生活好的重要标志就是吃得好，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你在网络上收集美食资料吗？我们的小编特意搜集并整理了排骨毛芋，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
奉化毛芋是溪口特产之一,以个大、皮薄、肉白、味鲜而闻名，奉化毛芋光滑、味鲜美,易烧酥,又富含淀粉,香糯可口,可当主食,又可当点心。
材料：
500克排骨，1个毛芋，
排骨毛芋的做法步骤：
1，毛芋一个（朋友家自己种的，好大一个）
2，削去毛芋的皮
3，毛芋切厚片，再改刀切条
4，排骨焯水
5，水开再煮2分钟，捞出用清水冲洗干净
6，锅里放油，油可以多一点，油温7成热，放毛芋油炸，先不要去翻动，等定型后，用筷子轻轻拨动
7，油炸至毛芋表皮微黄
8，放排骨炸至表皮微黄
9，锅里放适量油，加蒜炒香，加甜面酱，蚝油小火炒一下
10，加排骨翻炒
11，加适量生抽，适量热水，
12，放炖锅炖煮
13，炖至排骨熟透，加毛芋炖煮
14，煮至毛芋熟，就可以，撒的葱花出锅。
15，毛芋粉粉的，排骨香糯。
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香芋排骨煲仔饭怎么做好吃 香芋排骨煲仔饭的做法
香芋排骨煲仔饭
去年LG 帮我背了两个煲仔回来就是准备用来煮煲仔饭煲仔菜用的，结果没有的时候特别想要，当我拥有了之后去却又几乎将它束之高阁，这人的心态就是如此吧。 其实想吃煲仔
食材配方
主料：
香芋
排骨
巴基斯坦大米
橄榄油
盐
生抽
生粉
胡椒粉
大蒜
豆豉
做法 共9个步骤
1.准备好食材：香芋、排骨、大蒜、豆豉、大米。
2.将排骨剁小块。豆豉与大蒜剁碎。
3.用生抽、生粉、橄榄、胡椒粉腌制备用。
4.香芋切小块。
5.大米洗过之后用少许盐与橄榄油腌制约十来分钟。
6.然后将香芋放入。
7.再放入腌好的排骨，注入适量清水。
8.我用小炉头的煤气炉煮，开始用大火，约五分钟后转小火。
9.约二十分钟即可熄火，继续焖数分钟后才打开锅盖。
美食科普：香芋排骨粥怎么做？
材料：粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根做法：1、芋头削去外皮，切块后洗净，放入油锅中以小火炸至外皮金黄色，捞出沥干油份备用。2、排骨洗净，切块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用；生姜去皮切片，香葱洗净切碎备用。3、锅中的水煮开后放入洗净的粳米，转小火煮20分钟，再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后，4、放入炸好的芋头块一起煮10分钟，最后加入适量盐和少许鸡精，淋少许香油即可。小贴士：1、排骨焯烫去腥的步骤非常重要，直接将排骨和粥同煮，喝起来味道会不太理想。1、油炸的芋头很香，但为了更健康，也可以用蒸熟的芋头。2、猪排虽然适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。
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蒜香豆豉香芋排骨煲
本来做这个菜用砂锅会更好，只是我家的砂锅太小，没办法放下这么多材料，所以先用炒过做好了再倒入砂锅，这是一道很香的菜，也很下饭，也是一道不错的下酒菜。
食材配方
主料：
排骨
300g香芋
150g香菇
15g辅料：
油
适量盐
适量姜片
适量蒜蓉
适量豆豉
适量
做法 共12个步骤
1.排骨、姜片、蒜头、豆豉、香芋、香菇
2.姜片剁茸，排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制
3.泡好的香菇、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块
4.锅里下油烧热，加入豆豉蒜蓉炒
5.再下香芋
6.再下香菇炒均匀，
7.炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀
8.排骨炒变色后，加入少量米酒炒匀
9.再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀
10.加入热水末过材料
11.加上少量的老抽上色，焖煮30分钟
12.汤汁收干即可
毛氏红烧肉怎么做好吃 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉
这是一道有历史渊源的名菜，看名字就知道来头不小。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜：毛氏红烧肉，原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其
食材配方
主料：
五花肉
笋干
干辣椒
姜片
八角
香叶
蒜头
老抽
绵白糖
冰糖
啤酒
油
做法 共6个步骤
1.五花肉先用少量油中火炒至肉皮两面都微微焦黄
2.这样把里面多余的油逼出来，更会肥而不腻
3.肉炒好盛出后将锅子洗干净，绵白糖放入两勺，加一点水一直炒至焦黄带点香气
4.然后把红烧肉放入一同炒，慢慢发现红烧肉会变得光泽透亮，这也是肉甜中带咸又不腻的秘笈
5.炒至红烧肉全部“上色”后，将啤酒，老抽，蒜头，干辣椒，八角，桂皮，适量水一同放入 煮开
6.煲锅中将泡发切丝的笋干垫底，将红烧肉均匀铺上，整锅文火煨一个半小时即可
毛氏红烧肉(3)
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，猪油(炼制)20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒(红、尖、干)3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克
毛氏红烧肉的做法步骤：
1. 五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；
2. 起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；
3. 倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；
4. 尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；
5. 加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；
6. 等汤汁收浓，起锅即可。
2020清蒸毛螃怎么做好吃 清蒸毛螃的做法,步骤
清蒸毛螃
今年的毛螃买的很成功，之前先在网上查询了一番，肚脐圆的是母尖的是公，同大小的蟹子要选重的那个，把蟹子反过来看他能否迅速自己翻个以证明其活力，按下肚脐结实的说明肉
食材配方
主料：
毛螃
8个辅料：
姜
5g生抽
20g醋
5g
做法 共6个步骤
1.蟹子用牙刷刷干净
2.锅中添加凉水，放入鲜活的蟹子
3.大火煮开，转小火五分钟即可
4.姜切末
5.倒入生抽和少量醋
6.出锅盛盘沾取调料即食
金樱子如何去毛去核
想要去除金樱子的绒毛以及果核，可以将其放置在布袋中，并绑紧布口，用手抓住布袋往石板处摔打，之后用筛子去除金樱子的核和毛，另外也可用切片机能够快速的去除金樱子的毛以及果核。
1、摔打法去除
将金樱子放置在布袋中，扎紧布口，用手抓住布袋往石板处摔打，使药物之间相互撞击，每次摔打20分钟的时间，然后用筛子去除金樱子的核毛，如果有的金樱子核没去掉，可以重新装入袋子中摔打。
2、切片机去除
切片机可以快速去除金樱子的毛核，可以先将切片机的刀调待最大的限度，将金樱子放置其中，处理后的金樱子筛去绒毛，倒入清水中淘洗去除果核，最后捞出晒干即可。
3、碾槽碾压法
将新鲜的金樱子放置在光线较好处晾晒成干，然后投入到常用的碾槽中，用手来回的运转，但是不要用力过猛，等金樱子的核以及绒毛去除后，用筛子再次进行筛除，最后用水清洗晾干。
教你洗桃毛的小妙招 桃毛自己掉洗得又快又干净
现在是7月份了，各种水果纷纷成熟上市，而且都是非常新鲜，可以说正是大吃特吃水果的好时候。在众多新鲜上市的水果里，桃子是比较特殊的一种。主要是桃子的保鲜期比较短，而不耐存放和运输，多数都是用来做果酱和罐头。新鲜桃子上市的时间短，很快就会过季，所以爱吃桃子的要抓紧了。又到了夏天吃桃子的季节了，桃子好吃，营养价值非常的高，可是吃桃子的时候呢，表面一层绒毛不清理干净，吃起来不仅倒胃口，还会引起消化不良。今天本网站给大家分享几个实用的小妙招，桃子好吃桃毛难清洗？别再用水清洗了，几个小方法，桃毛自动掉。
桃的功效与作用
1.补益气血、养阴生津
对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。
2.补气益血
桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
3.缓解水肿
桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
4.活血润肠
桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
5.降血压
有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃子的寓意非常好，自古就有寿桃和仙桃的美称。而且桃子的营养丰富，富含多种糖类、粗纤维、维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物和各种微量元素等，尤其是钾、铁元素含量很高。并且桃子可以放心随便吃，不会对身体有任何影响，所以在很多地方还被称为天下第一果。
但是桃子还有一个缺点，就是有很多细小的桃毛。而且大约有1/3的人对桃毛过敏，皮肤接触桃毛以后会产生短暂的皮疹，外在表现是发红发痒，越挠越痒，也叫刺痒。很多人爱吃桃子，但是讨厌桃毛。我就是其中之一，宁可不吃桃子，也不愿意去摸桃毛。
大多数人清洗桃毛都会用淡盐水浸泡一会，然后揉搓一下，这个方法不错，但是不能清洗干净。其实水里放点碱面，稍微浸泡一会，然后简单揉搓一下，再放清水下冲洗干净就可以了。用这个方法清洗桃毛比用盐效果好多了，洗得又快又干净！而且泡一会，桃毛自己就掉了，水面上浮着一层桃毛。
那么这是什么原理呢？其实很简单，食用碱面的成分是碳酸钠Na2Co3，是一种碱性比较强的物质，而且极易容易水。而桃子表面有一次果胶，果胶是一种多糖聚合物，它不溶于水，但是溶于碱性溶液。所以桃子用碱面水浸泡以后，那一层果胶就溶于水，桃毛就跟着自己掉落了。
洗桃子还在用盐吗？换成碱面，桃毛自己掉，洗得又快又干净！上面就是详细的介绍。有人说没碱面，能用小苏打代替吗？实际上小苏打的效果不好，因为小苏打难溶于50度以下的凉水，所以小苏打的效果还不如盐。如果只有小苏打的话，建议先用少量热水化开。
洗桃毛小妙招：
妙招一
在手上准备一把食用盐，把盐和桃子放一起用手搓，在盐的作用下，桃子表面的绒毛很容易就搓洗干净，再倒入清水，冲洗掉表面的绒毛。大家看看桃子表面的绒毛在盐的作用下，搓洗的干干净净。
妙招二
先在水中加少许盐，放入桃子浸泡约五分钟，桃子在盐水的作用下，表面的绒毛全部都泡开了，再用手轻轻的搓洗，这样也可以使桃子清洗地干干净净。
桃的营养价值
1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。
桃的选购
看外型：果体大，形状端正，外皮无伤有桃毛、果色鲜亮为佳。
看果味：以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。
桃的存储
桃子如果过度冷藏会有损美味，所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话，要先用纸将桃子一个个的包好，再放入箱子中，避免桃子直接与冷气接触，桃子如果过熟，甜味并不会增加，只会让果肉更软更烂，所以最好在买来三天之内吃完。
芋儿烧肉
芋儿烧排骨这道简单的四川家常菜，味辣爽口，排骨多汁。芋儿含有丰富的营养价值，搭配排骨，混合调料，就是一道色鲜味俱全的美食。
材料：
一斤排骨，一斤芋儿，一勺五香豆瓣，
芋儿烧肉的做法步骤：
1，准备好食材，依依洗净
2，锅中倒入油热锅
3，将酱，姜蒜，盐巴鸡精混合翻炒
4，翻炒一分钟后倒入排骨，爆炒五分钟
5，往锅中倒冷水煮到水开，倒入芋儿
6，盖上锅盖，将芋儿和排骨烧制10分钟开锅
7，最后装盘上桌，享受美味吧
香芋鸡汤
芋头是非常好的碱性食物,富含多种维生素,经常吃芋头可以提高机体免疫力,强身壮体
一碗好汤，滋养全家，芋头和土鸡一起炖，一道美味的鸡汤就做出来了
香芋鸡汤
原料：土鸡1/2只、芋头100克、枸杞子10粒。
调料：植物油、姜片、葱段、料酒、盐、清汤各适量。
香芋鸡汤的做法
1、将土鸡洗净，斩成大块，焯水捞出，洗去血沫沥干。
2、芋头剥皮洗净，切成块状，焯水过凉。
3、枸杞子洗净用温水泡软备用。
4、锅内倒油烧至六成热。
5、放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻。
6、沙锅内倒入清汤，大火烧开。
7、然后放入鸡块、葱段、姜片、料酒，开锅后小火焖煮1小时。
8、放入芋头、枸杞子，大火烧开后转小火继续焖煮1小时。
9、最后放入盐调味即可。
选购技巧
1、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。
2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
芋儿串串
芋儿串串，是采用的是小芋儿，比大个芋儿更加香甜，很好吃。如果觉得吃的时候麻烦，可以用烧烤串，一个个串起来，吃的时候很方便，大家看见这种芋儿都会抢着吃。
材料：
600克小芋儿，
芋儿串串的做法步骤：
1，捡回来的小芋儿，用清洗洗净，沥干水。这些小芋儿，很小，不好去皮，所以必须煮才可以。
2，洗净的芋儿，放入煮锅，倒入适量的饮用水，煮沸之后改为中小火继续煮10分钟左右
3，煮熟的小芋儿，放凉，去皮，这些小芋儿，是不是很赞，去皮之后也可以直接吃。
4，用烧烤竹签，把去皮的小芋儿，一个一个串起来，没有烧烤竹签，可以赢水果牙签也能一个个串起来
5，放点香菜，蒜泥辣椒酱，
6，然后蛋黄酱挤压出蛋黄酱，涂抹在上面，很好吃，又方便。
美食科普：毛蛤蜊不能和什么一起吃？毛蛤蜊不能和什么同食？
毛蛤蜊不能和什么一起吃？毛蛤蜊不能和什么同食？
别名：毛蚶
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。
相克毛蛤蜊+芹菜：将所含的维生素B1全部破坏。毛蛤蜊和芹菜能一起吃吗
毛蛤蜊
相克：芹菜
芹菜
宜搭：樱桃番茄、牛肉、豆腐
相克：牡蛎、蛤、螃蟹
功效：平肝降压、镇静安神、防癌抗癌
不可以：将所含的维生素B1全部破坏。喜欢《排骨毛芋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋仔排骨粥专题，希望您能喜欢！
