毛核桃

食材明细：

毛蛋9，葱一小段，姜两片，八角两个，桂皮十厘米，盐适量，料酒适量，小米辣适量，鸡精适量

毛蛋的做法步骤：

第1步毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，捞出凉水冲凉，取壳备用

第2步锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了装盘开吃

食材明细：

芋头适量

毛芋头的做法步骤：

第1步食材：芋头。用刷子把外面刷净。凉水烧芋头至滚，开中火烧四十分钟。

食材明细：

糯米粉500克，糯米150克，红豆沙200克，开水适量

糍毛团的做法步骤：

第1步所有食材糯米浸泡洗净，糯米粉加水揉成光滑面团

第2步取一面团压扁放上豆沙馅收口搓成圆团再沾一下水

第3步再沾上糯米锅中放水，放上做好的糍毛团，加盖大火蒸15分钟即可

小贴士：

糯米隔夜先浸泡，这样可缩短蒸的时间

奉化毛芋是溪口特产之一,以个大、皮薄、肉白、味鲜而闻名，奉化毛芋光滑、味鲜美,易烧酥,又富含淀粉,香糯可口,可当主食,又可当点心。

材料：

500克排骨，1个毛芋，

排骨毛芋的做法步骤：

1，毛芋一个（朋友家自己种的，好大一个）

2，削去毛芋的皮

3，毛芋切厚片，再改刀切条

4，排骨焯水

5，水开再煮2分钟，捞出用清水冲洗干净

6，锅里放油，油可以多一点，油温7成热，放毛芋油炸，先不要去翻动，等定型后，用筷子轻轻拨动

7，油炸至毛芋表皮微黄

8，放排骨炸至表皮微黄

9，锅里放适量油，加蒜炒香，加甜面酱，蚝油小火炒一下

10，加排骨翻炒

11，加适量生抽，适量热水，

12，放炖锅炖煮

13，炖至排骨熟透，加毛芋炖煮

14，煮至毛芋熟，就可以，撒的葱花出锅。

15，毛芋粉粉的，排骨香糯。

食材明细：

毛蛋五个，蒜苗，一根，葱一根，小米辣两个，蒜两个，豆瓣酱两勺，花椒适量，料酒适量，蚝油适量，酱油少于

爆炒毛蛋的做法步骤：

第1步毛蛋凉水下锅，水开五分钟捞出，凉水冲凉去壳，拔毛，根据自己，不拔毛的也可以吃。我这次拔毛了做的，

第2步锅中烧油先放入蒜和小米辣爆香，接着从蒜苗，料酒，豆瓣酱，蚝油各种调料入锅，锅中加一勺得水，水收汁，出锅拔了毛的毛蛋