“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“沙茶肉酱”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
油，白糖，蒜末，姜末，甜面酱，沙茶酱，黄豆酱，花生酱，瘦肉末，干辣椒，虾皮，白芝麻，水
沙茶肉酱的做法步骤：
1.油烧热，下糖炒出糖色。
2.关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香。
3.还是小火，下肉末、虾皮稍炒制一下。
4.下适量水，把上述材料搅拌均匀，开中火慢慢熬制。
5.熬制成肉酱后，最后下已炒好的芝麻增香即可。
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沙茶草菇肉酱面
食材明细：
主料：猪肉糜100g，草菇50克，沙茶酱2大勺，面条150克
辅料：酱油5克，香草（或葱花）少许，清水大半碗，盐1克
沙茶草菇肉酱面的做法步骤：
1， 准备所有食材
2，草菇洗净切小块
3，烧开一锅清水
4，放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
5，捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
6，放着备用
7，热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
8，不断翻炒至香
9，倒入猪肉糜翻炒均匀
10，加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
11， 倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
12，成品
沙茶肉酱拌茄条
食材明细：
自制沙茶肉酱适量，小茄子3条，蒜蓉末少许
沙茶肉酱拌茄条的做法步骤：
第1步小茄子切条状，上面撒上蒜蓉末，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后取出，浇上沙茶肉酱拌匀即可。
沙茶拌面
食材明细：
蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大匙，盐1/8茶匙
沙茶拌面的做法步骤：
1.将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。
3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
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