10.出锅前撒葱花炒匀出锅即可。
11.再配上一碗手擀面，香极了。
小贴士：
炒酱的时候一定要用小火慢炒。
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杂菇鸡蛋肉酱
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，猪肉100g，香菇200g，杏鲍菇200g，豆瓣酱400g，甜面酱100g，
辅料：：葱15g，姜10g，花生油35ml，清水200ml，
杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤：
1.香菇洗净切成小丁。
2.杏鲍菇洗净切成小丁。
3.猪肉洗净切丁。
4.热锅下油，放入蛋液。
5.炒散盛出备用。
6.另起锅下油，放入葱姜末炝锅。
7.放入猪肉粒。
8.翻炒至出油。
9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
10.再加入豆瓣酱和甜面酱。
11.翻炒均匀。
12.再加入炒好的鸡蛋和清水。
13.小火翻炒均匀。
14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
小贴士：
炒酱的时候用小火，以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。
意大利肉酱鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉2杯，鸡蛋水半杯，青菜适量，
辅料：：意大利面酱1包，
意大利肉酱鸡蛋面的做法步骤：
1.面条机里加入面粉，倒入蛋液和水的混合液。
2.新鲜面条就好了。
3.锅里放水烧开。
4.煮上面条，面条浮起即可。
5.青菜直接放进面条锅里汆烫一下。
6.一起捞出来。
7.肉面酱放进开水烫一下即可食用。
8.直接倒入面条中。
9.喜欢这个肉酱的味道，以后吃酱面就是它了，又省劲又好吃。
10.好吃。
小贴士：
做面条时加入鸡蛋，面条劲道好吃，煮出来清清爽爽。
鸡蛋肉酱卷饼
食材明细：
主料：：辣味肉酱适量（COOK100），鸡蛋2个，面粉适量，黄瓜1根，食用油适量，
辅料：：黑芝麻适量，
鸡蛋肉酱卷饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.做法，面粉内加入适量水和成稀稀的面糊。
3.黄瓜切成丝备用。
4.电饼铛预热下盘，刷上适量食用油。倒上适量面糊煎至成型。
5.打上一个鸡蛋抹匀，撒上适量黑芝麻，定型后翻面。
6.煎熟之后刷上肉酱。
7.然后卷上黄瓜丝就可以开吃了，再配上一杯牛奶，这个早餐很不错哦。
肉酱蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉4勺，鸡蛋2个，
辅料：：生菜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，金枪鱼罐头适量，盐少许，牛肉酱适量，
肉酱蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.生菜、黄瓜、胡萝卜洗净，按需切片
2.4勺面粉加适量清水调匀成糊状，常温下静置半小时后加少许盐调匀。
3.面糊倒入平底锅铺满底，再开小火。
4.面糊稍凝时打入一个鸡蛋。
5.用勺子将鸡蛋轻轻压散开铺满面饼。(懒了一下，没用竹蜻蜓?)。
6.继续小火煎。
7.面饼底不粘锅时翻转煎鸡蛋那面。
8.抺上牛肉酱。
9.放上蔬菜。
10.卷起来，继续小火煎一下。起锅。
11.两个饼的量。剩余的蔬菜摆盘。加点金枪鱼，挤点番茄酱。
12.摆个POSS。
13.有不有想吃？
小贴士：
1.面粉4勺是两个饼的量。勺子用的图中西餐汤勺。面糊稠度舀起倒下糊不断为宜。
2.小火，忌大火。
3.面糊调好后室温下静置半小时，天热可缩短时间。我是晚上调好早上煎的饼。室温不高，面糊没太发酵。如果发酵了会有些许微酸。
4.酱可以用喜欢的，香菇酱什么的都可以的，可口就行。
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